Det är bra att äta många, men de som är redo att stå i timmar på plattan, mycket mindre.
Här Tips som hjälper dig att spara tid i köket och äta helt och gott.
1. Frys färdig mat
Begreppet "mat i förväg" (fridig matlagning) blir alltmer popularitet: det är möjligt att äta varierat, maten behåller perfekt sina egenskaper, och igår behöver det inte.
Frys allt - från bullar och desserter till buljonger och stekt fisk. Huvudsaken - Följ reglerna för frysning:
- Behållare och förpackningar för frysning bör vara hermetiska.
- Frysmat är nödvändigt för enskilda portioner.
- På det paket måste du skriva namnet på skålen och datumet. Om du fryser och halvfabrikat, och färdiga rätter, skriv dem med olika färgmarkörer.
- Du kan frysa nästan alla färdiga mat. Undantag: kokta och bakade potatis, färska grönsaker och frukter med ett stort vattenhalt, grön sallad, majonnäs och krämig sås.
Recepträtter för frysning finns här, här och här.
2. Gör en meny för en vecka
Skriv en lista över alla rätter, Som du vet hur man lagar mat och delar upp på 4 kolumner: soppor, andra rätter, sallader och desserter. Distribuera dem om veckodag . Till exempel, på måndag, har du en pumpa soppa och ris med cutlets, på tisdag - fisk och sallad, och på söndag - hemkakor. Så du bestämmer vilka produkter som behövs och köp allt för en vecka framåt. Rita upp inköpslista Särskild applikation hjälper till exempel "Köp Baton".
3. Allt som kan bakas
Sluta steka! Baka mycket mer användbar och snabbare : Stående över stekpannan, och allt gör ugnen. Matlagning i det Du kan också ost och kotletter.
I stället för att laga grönsaker, sätt dem i folie och lägg i ugnen. Och det är inte nödvändigt att rengöra. Glöm inte timern.
4. Gör billets
Semi-färdiga produkter behöver inte köpa, du kan göra dem själv.
- När kock skära mer grönsaker än du behöver, Och frysa i små portioner för att sätta i soppa eller gryta.
- Frysa Buljong i formar för is . Det kan stekas istället för olja eller lägg till en maträtt för en mer mättad smak.
- Frys det malet köttet är inte klump, men delplattorna - så det tar mindre utrymme i kylskåpet och snabbare påminner om. Du kan frysa den i morden för is - barnen älskar "fyrkantiga köttbullar".
kom ihåg det Kött eller fisk kan inte avfrostning i mikrovågsugnen eller förbereda frusen, De förlorar smak. Bättre en dag före förberedelse, skiftar dem från frysen till kylskåpet så att de känner sig själva.
5. Använd en djup skål för sopor
Lägg en separat skål på din arbetsyta där du kommer att kasta skalet, skal, etc. behöver inte springa med varje knepigt till sophinket eller samla sopor från olika ställen efter matlagningen.
6. Grönsaker kan inte rengöras
Morötter, tomater, zucchini, äggplanter, gurkor och till och med potatis kan inte rengöras. Skalet är användbart, så det är lätt att tvätta grönsakerna med en pensel.
För potatis potatismos, det är bättre att laga potatis "i uniformen" - redo, det kommer att rensas mycket enklare. Och om potatis går in i en gaffel och baka i mikrovågsugnen blir det snabbare: 5 minuter - och redo.
7. Rengör fisken med en sked
Kniv och halt fisk - inte den bästa kombinationen, så det är möjligt och skär ner. Bättre ta en sked och rengör kudden från svansen till huvudet. Så att vågorna inte spills i olika riktningar, placera fisken i en djup skål med vatten.
9. Placera semolina i kall mjölk
För att uppnå en smidig konsistens av semolinalen rekommenderar kulinariska böcker att hälla ett halvläger med en tunn flytande i kokande mjölk. Istället, sätt tillbaka allt i kall mjölk, blanda väl, sätt på spis och kock, omröring. Inga klumpar - kontrollerade!
10. Sätt i en kastrull där ägg, citron eller läsk kokas
Enbart citron eller läskskedar är tillräckligt för ägg som ska rengöras med en liten rörelse av handen.
11. Lägre potatis i kokande vatten före rengöring
För att snabbt rengöra potatis, gör ett grunt snitt på det, lägre i en kastrull med varmt vatten, koka upp och dränera kokande vatten och häll kallt vatten. Vänd skalen med en liten rörelse av handen.
12. Placera vitlök i mikrovågsugnen
För att göra det lättare att rengöra vitlök, värm upp det i 15 sekunder i mikrovågsugnen. Du kan också anmäla dig med valnötter, hasselnötter, liksom citrusfrukter: apelsiner och citroner efter det är lätt att rengöra och ge mer juice om du vill klämma dem.
13. suga disken medan du lagar mat
Innan du börjar laga, häll varmt vatten i diskbänken och lägg till ett tvättverktyg. Under arbetet, fördjupa de smutsiga rätterna där, och i slutet måste du bara skölja det.
En källa