Heck anses vara uteslutande välsmakande fisk från torskfamiljen. I Europa har det stor popularitet, eftersom dess kött lätt absorberas av kroppen. Dessutom är denna fisk lämplig som kostprodukt.
Vikten av levande fisk når 2,5-3 kilo, och slaktkroppens längd varierar från 20 till 70 centimeter. Kött är fettfritt, utan överflöd av ben. Dessutom är det en enkel matlagning och öm smak.
Unga heck matar med små räkor och kalyanus. Och senare, nå ca 30 centimeter, blir det en rovdjur, jagar sill, makrill och annan fisk.
Heck är mycket välsmakande, oavsett hur mycket det var kokt. Men för att maximalt rädda smaken och doften av fisk, är det bättre att baka på grillen eller i ugnen, laga mat för ett par, svettas i sås eller stek, utan att använda mycket fett.
Du ser alltid denna fisk på hyllorna utan huvud. Tror du inte att det är konstigt? Varför sätter säljarna så försiktigt av huvudet innan han säljer det?
På hyllorna kan du bara hitta slaktkroppar utan huvud och heckfilé. Men vi kommer specifikt visa dig den här fisken med ditt huvud. Titta - det är en heck.
Du förstår fortfarande inte varför den här fisken inte kan sättas på disken med ditt huvud, eller hur? Sedan ser du ut som heck öppnar munnen.
Fruktansvärt utseende? Känn hur aptiten fångas? Och även om du har en stark nerver och ett fruktansvärt utseende av den här munen inte imponerade på dig, skulle majoriteten av besökare till fiskeavdelningen känna sig i skräck och såg den här monströsa munnen.
Men om du öppnar hela sanningen, måste det sägas att säljarna klippt av HOK-huvudet, inte bara för att rädda nerverna till köpare, men också för att rädda fisken längre.
Frisk heck är inte lätt att lagra, eftersom den flyger ganska snabbt, förlorar smak. Om du snabbt fryser fisken, lagras den längre.
Köpare bör vara uppmärksam och hur frusen kummel är frusen. Det är viktigt att fisken inte utsätts för en frost.
Om fisken rynkade länge, kommer hon att ha tid att torka, trots frosten. Sådana Ahek ser märkt och brutet ut, och dess smakkvalitet är oåterkallelig förlorad.
Vissa skrupelfria tillverkare är så frysta fisken att islagret ibland är tyngre än själva slaktkroppen. Och då måste du överföra inte bara för fisk, utan för is på den.
Nu vet du om heck lite mer. Vi hoppas verkligen att dessa kunskaper inte kommer att påverkas negativt på din aptit, och ibland smakar du den kokta fisken igen.
en källa