Saperti tina mahasiswa arsiték, kuring janten pastryer sareng pindah ka Paris

Ngaran kuring Maria, murid anu umur 2 taun ka umur 23 di Sch-Sagala Kasenian Rupa di Paris. Dina yuswa 16, abdi diasupkeun Institute arsitéktur Moscow, tapi sanggeus sababaraha taun kuring mutuskeun pikeun jadi confectioner a. Ngabuktikeun dirina yén jalur dipilih téh satia, abdi bakal dianggo unggal dintenna pikeun jadi profésional dina seni confectionery, dina paralel narima pangajaran ti arsiték di Perancis.

Kuring bakal nyaritakeun naha kuring mutuskeun pikeun ngarobih profési sareng nagara tempat tetep.

Mimitian parobihan

Dina yuswa 16 taun, kuring ngetik Instituthal Institusi Moscow kalayan kahayang pikeun janten wanita anu kasohor. Nanging, saatos 2 taun, kuring rumit ku persiapan tuang. Éta sora impuk, tapi minat kuring dina jajan disababkeun ku kahayang pikeun leungit beurat. Awalna, abdi ieu fascinated ku persiapan Manisan low-kalori, sarta lajeng minat dina muih Palasik jeung muih mucunghul.

Hiji poé, ka congratulate indung kuring, abdi mutuskeun masak kueh mousse kompléks nu mibanda hiji icing eunteung sarta decor coklat, dina momen anu Nyaan resep prosesna, sareng hasilna. Poto di handap kuéh anu sami.

Mekek kuéh diréntukna kalayan gampang - sadaya studi di sakola arsittur. Nyababkeun rasa sareng rasa sareng kanyaho tina prosésna ngalayup ideu. Sadaya geak kuring tina campuran profesional béda.

Latihan di Paris

Kuring nalungtik seni confectionery di Paris, dimana kuring ieu mantuan ku pangaweruh Perancis, nu kuring mimiti diajar sejen 9 taun.

Taun 2013, ibu anu ngajantenkeun kuring ulang taun ayeuna - kursus confectionly Di sakola Aléna Ducass, kumaha oge, salami ujian. Kuring nampi béasiswa tambahan, kitu upami ujian gagal, éta bakal kaleungitan, anu bakal éra. Ukur kaayaan anu sami kajadian taun 2015, nalika kuring angkat ka Paris ka sakola Belilil di tengah sési. Tapi kenal kasempetan pikeun diajar di sakola kerah urang Perancis urang ogé ogé mungkin. Ku alatan éta, kuring kedah bobo sakedik sareng damel pisan kanggo nyekel sadayana.

Dina waktos éta, ibu mangrupikeun hiji-hijina jalma anu ngadukung kuring. Nini-nini sareng Spydia ngan ukur seuri kana naksir anu ageung (dina waktos anu sami, cekap dicabut ku dina roti kuring), dad henteu émut putri anyar dina kaayaan confection dina, "leungit profil anu terpenal dina profilna ? Pasekna sami sareng mawar minyak bumi. "

Jalma anu diajar pisan nyaéta pimpinan anu karep antonio Bashur. Sakali kuring teu kahaja mendakan karyana dina Internét, diideuan sareng mutuskeun pikeun nyatakeun rasa reueus kuring. Kami ngobrol, sareng anjeunna teu disangka-sangka diajak kuring ka Minarnana di Rajana, dimana anjeunna Kapalau na. Di lembaga aya liburan, sareng kuring ngagaduhan Visa ka Amérika Serikat.

Kasus bagja ieu parantos dibuktikeun sakali deui: henteu sieun nyerat ka jalma anu museurkeun / sapertos / nyababkeun rasa reueus. Tulis atanapi ngirim resume anjeun dina perusahaan anu pangsaéna, di perusahaan dimana anjeun impian damel. Seueur jalma bener-bener responsif sareng siap ngabantosan . Anjeun moal leungit nanaon ku nyerat serat atanapi ngirim portopolio.

Pindah ka Perancis

Séjén 9 taun, nalika kuring milih Prancis salaku basa tambahan di sakola, kuring murag pisan ka nagara ieu sareng budaya dirina. Dina sababaraha cara, hatur nuhun ka guru anu dipikacinta, kuring masih Teras anjeunna mutuskeun yén dina 10 taun kuring bakal angkat ka Perancis . Mindahkeun, janten mahasiswa, langkung gampang, sajaba, kuring henteu hoyong rengse artos kalayan gelar sarjelor.

Ngadeukeutan ka tungtung pangajaran di Moscow, kuring mimitian nyiapkeun pangakuan sareng magistraconasi arsitéktur di Paris. Éta nungtut seueur usaha, malem Ujian basa sareng rapat rapat sareng birokrasi Perancis. Tapi kuring hoyong pisan ngahontal tujuan, panginten Ditampi Paris pikeun latihan gratis.

Sakaligus ku pangakuan ka magicoth, kuring ditawarkeun pikeun ngarencanakeun kanggo pengikat Califectionical kryfechiciony di Moskow. Kuring nangtung sateuacan milih: cicing di dieu sareng demi impian impian pikeun kalibet dina desserts atanapi turutan impian anu sanés - pikeun angkat di Paris. Kuring ngalebetkeun anu terakhir, tapi éta tiasa kaluar teu aya konvectionerst sareng sakitar sataun saatos ngalekakeun perancén ngabantosan tim jarak jauh. Turutan kualitas sareng coerher gawé dina jarak henteu gampang, ngarah, hanjakalna, ngagaduhan gawé babarengan.

Sanggeus dugi di Paris, kuring cicing di apartemen anu kuring nembak masih keneh di Rusia kalayan henteu tuan tanah anu paling aman. Tadina Kamar 8-meter pikeun AUDS dina lantai 6 handapeun hateup , tanpa windows, tanpa Internét sareng nganggo jamban dina tangga.

Kaluar tina kabiasaan, kuring sering ngabebaskeun uyah, tapi kuring kahartos yén teu mungkin, diantara kuring ngagaduhan rupa ngubaran. Hiji poé, guru di Schoja Paris diajar ngeunaan profési kadua sareng anu nawiskeun ngadamel jajan pikeun perlindungan ahir proyék. Bangga sareng kahayang pikeun ngabuktikeun ka dirina, anu kuring henteu tiasa ngijinkeun anjeun "henteu".

Bayangkeun di pawon, dimana hese masak ngan sandwich atanapi endog kéngut threadbed, kuring mutuskeun ngadamel jajan. Dina arsenal kuring aya dua burit, gelombang leutik sareng freezer alit. Teras kuring ngartos Teu aya mustahil sareng sadaya mamang sareng halangan-halangan dina sirah di manusa. Hasilna, kuéh ieu parantos janten ornamén pikeun nangtayungan proyék!

Ayeuna

Di Paris, kuring lulus wawancara sareng Christoph Adam Anak sareng mimiti damel salaku confectioner di L'éclair de Genie, ngagabungkeun padamelan di lapangan. Ieu mangrupikeun waktos anu sesah, saprak urang damel ampir unggal dinten dugi ka wengi sumping Urang henteu kedah istirahat kanggo tuang siang dina bagan, sareng ontrik henteu hoyong. Anjeunna, teu sadar yén ieu sanés tambih - ngadamel danfert anu sami, salaku conveyor, sareng henteu illor sareng panyipta.

Kanyataan lucu: Di Éropa, kontras ka Rusia, confectier mangrupikeun profési jalu tibatan awéwé, kumargi éta kerja keras sacara fisik. Nanging, dina tim, teu aya jalma bakal ngadamel saderhana, sadayana bakal tiasa dianggo dina nyambat, bahkan upami anjeun kedah sered sababaraha ukuran sareng tipung.

Ayeuna kuring terus diajar tina arsiték sareng damel di confectioner. Pendudukan karesep kuring nyaéta pikeun ngembangkeun sareng néspon desserts kanggo réstoran sareng cafes. Anyar-anyar, kuring sering nampi usulan pikeun digawé babarengan. Salah sahiji usulan ieu dina perjalanan confectioner abdi pasiah sareng Yulia Vysotkaya. Kuring diajak janten janten Menang Menengah Resta Réstoran Sekat sareng Deui Desserts usum panas.

Dina damel confectioner mangrupikeun pendekatan kreatif. Alat anu paling penting di dapur pikeun kuring mangrupikeun pensil sareng kertas. Kusabab anjeun kedah biasa damel pisan sketsa, ngarengsekeun tugas kompléks sareng pikaresepeun. Salaku conto, dina hiji kantor, janten perlu janten deurfét soviét, tapi sareng feed langkung modér, sabab hostess éta. Hasilna, kuring rokulasi rutin sareng nyiptakeun hatur nuhun ku kue, tapi ku rasa biasa sareng budak leutik.

Nalika umur 17, kuring ngagaduhan pasta anu munggaran kuring tina oven, langkung saé sareng pancakes sumur, kuring henteu tiasa janten kaulinan tamu dina tahelo internasional di sagemantna di 5 taun. Nangtung di panggung pikeun puluhan jalma anu kataji sareng nunjukkeun kumaha ngadamel kuéh sareng icur, Kuring ujug-ujug sadar yén bagja.

Éta kahartos sapertos geulis nalika anjeun nyandak naon anu anjeun resep. Mowing gentos seueur, tapi parobihan sapertos kitu. Perasaan yén sadaya anu anjeun gaduh dina waktos ayeuna, anjeun parantos ngahontal diri, lakukeun nyalira, teu tiasa waé, éta nangtung bobo wengi sareng sadayana kasusah.

Sering kuring mikir yén kuring milih skenario anu anéh sareng terlement. Hawa ka dua nagara cukup parah, janten kadang aya kahayang pikeun kaluar sadayana. Teras kuring émut sabaraha kuring damel anu bakal dilakukeun dimana kuring ayeuna.

Hanjakalna, sakola arsituraswas parantos ditolak kanggo masihan kuring jumlah dokumo anu dipikabutuh pikeun magara ti paklet Cedrik anu kasohor di dunya taun 2 wawancara. Kuring émut kumaha karyawan administrasi di sakola kaget: "Éta anéh, anjeun mah murid anu teras-terasan kuring ihone di montféripasi di magitshery."

Tétéla upami anjeun diajar sababaraha profési, teras anjeun henteu hak pikeun ngiringan hiji multi Miniri atanapi pinuh di daérah sanés. Tapi kuring ngagaduhan kayakinan: naon anu kedah kajadian. Jadi kuring ngimpi Buka confectionery di Paris sareng janten profésional.

Kuring hirup unggal dinten anu kateupastian, kadang kuring kéngingkeun kuring nurunkeun leungeun anu sanés, sakumaha kuring tetep henteu ngartos naha kuring ngalakukeun naon anu abdi lakukeun, sareng naon tujuan pamungkas. Tapi jigana kuring yén kahayang anu paling penting nyaéta pikeun nyerat sajarah anjeun anu henteu sapertos batur. Abdi percanten éta Upami anjeun resep naon anu anjeun lakukeun, kahirupan bakal ngajawab sareng kasempetan, rapat penting, kesan anyar sareng kasempetan.

Sumber

Saperti tina mahasiswa arsiték, kuring janten pastryer sareng pindah ka Paris

Mimitian parobihan

Latihan di Paris

Pindah ka Perancis

Ayeuna

Maca deui