Sup nikah sareng Bola
Bahanpor
400 g sapi pikeun sup (tulang)
1 akar petrushki
120 G tina wortel, parut dina grater gedé
1 bulbs (leutik)
Tomat
1-2 kentang
1 cup kacang héjo seger (séréal atanapi pélon ngora)
1/2 cabé beureum amis
Ditolak Laurel
Uyah, cabe hideung taneuh
Pikeun metering
400 G Sapi Minced
1/2 cup
Uyah, cabe hideung taneuh
Masak
Pasang daging sapi dina pan cai anu tiis (sakitar 2,5 liter) sareng bawa kulub. Cabut busa sareng kulub pikeun 1-1.5 jam dina panas lambat.
Bersih sareng motong akar peterseli, bawang, soda dina wortel grater sareng nempatkeun sagala sayuran dina kaldu. Kulub inf0 menit deui.
Sedengkeun kaldu pindang, ngadamel daging. Jang ngalampahkeun ieu, pas sangu kana pan alit, tuang sareng cai tiis, uyah teras nahan seuneu sedeng. Saatos ngagolak, masak kanggo sakitar 10 menit. Tane nuas béas dina colander, bilas ku cai tiis sareng ngantepkeun ka suhu kamar.
Nempatkeun mince kana mangkok, tambahkeun uyah sareng cabé hideung. Tambahkeun sangu sareng nyampur sadayana.
Gulung kana baksar leutik tina daging minced anu disusun.
Nalika kaldu bakal siap, miceun sapotong siki sanés sareng ditataan rupa di piring sanés.
Beresih sareng motong kentang sareng potongan. Nempatkeun kana sup.
Potong tomat dina potongan leutik sareng ogé nambahan kana sop.
Tambihkeun titik polka ka sup.
Motong cabe sareng jalur ipis sareng ogé nempatkeun éta. Kulub sup dina panas sedeng salami 10 menit.
Tambihkeun Bayus disusun ka sup, semprot sareng cabé. Ngarobih deui 10 menit, teras pareumkeun seuneu sareng masihan dina 10 menit deui.
