Host Di bumi Pow Ban, seungit sareng bageur, caket anu langkung hadé, sakumaha anjeun terang naon produk-prosés anu dianggo dina prosés masak. An bir sapertos anu senang pikeun ngubaran Batur sareng nu Kalayan, kusabab beat masak imah - keur fenomena pisan.
Sakumaha gancang sareng gampang masak bir di bumi?
Henteu kedah masak barley malt atanapi gandum sareng garing nabrak hops, éta langkung gampang mésér bahan-bahan
Aya pamadegan anu téknologi masak beakhade butuh alat khusus. Nyatana, teu kedah mésér di parayer domestik pisan, anjeun saé tiasa rada sésana anu biasa, upami anjeun henteu kedah muka produksi brucing. Teu kedah masak Irian Boh ti sa'ir atanapi ngagerang sareng garing nabrak, éta langkung gampang bakal mésér bahan-set siap di toko. Aya resep bir bodas anu béda, sareng remen inuman klasik anjeun anjeun anu peryogi malt atanapi ekstrak, hops, ragi. Di sababaraha resep, anjeun tiasa ningali protases, madu, apel, jakak, tipung jagung, lada hideung, rotina multi jasa.
Bir homemade di malt dina resep kuno
Aya sababaraha variasi bir malt - gula, uyah, kismis dikutip kana wort
Nya mangrupikeun malt anu masihan kaseulian bir tina rasa, jenuh, warna pikaresepeun sareng pengkah busa pengker. Pikeun persiapan bir, malt dicampurkeun sareng cai sareng panas dugi ka 75 ° C dina panci ageung. Tuluy pamutahiran monta anu hasilna disaring dina tabung pikeun misahkeun partikel gablish bending. Janten jarum bir bir - bahan atah, siap fermented, ka chip mana anu dicincang. Wer anu pindang kanggo anu sanésna 2-3 jam kalayan aduk konstan, teras disusun ngalangkungan tabung - ayeuna badé miceun résidu. Pikeun ngahemat waktos sareng kakuatan, anjeun tiasa ngeureunkeun hops dina wort dina kado gauzze, maka éta henteu kedah saringan. Kalepatan anu hasilna mangrupikeun sababaraha jam, teras diungkabkeun deui.
Nalika waktos nambihan ragi asalna, perlu mutuskeun bir anu anjeun hoyong masak - férméntasi luhur atanapi handap. Upami ragi diwanohkeun kana wort dina suhu 20-22 ° C, férméntasi sésana dimimitian, sonten ti mana bir -hir nyalahkeun gancang. Formaterasi handap ngalegaan prosés masak (sareng, sasarengan, kahirupan rak) sareng masihan bir langkung cross cross.
Suhu anu sampurna pikeun hirup aktip - 18 ° C, sahingga nutupan pan sareng tutup sareng nyontoan bir saminggu saminggu saminggu. Upami busa némbongan dina permukaan dina dua dinten, éta hartosna anjeun ngalakukeun sadayana leres, sareng upami éta henteu, nempatkeun pan di tempat anu langkung anget, henteu hilap périodik. Sakitar lima dinten engké, bir bakal nyandak rasa bebem anu sempu, teras anjeun bakal tinggalkeun tét, sareng ngantunkeun dua minggu ka tiis. Aya sababaraha variasi bir Malt: gula, uyah, kismis, sareng hembukan tiasa katambah kana botol saatos férméntasi ogé sok aya paningkatan produk saatosna ditambah.
Bir homemade pikeun resep anu teu biasa
Bir tiasa oatmale, serelum, waluh, jagong, wortel, smok, coklat, buah sareng susu analia
Aya seueur téknologi cai masak bir tanpa malt, sareng resep kitu anu paling cocog pikeun kaayaan bumi. Dina seueur resep, madu bubu cai, dicampurkeun sareng hopt sareng dimasak salami sajam, teras pigina terecaga sareng diropakkeun dina panas. Gaku-gilah berosick pisan asli - Dina hal ieu, beets murni dieusian dina cai ku uyah, sagala rupa teras dipilas sareng perasaan langkung ti dua minggu. Rasa anu beunghar dibédakeun ku bir dina cai, anu nyiapkeun dina téknologi anu sami, bir anu klasik, ngan anu empuk ku resep ieu.
Biro tanpa ragi gaduh rasa coklat poék sareng lada, sabab disiapkeun tina sereal gandum, sa'ir sareng rye cauked dina pan goreng dina loyang. Salajengna, campuran sisikas dimasai dina cai kalayan chicariium, teras lemon zest, hops ditambah kana éta. Saatos genep jam, bir masak dibobelkeun sareng disimpen di tempat anu tiis. Kadang hops diusap sareng tipung sareng gula, dicampur cai sareng pindang, sareng ragi sareng pola ditambah engké.
Anjeun tiasa masak bir ti kacang polong, HAMP sareng Sage, sareng bir jahé atanapi Be bir, jus jeruk sareng zest ieu cocog pikeun méja perayaan. Be tiasa oatmale, serwarheat, waluh, jagong, wortel, smok, coklat, buah sareng susu sanajan beo. Persiapan bir - prosés kreatif dimana aya ékspérimén anu luyu!
Rahasia broring
Pilihan malt maln henteu mangaruhan rasa sareng rasa bir
Cai pikeun bir plante, bersih sareng lemes, janten pilihan anu pangsaéna disaring atanapi cai pindang, sareng upami aya kasempetan, maka ti aya sumber alam. Dina cai anu goréng, bir bungah. Sarua ngawak kapang, ku kituna éta kedah diperihan pikeun masak bir, tapi ragi bir khusus, seger atanapi garing.
Pikeun bir birah, éta dianggo salaku MangT, diala ku pengeruman samiar, rye atanapi lombongan, sareng ékstrak, konsumen. Pilihan MEST anu henteu ngarawat rasa sareng aroma bir. Salian jinis tradisional - gandum, sa'ir sareng rye - aya jinis barang organik sanés. Caramel Malt masihan birar amis, catetan madu tiasa ditanggap dina hiji jelema tomger, konsentrasi kangkung, sareng maltoid manjang sareng campur womia ngan ukur pikeun éta.
Be ngaganjel mangrupikeun semu anu nguntungkeun pikeun réproduksi mikroorganisme, janten sadayana piring anu dianggo pikeun masak bir kedah dipedar. Dina prosés masak, aturan hambie anu berhasil ogé aya di katebian.
Cai pikeun bir kedah seger, bersih sareng lemes, janten pilihan anu pangsaéna disaring atanapi cai pindang
Baun ngalamun heula peryogi jenuh oksigén, anu nyumbang kana diaduk intensif interiensi sareng suntikan wort wort kana panci kalayan jangkungna anu luhur. Nanging, nalika férméntasi sareng saatos éta, analuarkeun ngan ukur heran, sahingga nalika téris bir, henteu henteu tumuh - nyaéta transfer éta. Hiji-hijina hal anu anjeun tiasa lakukeun nyaéta miceun busa, anu engké tiasa dianggo kana kapang.
Seueur resep patepang jumlah bentuk henteu tiasa bersebai pikeun bir, contona, 30 liter cai sareng 3 kg malt. Anjeun tiasa ngirangan babandingan gumantung kana sabaraha bir anjeun kedah masak.
Tan anu leres pisan, dipempa dina botol plastik, disimpen tina 2 bulan gumantung kana bèakan. Dina botol kaca sareng corks, bir, tetep sésem dugi ka sataun, sareng cara anu pangsaéna pikeun nyimpen bir homemade - di diaré dina kalaruk sareng kulkas. Kumaha oge, upami diajar kumaha masak bir homemade, éta henteu kedah nyimpen fore, kusabab inuman anu enak ieu sareng seungit ieu sok saatos réngsé.
Resep resep
Be Homemade tanpa malt
Bahan: 10 liter cai, 1/3 cup topi, 1 cangkir ragi cairan, 0,5l l tina molsal.
Metoda masak:
1. tuang cai kana loyang, tambahkeun hiji cai, campur ogé, bawa sareng kulub sareng masak dugi bau molasses ngaleungit.
2. Pikeun nurunkeun hops kana cairan kana gauze, pecing 10 menit.
3. Nalika eusi janten leuwih tiis, tambahkeun kapang luhur ded sareng campur pisan.
4. tuang bir dina botol sareng tinggalkeun, tanpa nutupan clover, dugi ka busa némbongan dina permukaan.
5. Cabut busa, clog botol sareng ngantunkeun di tempat anu tiis kanggo 4 dinten.
Bir Khmel
Bahan: 900 g gula, 90 g Hons, 1 kg sari malt (atanapi 8 kg malt), 8 kg malt), 9 liter cai anu ngagolak, 50 liter bir.
Metoda masak:
1. Gula, hops sareng malt tuang cai anu ngagolak jeung masak sajam.
2. Tambihkeun cai kana volume awal (9 l) sareng ngenalkeun ragi.
3. Tepi cairan 3 dinten dina piring tutup dina suhu 18-20 derajat.
4. Tali, tuang kana botol, clog, nyepetkeun deui plug sareng toko sareng nyimpen saminggu di tempat anu tiis.