4 endog (30r)
180-200 ml. susu. (15r)
200 gr. Sahara. (15r)
500 ml tina 33% krim. (180r)
Jumlah: 240r.
Misahkeun yolks
Kulub sareng susu tiis. Nyampur sareng gula sareng yolks. Kami nahan seuneu sareng dina handly tur slow teras aduk ngadamel campuran kana penipu. Janten sapertos konsistensi sapertos susu anu kondensasi. Ngarasakeun.
Urang pecut krim ka massa padet.
Teu nyampur campuran susu-endog sareng krim sareng campur saksama. Tuang kana wangun pikeun katirisan teras nahan dina freezer.
Dina téori, di tahap ieu, anjeun tiasa réngsé. Tapi, urang bakal nyandak seueur iceclococks alit anu moal pikaresepeun pikeun nyiashing kana huntu. Ieu kedah Hotyan, kami kedah périisal meunang 30 menit. Kuring dicampur 4 kali, maka bosen, tapi ogé tétéla saé.
Hasilna 850 gram frimesher paling seger, segel nyata.
P.s. Upami anjeun ngalembereh ubin coklat poék, sareng tambahkeun kanggo dikocorna, teras segel coklat bakal hétang. Upami anjeun nambihan lantai jar susu susu pindang, éta bakal janten kaluar krim-brulee.
Sumber