Selemo se seng le se seng, ha ho fihla ha hoetla, potso ea ho itokisetsa mokhoa oa mariha le motsofali o monate oa phethahala. Ntle le moo, ka nako e batang, ena ke mohloli o ka sehloohong oa livithamini! Ho hlakile hore ho thata ho arabela ka matla, kaha ts'ebetso ea rustic e bobebe haholo. Le eona ntho e sa bonahaleng ka ho fetisisa e ka amang tatso eo.
Ha re lekeng ho bokella boiphihlelo ba beng bo botle ka ho fetisisa 'me re tsebe ho pheha ka hop e ileng ea qala ho iphelisa kaofela,' me e mong le e mong o ile a rorisa le ho botsa.
Liphiri le maqheka
1. U hloka ho nka k'habeche ka mor'a matsatsi a phomolo a ho rapela moroetsana e halalelang (October 14) - joale nkhono oa ka o ile a etsa joalo. Sena se bakoa ke taba ea hore tsoekere ea tsoekere ka hop e fihla maemong a phahameng kamora serame. Le karohano ea tsoekere ho hlahisa asiti ea lactic ke motheo oa ts'ebetso ea sethala.2. Ho molemo ho nka k'habeche ea mefuta e metsi kapa ea morao. Khábeche ha ea lokela ho ba lehloa, ho seng joalo e fetoha e bonolo. Sehlopha se ka sehiloeng se lokela ho khanya, lefifi nako e telele le robala ntlong ea polokelo. 'Mala o bobebe oa makhasi a hop a makhasi a hop, a na le tsoekere e kholo.
3. Ho bohlokoa ho kenella moleng oa ho hola feela, ka mor'a hore khoeli ea bohlano kapa ea khoeli. Khabaro e tla koaheloa matsatsing ana le crunchy.
4. Lihoete li hloka ho eketsa hanyane, ka lilithara tse tharo li ke ke tsa feta tse peli, ho seng joalo k'habeche e tla ba bonolo.
5. Bakeng sa kg ea hop, hoa hlokahala ho eketsa hoo e ka bang 20 g ea letsoai le phehang (ntle le hop e tla ba bonolo).
6. Hop e khothalletsoa khalase, polasetiki kapa e khokhothelang. Ha ho khonehe ho sebelisa lijana tsa tšepe kapa aluminium bakeng sa ho roka. Ikopanye le hop ka tšepe e tla lebisa ho fokotsang tatso ea eona.
7. O ka eketsa motso oa KHRena ho bala - lintho tse litšila tse tsoang ho eona li tla tlohela ho nolofatsa.
8. Kahoo ha hop e ne e le menyako, ketso ea belisoa e khothaletsoa mochesong oa kamore, mme o qete hoo e ka bang 0 ° C.
Recipe ea Crifp e Brine
Ho fumana k'habeche e mpe, re e lokisetsa brine. Ntho e ikhethileng ke hore k'habeche ha e hloke ho ba ea ka bakeng sa risepe ena bakeng sa tokollo ea lero.
Lithanyingoang ka nkhong e meraro ea litha e meraro
2-2.5 kg k'habeche
1 carrot e mahareng
Li-Sheet tsa 3-4 Laurel
pepere e ntšo kapa e monate
Lisebelisoa tsa ho khetha brine
1,5 lilithara tsa metsi
40-50 g ea ho pheha
2 tbsp. l. Sahara
Ho pheha:
Lokisetsa brine, Lokisetsa ka letsoai le futhumetseng le phehiloeng le tsoekere ho nyamela ea lithollo.
Tlosa le makhasi a holimo a botala le a senyehileng. Arola Kochan e 'ngoe le e' ngoe ka likarolo tse 4.
Beha k'habeche, u arola mebuso. Sodium lihoete ka grater e halikiloeng.
Kopanya k'habeche ka lihoete, empa eseng mne.
Liforami ho banka e hloekileng e hloekileng, ea mafolofolo. Pakeng tsa likarolo, beha makhasi a 'maloa le peppers lierekisi.
Tšela ka ho banka ea banka e le hore e koaetsoe ka botlalo ka hop.
Koahela ka sekwahelo, empa eseng e tiile. E behele ka sekotlolo, hobane ka ho belisoa, ho tla hlaha, 'me le ka hlaha mollong.
Tlohela Quas ka kichineng bakeng sa matsatsi a 2-3. Bona hore bokaholimo bo holimo ba hop bo koahetsoe ke brine. Nako le nako ho hlokahala hore u hlahise likhase tse hlahisitsoeng hop, ho seng joalo e tla ba ho hloka mamello.
Ho ntlafatsa tatso, o ka eketsa peo ea Dill, cummin kapa likhantsi tse ncha. E ile ea fetola k'habeche e monate haholo. Hoa khoneha ho e qala ka beke.
Taba e khahlisang : Ke leboha ho ba teng ha ho palama likepe ka hop ka mookameli oa hop, ha a ka a lahleheloa ke setho sa basebetsi ho tsoa Qingi. Ha ho makatse hore ebe Vitamin C e feta homon!
Ntle le vithamine C, The Sauerkraut e na le livithamini B, K, U le PP. Ka lebaka la mokhoa oa ho pheha, moo sehlahisoa se sekang mocheso, livithamini bohle li bolokiloe ka botlalo 'me li se ke tsa lahleheloa ke thepa ea tsona likhoeling tsa 8-10 ka mor'a hore "hop" ea hop.
Ho tloha Sauerkraut u ka etsa salads tse fapaneng, vinaigrette, e tlatsang li-pies, kapa li tla tlatsa ka oli ebe ke li sebeletsa tafoleng. E lero, csspy le acid e monate e u labalabela bakeng sa mariha!