Чини се да је тако једноставна ствар као и куповина јаја у ствари да узрокује пуно питања. И чини се да је јасно из онога што се може одбити када се појављује искључиво о врсту јаја, али недавно је све могуће испунити разлику у цени између белих и смеђих јаја исте сорте и величине - зашто су још нешто скупо од других?
Да ли је истина уобичајена мит да су смеђе јаја здравије и корисније од белог, или је то само још једна трајна замка? Сазнајте истину помоћу данашњег прегледа.
Разлика у Цхицани-у
Када је у питању хлад јајета, кључ зрака је ... у пасми пилића. Дакле, пилићи са белим перјем и лаганим ушом ушлочима носе бела јаја и не-мајстори са црвенкасто-смеђом шљивама и тачкице црвених уха дају смеђе јаја. Постоје и расе које прелазе ово правило, дајући мотлеи и чак плавкасто јаја, али такве врсте јаја нису баш уобичајене на складиштима.
Да ли је тачно да су смеђе јаја боље од белца?
Одговор стручњака је: боја јаја није показатељ квалитета. Када је у питању укус и исхрани својства, апсолутно нема разлике између белих и смеђих јаја. Упркос чињеници да су често смеђе јаја скупље, потпуно су једнаке белој боји.
Да ли је тачно да су смеђе јаја дебљају?
Мишљење стручњака о томе је такође дефинитивно: тврђава шкољке и његова дебљина је у потпуности идентична и белим и смеђим јајима. Ако сте икада приметили да се љуска јаја изгледа строжа, онда ће узрок бити старост пилетине, а не боја јаја. По правилу, млади пилићи одлажу јаја са чврстим шкољкама, док су старе - са тањим шкољкама.
Па зашто су смеђа јаја често скупља?
Можда се чини да цена смеђих јаја идентичних у белом квалитету није више од спекулација на њиховом "природном" и природном изгледу, али ова претпоставка није у потпуности тачна. Можда се на њему играју произвођачи, али најчешће је одговор та кокоши са црвенкасто смеђим перјем, носе смеђе јаје, веће од белих пилића и захтевају више хране. Ови додатни трошкови надокнађују се као што сте већ погодили, виша цена у продавници намирница.
Једна мала нијанса
Свима се каже да постоји једна мала резервација. Ако сте икада испробали јаја домаће кокоши, највероватније су смеђе и другачији од продавнице богатије укуса и јарко жута жуманца. Чак и у овом случају није потребно повезати најбољи укус смеђом нијансом шкољке - кључна тачка овде ће бити снага и храна која је добила пилетину, јер је то фактор који игра највећу улогу у формирање боје жуманца и укуса јајета уопште.
Извор