Адзхика из першуна није најпознатија верзија соса, Руси радије раде ово јело од парадајза. У међувремену, најбогатији першун је много кориснија за витамине и врло је лако додати парадајз. Витамин Ц у њему је 3 пута више него у лимуну, још увек има пуно калцијума и калијума, што је посебно драгоцено са зимском актитаминозом.
Како направити адзхику из першуна?
Рецепт за Адзхику из першуна је врло једноставан, зачињен додатак постаће неопходан на столу, јер задржава укус свежег зеленила. Ово јело је веома популарно у Кавказу, али постепено се заглавио у руском менију, главни састојци су зелени, оштри паприка и бели лук. Остали адитиви које се домаћица комбинују са њиховим укусом. САУЦЕ из першла је и тајне у припреми.- Ако ставите горку бибер, потребно је да темељно очистите семе и уклоните партиције.
- Адзхика из першуна биће богата ако половина поврћа меша у пире кромпиру, пола - ситно сецкана.
- Помоћу соли само камен, јодизована или ароматизирана укуса плијена.
Зелена адзхика першун
Адзхика са зеленила першуна за зиму постоје десетине рецепата и у облику пасте за оштре сендвиче. Није неопходно стерилизовање радног дела, сигурност се обезбеђује паприком и белим луком. Ако у породици навијачи оштрих јела, семе паприке паприке могу оставити. Петрушка мора да се темељно опери и прође, а затим додајте мало.
Састојци:
- першун - 1 кг;
- Дилл - 0,5 кг;
- Слатки бибер - 2 кг;
- паприка сагоревања - 16 ком.;
- Гарлић - 400 г;
- сирћета - 200 мл;
- Сол - 4 кашике. Л.;
- ШЕЋЕР - 8 ТБСП. л.
Кување
- Греенс Црусх.
- Пеппер и бели лук чисте.
- Састојци за мљевење у стање пире.
- Поправите сирћетом, соли, шећером.
- Темељито мешати, распадајте се на банковима.
- Адзхика из Дилл-а и першуна се чува у фрижидеру.
Адзхика из першуна за зиму са парадајзом
Реч "адзхика" преведена је из Абхаза као "сол", верује се да је измислила пастири, пастири са соли зачињеним биљем. У Грузији се мешавине и даље додају орахе и скокове-суннеле. Адзхика из парадајза са першуном је мекши. Парадајз се мора очистити са коже, прво потапање у кључали воду, а затим у хладној води.
Састојци:
- Парадајз - 2 кг;
- Бугарска паприка - 1 кг;
- Горки бибер - 2 ком.;
- бели лук - 200 г;
- Першун - 3 кесе;
- Уље - 50 мл;
- Винегар 9% - 100 мл;
- Шећер - 2 Тбсп.;
- Со - 2 кашика.
Кување
- Оперите поврће, исеците, чистите.
- Мљевите у брусилицу меса.
- Гринд Греенс.
- Мешати, прокухајте, кувајте 20 минута.
- Додајте зелено, сол, шећер.
- Кухајте 10 минута.
- Сипајте сирће, распадају се на банке.
- Додајте на 1 кашику уља.
- АДЗХИКА из парадајза и першун-а преврнула се са навлацима.
Рецепт Адзхика из першуна и пасте парадајза
Неки хостеси додају бугарске паприке у зелену адзхику, јабуке, незрели парадајз, допуњују целер, босиљак, Дилл, цилантро. Постоји много могућности за експерименте укуса, ужива у популарности и Адзхику из пасте парадајза и першуном. Такво пуњење савршено допуњује у зимским бочицама, супама и пирјатом кромпиру.
Састојци:
- першун - 1 кг;
- бели лук - 450 г;
- Слатки бибер - 1 кг;
- Шећер - 100 г;
- Со - 70 г;
- Уље - 50 г;
- Паста од парадајза - 300 мл;
- Црвена млевена паприка - 6 х. Л.
Кување
- Петрусхка Васх, сува.
- Висино поврће.
- Помешајте са путер, соли и зачинима.
- Додајте пасту од парадајза.
- Отпрема банака.
- Адзхика из пасте од парадајза и першуна чува се само на хладноћи.
Песто из першуна за зиму - рецепт
Љубитељи оштрог сендвича ће се свидети Песто из першуна, на доследност јела је много дебља и богатија. Његова домовина се зове Италија, реч се преводи како "трљати". На основу босиљка, маслиновог уља и пармезана сира. Раније су састојци тритурирали пестле, а сада ће се блендер лако носити са овим задатком.
Састојци:
- першун - 1 кг;
- Маслиново уље - 110 мл;
- КИНЗА - 0,5 кг;
- Со - 0,5 тбсп. Л.;
- Гарлић - 2 зуба;
- Пармезан сир - 100 г
Кување
- Очистите поврће, рез.
- Греенс Црусх.
- Мљевење у блендер до хомогене масе.
- Отпрема банака.
- Чувајте на хладноћи.
Адзхика из першуна, бели лук и звоно
Руси су навикли да називају Адзхику мешавину парадајза, док је у Кавказу зачињено из различитих врста зеленила, шећера, соли и црвене паприке. Верује се да слано и оштри сос додатно загреје хладноћу, узбуђује апетит. Најлакши рецепт је сос од першуна и бели лук за зиму. Банке су пожељно стерилизоване.
Састојци:
- Першун - 0,5 кг;
- бели лук - 3 главе;
- Бугарска паприка - 1 кг;
- Паста од парадајза - 800 мл;
- Шећер - 2 х;
- Сол - 6 х. Л.;
- Уље - 2 кашике. Л.;
- Пеппер црно и црвено - 0,25 х. Л.
Кување
- Зелено прање, суво, резање.
- Изрежите бели лук и бибер.
- Мрсите, помешајте се са парадајзом, соли, шећером, маслацем и биљем.
- Мешати, инсистирати 3-4 сата.
- Отпрема банака, рола.
Акутна адзхика из першуна за зиму
Ако желите акутни сос, адзхика је погодна од першуна зими са горком бипром. Потребно га је пажљиво очистити, како не бисте палили руке, најбоље је радити у рукавицама. И додатно отворите прозор да не оштетите респираторне органе. Адзхика из першуна је боље употпуњена оштрим чили и белим луком.
Састојци:
- Першун - 0,5 кг;
- Слатки бибер - 1 кг;
- Чиле Пеппер - 5 ком.;
- Паста од парадајза - 1 кг;
- Шећер - 150 г;
- Со - 1, чл. Л.;
- Уље - 150 мл;
- Гарлић - 3 главе.
Кување
- Зелено и биберо чисто, мљевење.
- Додајте пасту од парадајза, шећера, соли, уље, дробљене бели лук.
- Отпрема банака, рола.
Басил и першински сос - рецепт
Италијанска верзија - зачињење из першуна за зиму. Пошто је јело топлотно обрађено, онда корисна својства задржавају више од осталих грешака. Мент и тимијан дају посебну свежину. Банке за овај рецепт препоручују се стерилизацију. Можете пастеризирати 4-6 минута у лончић са кључаном водом.
Састојци:
- Першун - 2 сноп;
- Басил Фресх - 2 сноп;
- Дилл - 2 греда;
- КИНЗА - 2 БЕАМ;
- МИНТ - 1 сноп;
- тимијан - 0,5 х;
- бели лук - 3 главе;
- паприка сагоревања - 4 ком.;
- Со - 2 кашика. Л.;
- Маслиново уље - 2 кашике. л.
Кување
- Зелено прање, огулите, мљевење.
- Мешати са биљем, уљем и зачинама.
- Додајте здробљени бели лук и Таркхун.
- Помешати до хомогене масе.
- Уклоните хладноћу.
АДЗХИКА из тиквице за зиму са першуном
Одлично предјело од першуна је добијено додатком тиквице. Ове саме поврће су без укуса, па одмах апсорбују било који мирис. Шифрхини је бољи да узме младе, они су њежнији. Стари препоручено чишћење од огуљења и семенки. Количина белог лука и оштра бибера је боље прилагодити њихов укус.
Састојци:
- першун - 1 сноп;
- Зуццхини - 2 ком.;
- бели лук - 200 г;
- Анкета паприка - 120 г;
- Уље - 150 мл;
- Винегар 9% - 100 мл;
- Шећер - 100 мл;
- Со - 3 кашика. л.
Кување
- Шифра, бибер и белић очишћени, резани.
- Поврће мљевење, зеленило здробљење.
- Брод у лончић, прокухајте.
- Кухајте 40 минута.
- Додајте уље и сирће, пецкање 5 минута.
- Отпрема банака, рола.
Адзхика из першуна за зиму без кувања
Умак из першуна за зиму може се кухати на хитну руку, без кувања. Банке морају се стерилизовати. Препоручује се шећер да стави трску, он ће дати зачињен укус. Оштриност ће пружити штитове срања и оштра бибера. Поврће може да се бруси на различиту конзистенцију да направите мекшу комбинацију.
Састојци:
- Першун - 2 сноп;
- бели лук - 240 г;
- Хорсерадисх - 3 коријена;
- Дилл - 2 греда;
- Слатки паприк - 8 ком.;
- Зачињена паприка - 2 ком.;
- Парадајз - 2 кг;
- Шећер - 4 тбсп. Л.;
- Сол - 4 кашике. Л.;
- Сирће - 1 кашика. л.
Кување
- Поврће и зелени чисти, резани, мљевени.
- Мешати, поспите шећером, соли.
- Сипајте сирће, изгубите до хомогености.
- Отпрема банака, рола.
Извор ➝