1. павлака - лажно
Један од најпопуларнијих млијечних производа. Данас нам продавнице нуде америчку павлаку различите масти, али ћуте да је дуго престало да буде права кисела павлака. Купујемо супстанцу сличну њему и споља и на укусу. Шта да стварно радимо? Животињска масноћа је замењена поврћем, млечним протеином - на соји, а соју је геном модификована. Дода се адитив укуса и на шалтерима.
Павлака је веома корисна, а то брзо апсорбује тело, али то се односи на ову павлаку припремљену класичним путем, тј. искључиво од крема и прибора. А таква павлака данас је прилично тешко пронаћи на шалтерима. Како проверити природност производа? Врло једноставно: потребно је растворити кашику киселе павлаке у чашу кључале воде. Лажни ће пасти у седимент, а стварна ће се потпуно растворити.
2. ИЦРА - лажно
У Русији је ИЦРА почела да подноси столу пре више од 300 година. Петер сам задржао 50 специјалних риболоваца који су доставили кавијар Краљевском суду.
Данас се ова деликација богата јодом, због високих цена, није доступна свима. Стога је црвени и црни кавијар научили да лажу. Они то чине од морских алги, а укус таквог кавијара даје желатина. Али чак и ако кавијар има мирис рибе, и иЦрицс десног облика и потребне боје, све то не доказује њихову природност. Природни кавијар, када се компримира, пукне и има горак укус, а лажно је једноставно жвачено. У Природној ИКреци ИКринка треба да буде цели број, течност треба да буде прилично мало. Ако је сол мања од положена, можда чак и не живи и до краја израде примене.
Живот кавијара у трагу након улова је три дана, због чега конзерванси додају произвођаче да продуже рок. Најбољи кавијар је упакован у банке од јула до септембра - у овом тренутку ће се лосос мријести и вероватније да је произвођач користио минимум конзерванса.
Проверите природност кавијара: Ако у контејнеру купујте воду баци се право јаје, протеин ће почети да се преврће, остављајући бели кабл у води и сама јагодичка и даље је неоштећена. Вештачки кавијар у кључаној води изгубит ће образац након неког времена и почеће да се раствара.
3. Коннигеризе
Проблеми са којима се суочавају купац:
- Однос рибе и соса. Ако произвођач користи сос више него што је то неопходно, штеди значајно;
- Повећачи запремине често се додају само рибама;
- присуство конзерванса (на пример, сорбичну киселину);
- Са неправилним зачепљењем конзервираног лименке може се ући унутра и оксидовано.
Конзерванси. Употреба конзерванса је почела у давним временима. Људи су увек желели да продуже живот производа. Со, душо, вино. Касније су заменили вино-сирћетни и етилни алкохол. Такође, есенцијална уља су изолована да очувају производе од зачина. Све би било у реду да природни конзерванси нису замењени синтетичким.
Они заустављају формирање у производу и штетних и корисних бактерија. Захваљујући њима, период складиштења производа се повећава, боја, мирис је сачуван.
С друге стране, они могу изазвати стомачне поремећаје, промену крвног притиска, чак и рака.
4. палице ракова
Судећи по имену - делиција. Али сви потрошачи дуго су знали да у раковима нема ракова. Али мало је познато да тамо углавном нема рибе. Судећи по натписима на амбалажи, скроб укључује скроб, боје, конзервансе и сурими (риба млевене).
Како се испоставило, у рибу млевене рибе не више од 10%. После анализа, стручњаци нису успели да открију тачно 90%.
Након што је прогласио резултате такве студије у штампи продаје палица ракова пала неколико пута. Најтићнија ствар је да произвођачи не говоре читаву истину о композицији "а не палице ракова". Закључак је једноставан: палице ракова су производ са непознатим компонентама и то не вреди једноставно, али строго то не вреди.
5. димљена риба
Углавном се ради са течним димом - најјачи карциноген забрањен је у многим земљама света.
Произвођач тврди да је главна компонента такве течности екстракт из обичног дима. А рецепт за производњу чува се тајна. Брзо дишите рибе више није проблем, ни димњак није потребан нити пиљевина трешње.
Рецепт. Све је врло једноставно: на пола литара воде две кашике соли и 50 гр. Течни дим. Пржите рибу и оставите у фрижидеру два дана. Све, димљена риба је спремна. Али шта је са топлотном обрадом, које би требало да убије ботулизам, колеру, салмонелу, стафилокок и све врсте црва? Нудимо сав овај букет вероватноће да купимо заједно са рибом. Искрено би је назвало да није пушена риба, већ "русковорк" риба. Закључак је један: желите да живите - само не једите "рускимокуе" рибу.
Такође је лако разликовати га од стварног димљеног димљеног. У правој димљеној риби, месо има жућкасту нијансу, а на подручју стомака се прикупља масноће исте боје. Сликана риба у контексту има боју једноставне харинге и одвајање масти је практично бр. Стога, приликом куповине димљене рибе, замолите продавца да га прекине. И обратите пажњу на датум пушења, јер са погрешним складиштењем, вероватноћа да штетне бактерије увелико расте.
6. шкампи
Куповина шкампи, у ствари купујемо воду. Смрзнути су одмах након улова: ледене козице тако да се не прекрше. Количина леда у шкампима не означавају произвођачи, јер једноставно нема норми за његов број. Ови произвођачи повећавају тежину интереса за 10-40.
Паковање такође садржи калибар од шкампи, његова суштина је број козица по килограму. Али то је тачно само за сирове шкампе. Ове норме крше готово све произвођаче. Море Цоатиал Планктон може накупити тешке метале.
Дуго су научили како се узгаја шкампи у обалној зони. Растући комади са козицама садрже антибиотике који се додају у воду тако да ракови не повреде. Вишак антибиотика у кући узрокује алергијске реакције, дисбактеријозе, убија микрофлору. Најчешће се користи Левомичетин, који се веома споро излучује од људског тела. Нажалост, док немамо никаквих закона који регулишу присуство стимуланса раста или антибиотика у шкампи.
На оку, присуство антибиотика у козици не може се открити. Стога, када купујете, потражите "Атлантиц" козице, то јест у ухваћеном у море, антибиотици су много мањи.
ЗАКЉУЧАК: У шанкама постоји веома велика вероватноћа антибиотика, тако да је пожељно да ограничи употребу шкампи на неколико пута месечно. Поготово ако је произвођач шкампи сумњив.
7. Већина меда, соја соса и зачина у продавницама - лажно
Већина учесника медицинског тржишта широм света купује душо, дубински квалитет у Кини. На кинеском, полен, по правилу је филтриран - то се ради на прерушењу свог порекла. Сходно томе, резултирајућа супстанца са медом не може се назвати потпуно исправним.
Соја сос је такође већина лажних, мада би се чинила, соја - сировина је прилично приступачна. Чињеница је да је процес производње стварног соја соса предуго и дуготрајан. Стога су многе предузетничке произвођаче одлучиле да се преносе на "брзу" имитацију, која се припрема три дана и смешта се неупоредиво дуже.
Али још горе, можда је ситуација са Саффраном. Ово је скупо задовољство, а не узалуд се зове краљ зачина. За килограм права шафрана мораће да положи око двадесет хиљада долара. Импресивно је, с обзиром на то да већина произвођача тврди да продају зачине изузетно врхунског квалитета, у ствари у сваком паковању од процената шафрана десет или тако нешто. Остало је ничега стојеће постројење.
8. Са посебним лепилом од обрезивања меса можете направити један велики и апетицијски одрезак
Супстанца која налепљена комада меса назива се "трансглутаминазом" или једноставно "месо месо." Овај ензим омогућава модерним куварама да се већ кувало месно јело или засебљење ракова неко замршени облик.
Много мање безопасно је употреба трансглутаминазе. У великој производњи меса увек постоји пуно комада и обрезивање, који су погодни осим за животињске хране. Захваљујући трансглутаминази, ослањајући предузетници могу залијепити било који губитак производње меса у једну целину и избегавати финансијске губитке. Штавише, једноставан потрошач разликује такав мозаик из уобичајеног комада меса је веома тешко.
9. боја лососа у ружичастој боји
Реална боја лососа (пастрмка, лососа), која лежи на полинама наших продавница, је бледо сива. Сада га углавном израђује вештачки - на фармама, где је та несрећна риба лишена природне хране и живи у таквом преклопу, што се практично не може померати.
Да би се добило храну, прелепу ружичасту боју, произвођачи, како лако погодити, шива се са својим посебним лековима за бојење. Ове таблете лососа чине још различите нијансе - на различите укусе власника рибљих фарми.
Данас је на фармама око 95% Атлантског лососа, а скоро све је насликано.
10. Италијанска мафија је укључена у лажно маслиново уље
Чудо, звучи, звучи, али фалсификација маслиновог уља једна је од најпрофитнијих "активности" италијанске мафије. Приходи од маслиновог уља упоредивих су са њима са приходима од наркотрапхикса. За обичне потрошаче то значи да је већина маслиновог уља на тржишту или врло разблажена јефтиним сировинама или је потпуна имитација.
То уље које се данас продаје под кринком висококвалитетног маслина, најмање 80% је мешавина јефтиних биљних уља из Туниса, Марока, Грчке и Шпаније. Нема посебне користи од таквог производа, наравно да не. Барем, не више од обичног сунцокретовог уља. Изненађујуће, људи су толико навикли на укус лажи, што је сада прави чисти производ који често узима за лажно.