Постоје такве ствари које нас одмах преносе у детињство и омогућимо осећај заборављене лакоће, безбједеће и кућне удобности. У ову листу је укључен познати Цупцаке "кромпир".
Његов изузетан укус је у стању да украси било коју чајанку. Сваки становник Русије барем једном у животу испробао је чувени Цупцаке. Тачно, мало људи зна да је у почетку ова торта била припремљена од остатака печења и сластичарских мрвица. Није спречило да "кромпир" освоји срца слатког технологије и претвори се у популарни десерт, што остаје на полицама неколико деценија.
Кажемо, без којих састојака није неопходно и како код куће припремити укусни колач "кромпир". Близу да будете одушевљени!
Бисквит
У почетку је потребно припремити кекс за торту "кромпир". Његов састав није нарочито илустративан - то је брашно, јаја, шећер и шкроб. Скроб се не може користити само кукуруз, већ и пиринач или кромпир.
Пјесеви кекс, а затим оставите пола сата на собној температури. Након тога, бисквит је обавезан да се охлади и издржи на собној температури од 4 до 12 сати. За припрему кромпира, кекс је пажљиво избрисан на гратеру или прошао кроз брусилицу меса или блендер у мрвицу.
Путер
Кремасто уље је још један обавезно састојак торте "кромпир". То је основа за крему, која је у процесу кувања колача мешана са кекс.
Кремасто уље није једини састојак креме за "кромпир". Меша се са шећером у праху и ванили. Потоњи се може додати у различитим варијацијама: ванилија шећер, жичаре, ванилија суштина, Ванилин.
Крема мора бити погођена док не постане бујна и светлост. Затим додајте кондензовано млеко и ракију у крему.
Кондензовано млеко
За припрему класичног цупцаке "кромпира" вам је потребно кондензовано млеко. Најбоље је да користите доказану кондензовано млеко. С њом ће укус колача добити најпознатији и менталнији.
Кондензовано млеко је постепено додато крема крема, протежу се добро у свакој фази. Дакле, маса ће добити што је могуће више хомогеније, што је добро за доследност торте. Није неопходно пожурити: Немојте мешати састојке великом брзином тако да не покварите "кромпир" и да не лишете њен нежни укус.
Коњак
Коњак се активно користи у припреми кондиторских производа. Цупцаке "кромпир" није изузетак - коњак се додаје у крему.
То је снажно пиће које украшава укус легендарне торте са ТАРТ-ом и софистицираним нотама. Сваки комад "кромпира", импрегниран коњаком, претвара се у уметничко дело. Коњак савршено у комбинацији са кондензованим млеком и суштином ванилије. Пиће се може заменити алкохолним пићама, али укус ће још увек "на тај начин".
Прах у праху у праху какаа
Пре сервирања, кромпир је потребно да се пресече у смешу какоа праха и праха шећера. То није потребно то учинити, али то испада много укусније и апетије.
Често кувари експериментишу са завршним и храњењем колача. На пример, "кромпир" украшава се са кремом за уље или чоколадном леденом. Испада да је врло спектакуларно и приписно.
Рецепт за торту "кромпир"
Дијелимо класични рецепт за торту "кромпир". То се може описати сасвим једноставно: "исти укус."
Састојци:
Брашно 75 г
Пилеће јаје 3 ком.
Шећер 90 г
Скроб 15 г
Кремасто уље 125 г
Шећерни прах 65 г
Кондензовано млеко 50 г
Цогнац 1-2 Арт. л.
Какао прах по укусу
Метода кувања:
Одвојите протеине од жуманца. Побиједите жуманце са 2/3 шећера до белог. Додајте брашно и скроб. Мик.
Бијели протеини у јакој пени, додајте преостали шећер и поново туку.
Нежно комбинујте бичеве протеине са претходно куваном масом и мешају се.
Ставите тесто у образац за печење и печење у рерни која је претходно загрејана на 200 степени 13-15 минута.
Бисцуит цоол и мљепите у блендеру на мрвицу.
Кремастог маслаца шлажера је додао кондензовано млеко, настављајући да туку.
Повежите се у посуди са здробљеним кекс са кремом и коњаком. Оставите мало крема за украшавање. Темељито мешати у хомогену масу и рукама колача.
Прекините "кромпир" у какао прах и на врху да бисте украли преосталу крему.
Извор