Искусне гљиве знају цену беле гљиве: Тешко је, мирис је невероватан, укус је готово попут пилетине и скупо је. Не желим ни да гледам жвакање и своју љубав после тога! Штета је да таква драгоцена гљива у рукама не падне толико често. Ако то једноставно не узгајате у свом подручју или на прозору ...
Да, да, и опет да: Бела гљива се савршено осећа у земљи, па је у паризарији, па чак и у лонцу са цвећем. Можда ће прави ловци за гљиве бити против овог приступа, али свака кулинарска ће ценити прилику да дода мало драгоценог састојка у супу, сос, гулаш, хељда и друге житарице. Рећи ћемо вам како да узгајате забаву и у кући и у башти.
Домаће беле гљиве
Сезона бијелих гљива почиње у јулу и траје до краја септембра. За то време морате пронаћи једну или две велике зреле, чак и старе гљиве. Чим то учините, узмите у обзир то у шеширу.
Шешир садржи милијарде спора. Сваки од њих је у режиму мировања и не представља вредност док се не пробуди. Много је фактора из којих зависи, али ако се искрива да је гљива у стомаку животиње (и јести протеине белог гљива, зечева, свиње и други), спорови се пробуде у процесу ферментације и упада Тло, дају живот Мицелијуму - Грибница.
С обзиром на ове услове, није изненађујуће да печурке заиста морају да траже дуго. Код куће, све то се одвија у складу са другим законима: само су пробуђени спорови падну у тло, а вероватноћа да ће гљиве растити стотине и хиљаде пута. И није тешко пробудити их.
Требаћеш:
2 старе главне бијеле гљиве
4 литре воде (не из тапета, већ уложене, кише или добро)
50 г живих квасаца
Пронађите гљиве или купујте зрелу на тржишту. Споре су на доњој страни кавара. Гљива може чак и мало трубити - то није важно.
Помичите гљиве кроз брусилицу меса, само их не перите пре тога. Добијена каша разблажена је мале количине воде тако да је погодније преместити кашу у паковање од 5 литара. То може бити патлиџан из воде са сечењем јахања.
Додајте квас у гљива милује и њежно их помешајте. Разблажите преосталу количину воде, покријте посуду крпом крпом и ставите је на тамно топло место 2 недеље.
Отприлике толико времена ће требати контракције тако да су активиране. Четири литре смеше биће довољно за целу цев воде. Само будите сигурни да напомените да се вода не треба обрадити, у противном чак ни минимални број дезинфекцијских средстава може убити спорове.
Онда остаје само да се заплет прелива са добијеном смешом. Печурке се могу појавити након две недеље, прво ће бити мало, али се може прикупити напола времена. Они ће нарасти се јесени и израчунати главни усев да би се стигла наредне године када је гљивама прилагођена.
Треба их раздвојити млади, величине длане. По правилу, тло на плацу није погодно и брзо се погоршало. То не утиче на њихов укус и завидан принос.
А да би нагласили бијелу гљива код куће, морате да узмете само 100 мл мешавине гљива резултата четири, разблажите га литар-осталим инфузиране воде и излијте куће. У овом случају, жетву мора да сачека зиму, појавиће се тачно у лонцу на прозору. Успут, није потребно да у лонцу је било цвеће: ако постоје додатне вазе, време је да их ставите заузврат.
Ако су сви саксије већ заузети, запамтите да су љиљане погодне за узгој гљива. То је са њиховим коренима које гљива формира профитабилну симбиозу. С тим у вези, љубавници ових затворених биљака имају среће више него било ко други.
Али цела ствар је само у спору за буђење. Метода се већ дуже време практикује, тако да остане само да покушају да узгајају делију на већ доказаној технологији. Супа од гљива има сваку шансу да постане прва јело домаће беле гљиве, јер им уопште не треба много да дају јело од прекрасног мириса.
Извор