У кухињи сваке самопоштовање љубавница би требала бити Тест рецепта која се увек испостави и траје мало времена приликом кувања. А ако је раније, ако желите, кухајте пецива, речју - "тесто" мој ентузијазам је нестао, сада је све потпуно другачије.
Рецепт за тесто са благо чудним именом "Бушилица" Моја свекрва делила је са мном. Производи од таквог теста су мекани, порозни, а сама процес кувања траје не више од 50 минута за то квасац тесто веома брзо.
Овај рецепт је довољно стар, јер га је свекрва пронашла у свеску са рецептима и даље своју баку. Тесто је примило такво име, захваљујући врло необичном начину припреме. Све је почело када фрижидери и није било фрижидера. У селима су биле глечери и подруми. Али становници урбаних остали су само хлађење тесто у хладној води.
Тесто "Бушилица"
Читава тајна је управо чињеница да изостављамо одговарајући тесто у воду. У води је тесто врло брзо погодно, јер не долази из угљен-диоксида - вода је љуска. У конвенционалној ферментацији, део гасова иде у ваздух и процес траје дуже.
Данас је уредништво "Тако једноставно!" рећи Како кухати тесто "Бушилица" На сувом квасцу. Опрема из категорије "Увек испада"!
Састојци
- 250 г млека
- 1, 5 х. Сувог квасца
- 75 г маргарин
- 5 г соли
- 2 Тбсп. л. Сахара
- 2 јаја
- 600 г брашна
- 1 Тбсп. л. биљно уље (за подмазивање тесто)
Кување
- Прво морате припремити производе. Јаја и маргарин добијају своје фрижидере, морају бити собна температура.
- Да бисте припремили светлосни слој, загрева млеко, а затим раствара у ИТ шећеру и промијешајте квас. Ова смешу ставите на топло место 10 минута до пена.
Узгред, уместо млека, можете узети серум. Генерално, можете узети било шта: Кефир, павлака са водом, само вода. Главна ствар није промена запремине течности! И по први пут је боље учинити ипак са млеком.
- Јаја расипања соли, натријум маргарином на главном гратеру. Излазите из млека и прелијте га у јаје од квара са соли, а затим додајте маргарин. Лепа мешавина.
- Баците просијано брашно, брашно би требали остати мало.
Затим идите на тест за мешање. Пажљиво мешајте, прво са кашиком, а затим мојим рукама на столу, постепено просјачите брашно. Тесто мора бити еластично, али не и густо.
- Унесите дубока јела веома хладне воде и спустите тесто у њу.
- Након 10 минута, тесто ће се појавити. То је боље тесто тесто, бржи ће се појавити.
- Доведите тесто, влажите убрус, а затим га положите на сто, сипали брашно и почните да се меша. Исеците тесто кухињским пешкиром и одлазите 15 минута да га одморите.
- Воила, тесто је спремно за рад! Надаље, све, као и у конвенционалном тесту: формирајући пите, пите, ролне, лепиње, белце, цхеесецакес ... дајте тесто удаљеност од 15 минута, затим пекка или зхар.
Савет уредништва
Такође, предлажем да откријем како код куће да направим суптилно, укусно и меко тесто за пиззу. Сада су моје кућне пециве нити гори од оног који смо покушали у Италији!
Ако почнете да следите ове савете, онда ће се ваше печење увек савршено.