Понекад нема довољно буквално једног удара, тако да јело само добро претвори се у кулинарство. Једноставни савет ће бити корисним чак и искусним љубавницама, јер дају своје познате кухе.
1. Бели лук и лук се припремају само пре употребе.
Бели лук и лук се припремају само пре употребе
Откривени бели лук и лук губе свој мирис и временски укус, па је најбоље да их буду прихватили у последњем тренутку. Ако их намочите у сода раствор (1 кашика. Сода на 1 кашику. Вода ће изгубити оштрину у готовим јелима. Морате их добро испрати пре него што додате сирово јело.
2. Семе од парадајза не брише се
Семенке парадајза не бришу
То је семе и пулпа око њих да дају главни мирис и укус парадајза, тако да их не требате избрисати (осим ако се овај поступак не буде посебно спомиње како би се смањила количина течности у јело).
3. свеже масти
Свеже масти
Кремасто и биљно уље, ораси могу лутати и покварити укус готовог јела. Морате да умањите свој контакт са светлошћу и кисеоником да успорите овај процес.
4. топлота
Топлота
Површинска температура пама за пржење нагло пада, чим се производи положе, стога није потребно журити и игнорисати фазу њеног загревања. Ако се поврће припрема, а затим се додају када уље почне да прелива. Ако се месо или риба припремају, онда би лагани дим из нафте на жару требало да оде.
5. Слатки остаци
Слатки остаци
Карамелизовани смеђи комади који су се заглавили на дно пржене током пржења, у којем случају не смеју да се бацају. Скривени су главни укус и мирис. Сипајте мало воде (вино, јуха, сок) у посуду и верује да су комаде дрвеном кашиком да их додате у сос, супу или паприку.
6. Спремите, бибер и план
Со, бибер и план
Фасцинирани производи са златном кором изгледају много боље, а довољно је добити довољно шећерне пилетине или поврћа да га набавите.
7. ГРАНИЦА ГРАСКА
Задужење биља
Да бисте "пробудили" мирис и укус сушених биља и зачина, морате их пржити 1-2 минута на кремастом или биљним уљем.
8. Хрскава кора
Хрскава кора
Златна коре није само прелепа, већ и душа, па не уклањајте хлеб, пите и чак и прелазећи пре времена. Пите су најбоља рерна у стакленим облицима тако да можете видети дно. Пите и лепиње су печени на папиру, па су довољно само да се подигну и виде како је Донисхко одмахнуо.
9. Глутамат.
Глутамат.
У сојином сосу и инћуна је природни глутамат који је у стању да изазове експлозију осећаја укуса. Само само кашика соса или две рибе у супу или паприку.
10. свеже зеленило
Свеже зеленило
Свако зеленило је ваше време. Тимијан, рузмарин, оригано и Мајран додају на самом почетку кувања, тако да успеју да у потпуности дају свој мирис. Прслеи, Кинзу, Басил, Естрагон, зелени лук додају у последњи тренутак, немају времена да изгубе укус и мирис.