Како брзо и равномерно кухати још чврсто поврће.
Кување - Процес је спор, који вреди уживати, попут готове јела. Али то је у савршеном свету и прелепим кулинарским књигама. У стварности се вечера често припрема на принципу "брзо". Поготово када гости на прагу или домаћем домаћу недвосмислено наговештавају на земљиштем. Када сваки тренутак покушајте ову кулинарску лукаву: то ће поврће направити два пута брже.
Укусно, апетизирање, али већ дуже време.
Сви знају за потребу поврћа у исхрани. Најлакши начин за наплату витамина је додавање поврћа током кувања меса или прилога. То је само чврста шаргарепа или не баш зрели тиквице захтијевају много времена да се укуси и доследност бар мало разликује од дрвених чипова. А ако је време, критички недостаје, нож и професионалци за пржење саветује се да савладају посебну технику сечења. Својим тврдим поврћем припрема се много брже, равномерно и вероватно неће увести.
Ова техника сечења поврћа ће им омогућити да равномерно сликају много брже.
Суштина технике је да сече поврће Не звони или коцке, већ под углом. Прво ће повећати подручје сваког комада и на тај начин смањити време његове топлотне прераде. И друго, што је пречника пречника, то је већи угао његове резања и као резултат, мале и велике кришке. Учините апсолутно равномерно.
Исећи под углом.
Не бојте се, у ствари све је много лакше. Само узмите поврће (техника је намењена за сечење дугуљастих "примерака") и да прво не буде више преко, као и обично и дијагонално.
Не заборавите да пребаците сваки комад.
Сада претворите поврће 90 степени и прекините следећи комад дијагонално.
Ово је брзо.
Наставите овако, претварајући се до победничког краја, а ви ћете и сами бити изненађени колико брзо. Али, главна ствар је да смањите време печења (значајно) и савршено равномерно кувани комади. Лепота и само.