Да бисте окусили укусни сладолед, није потребно ићи у продавницу! С летмерним летом, скоро сваки дан једем сладолед, који се кувам. Испада да је то врло призивање и најважније - природно!
Па, није тешко направити свој омиљени десерт, посебно ако знате мале суптилности кувања. Данас нудимо да се упознамо са 5 рецепата сладоледа, што ће вас заувек заборавити опроштење о бртве за радњу. Оно што је потребно овим врућим летом!
Како кувати сладолед
Класични сладолед
Једноставно је припремљен, док испада невероватан укус, нежан, мирисан, са засићеним кремастом укусом. И што је најважније, могуће је додати било какве додатне компоненте на такав сладолед по вашем укусу, бобицама, орасима или чоколади!
Састојци
- 5 јаја
- 100 г праха за шећер
- 0,5 Л млека
- 250 г крема (33% масти)
- 10 г ванилина
Кување
- Одвојени жуманце из протеина. Протеини одложите друго јело, требат ће вам само жуманце. Жуманце су раштркани шећером у праху и ванили до хомогене масе.
- Захрањено млеко. Половина врућег млека додаје жуманци и добро мешати. Добијена мешавина жутог млека у преосталом врућем млеку.
- Константно мешање, припремајте се на слабој топлоти да дебљине течном киселом кремом око 3 минуте. Смеша хлађења до собне температуре, а затим у фрижидер.
- Охлађена крема помоћу миксера удараца на средње врхове, помешајте се са жељеном млеком и у затвореном контејнеру ставите у замрзивач.
Сладолед од чоколаде
Чоколадни сладолед биће чак и укусни ако га кувате код куће, а не да купујете у продавници. Да бисте удовољили себи и близу овог освежавајућег летњег десерта, требаће вам минимум састојака и напора.
Састојци
- 300 мл млека
- 100 г горког чоколаде
- 85 г шећера
- 300 г крема (33% масти)
- 3 јаја жуманце
Кување
- Проналажење чоколаде на комадима, положите их у лончић, сипали млеко. Ставите умерен ватру и мешати док се плочица топи. Доста млека.
- Клин шећера налетео на жуманце. Мешање, звоно млеко и ставите слабу ватру. Одмах до светла задебљање, непрестано мешање. Имајте на уму да не морате да кувате смешу!
- Ставите лончић у посуду са леденом водом и мешањем, хладњаком. Похладна крема са мешалицом до кремасте конзистенције, а затим се мешајте са млечном мешавином.
- Ставите много у широкој форми, поклопац поклопцем или филмом и цветате до замрзивача 4 сата.
Сладолед са кондензованим млеком и јагодом
Лакше је припремити такав летњи десерт и испарава врло укусан, мирисан и освежавајући сладолед. Оно што је потребно за љубитеље јагода!
Састојци
- 480 мл крема за премлаћивање
- 380 г кондензованог млека
- 200 г јагода
Кување
- Додајте у посуду миксера унапред охлађена крема и удара у кремасту доследност.
- Додајте кондензовано млеко тамо и наставите да пребијате униформност.
- Напајте јагоде у малим комадима, ставите је на крем масу и мешајте.
- Положите сладолед у удобан контејнер, поклопац филмом или поклопцем и уклоните замрзивач током 3 сата.
Сладолед воћне машедра без крема и млека
Занимљива верзија сладоледа заснована на воћном пиреју, у којем нема крема, ни млеко. Поврће уље се уопште не осећа! Шећер се може узети мање за 30-50 грама.
Састојци
- 150 г Сахаре
- 80 г сунцокретовог уља
- 5 јаја
- 2 наранџаста
- 2 банана
- 1 Тбсп. л. Ванилин шећер
Кување
- Одвојите протеине од жуманца. У жутару додајте 100 грама од уља шећера и поврћа. Бич са мешалицом 5 минута.
- Воће матернице и чишћења од коре, нанесите на мале комаде.
- Пулп наранџе и банана са блендер у пиреју. Додајте воћни пире да би се иолки и поново мешали са мешалицом у униформност.
- Бецкинг протеини са преосталим шећером шећером и ванилом у трајној пени.
- Додајте протеине у воћну масу, помешајте.
- Спреад сладолед у калупи и ставите најмање 3 сата у замрзивач.
Воћни лед
Шта би могло бити боље од освежавајућег, киселог слатког, мирисаног воћа, у којем нема грама хемије? За разлику од купљеног воћа сладоледа, само природни састојци су садржани у тако смрзнутом воћном пиреју.
Састојци
- 200 г јагода
- 3 киви
- 2 Тбсп. л. Сахара
- 150 мл воде
- 2 х. Л. Сок од лимуна
Кување
- Вода у лонцу, баци шећер. Загрејати посуду док се потпуно не растопи шећер. Додајте сок од лимуна. Количина сока од шећера и лимуна зависи од ваших преференција укуса и слаткоће бобица и плодова.
- Јагоде чисти, дистрибуирајте бобице или брушење са блендер. У пиреју од јагода додајте половину шећерне сирупа.
- Киви чисти, нанесите кришке и брушење са блендер. Вилле у пиреју од киви преостала сируп шећера.
- Као образац можете користити мале пластичне шоље и дрвене штапиће за сладолед. Или можете да узмете готове облике за кућни сладолед.
- У једној шољи, пире од јагода, пуни га на пола. Још једна половина пуни пире од кивија. Ставите образац у замрзивач на 60 минута, а затим се заглавили у дрвеним палицама у замрзнуту смешу.
- Рачуни преосталих пире из јагода и Кивија, респективно. Образац ставите у фрижидер до потпуне замрзавања (око 3 сата). Да бисте добили сладолед, ставите образац неколико секунди у топлој води.
