Укусна супа са месним куглама
Састојци
400 г Говедина за супу (кости)
1 Петрусхки корен
120 г шаргарепе, нарибано на великом гратеру
1 сијалице (мала)
1 парадајз
1-2 кромпир
1 шоља свежег зеленог грашка (житарица или младе мале)
1/2 слатко црвене паприке
3-4 ЛАУРЕЛ ЛИЕВЕ
Со, тлоцно црни бибер
За мерење
400 г говедина млевене
1/2 шоља пиринча
Со, тлоцно црни бибер
Кување
Ставите говедину у посуду за хладну воду (око 2,5 литара) и донесите до кључања. Уклоните пену и прокухајте 1-1,5 сати на спорој топлоти.
Очистите и исеците корен першуна, лук, сода на грабер шаргарепу и ставите све поврће у јуху. Прокухајте још 20-30 минута.
Док је јуха прокухан, правите месне округлице. Да бисте то учинили, ставите пиринач у малу посуду, прелијте га хладном водом, соли и ставите на умерену ватру. Након кључања, кувајте око 10 минута. Преклопите пиринач на ланцу, исперите хладном водом и оставите да се охлади до собне температуре.
Ставите мњеку у посуду, додајте соли и црну паприку. Додајте охлађени пиринач и добро измешати све.
Уђите у мале месне куглице из припремљеног млевеног меса.
Када ће јуха бити спремна, изнова уклоните комад меса и издвојите за употребу у било којем другом јелу.
Очистите и режите кромпир са комадима. Ставите га у супу.
Сече парадајз на мале комаде и додајте и у супу.
Додајте Полка Дот у супу.
Одсеците бибер са танким тракама и такође га ставите у супу. Кухајте супу на умереном топлоту 10 минута.
Додајте припремљене месне куглице у супу, спреј и бибер. Паузујте још 10 минута, а затим угасите ватру и дајте га за још 10 минута.
