Влажни кекс
Овај колачић је надмашио купљене десерти: мека је, мокро, са засићеним, не показује чоколадни укус - једноставно је немогуће одољети! Попустио Ганасх одозго, овај колачић је врло сличан пецивима у делу, док је припремљен врло и веома једноставан. Читава тајна је у слаткој импрегнацији!
Састојци за тест (36 ком):
100 грама собне температуре маслаца;
100 мл биљног уља;
100 грама шећера;
1 јаје;
3 Тбсп. л. какао;
1 пакет шећера ванилије (10 г);
1 пакет пакета (10 гр);
400 грама брашна;
прстохват соли.
Импрегнација:
200 мл воде;
200 гр шећера.
Ганасх:
50 грама горке или млечне чоколаде;
20 грама путера.
Добијање кувања:
1. Омекшани путер се мешају са вилицом са поврћем. Додајемо јаје, шећер, шећер ванилије и прстохват соли, сви су добро мешани.
2. Постепено просијати брашно са прекидом и какао.
3. Прво, виљушка, а затим се гњавите уски масни тесто.
4. Укључите се са тестних малих комада, формирајте куглице и пошаљите га да се пече у рерни, загрева се на 170-180 степени, 20-25 минута.
5. У међувремену ћете припремити врло једноставну импрегнацију за колачиће. У води, шећер шећера, мешајте, запалили. Након кључања и растварања шећера, прокухамо још 2 минуте, искључујемо. Можемо да охладимо сируп и готову јетру.
6. намочите десерт: Умочите сваки колачић у сирупу 5 секунди (ако желите да буде сувији) или 10 секунди (колачићи ће се претворити влажнији и меки попут торте).
7. На крају, направићемо Ганасх за колачиће: раст чоколада и путер у микроталасној пећници или на воденој купељи, мишемо све до униформности.
8. Окривени колачићи импрегнирани сирупом.
Влажни колачићи се добијају веома нежно, мокро, притевно и засићене чоколаде. Пријатно!
Детаље о томе како кухати колачиће, погледајте у видео у наставку:
Извор