Данас ћемо вам рећи читаоце ресурса, како могу да направим малу димњак. Учините то једноставно пре баналности и можете да користите такав празник у кампањи, у земљи, на лову, риболову, па чак и код куће у дворишту.
И да произведу овај дим из уобичајене канте од нехрђајућег челика или од емајлираног. То ће бити могуће пушити у таквом пушењу у таквој методи за пушење, рибе, фино сецкани месо или пилетину.
Како направити канту за дим?
За самостално да ће бити потребна димњак:
- Уобичајена канта са поклопцем, ако канта нема покриће, онда ће то морати да уради;
- Две решетке за полагање производа за пушење;
- Сталак да инсталирате димни шок преко пожара.
Скицхи Слика кашике за пушење
Производни процес
- Пошто је основа за димњак спремна, пређите на производњу решетки. Свака од њих треба да буде округла, у величини до унутрашњег пречника канте. Другим речима, решетке треба да буду постављене унутар кашике-дима. Постоје два начина: правите решетке од нерђајућег челичног лима или нехрђајуће жице. Ако је од жице велике ћелијске мреже потребна, а ако је потребно да прекине круг одговарајућег пречника са лима од нехрђајућег челика, која буши пуно малих рупа. Свако може да одабере било коју опцију.
- Готове решетке постављене унутар дима. Прво се мора уградити на дну канте, приближно ниво трећине дна, други одозго - у 10-12 центиметара испод ивица. Задатак је да се не спали са дна, а горњи део није додирнуо поклопац, сваки ред треба да буде закривљен димом.
- Ако канта нема поклопац, онда се може направити од округлих комада нерђајућег челика, лименке или покупити одговарајућу корицу из другог лонца.
Како пушити у пушењу кашике
Прво морате припремити производе за пушење. Ако је ово риба, онда велика риба треба испрати, уклонити унутрашњост и пасти велику сол. Оставите у таквом сату у три. Тајна тако да риба постане брже, сол се мора помешати са малим количином шећера.
Слично се слажу са пилетином и месом, али певање у овом случају је дан, барем - ноћ, а комади у овом случају треба да буду мали. Пре пушења, било који производ (риба, месо или пилетина) ће морати испрати и осушити папирним салветама. Још је боље дати мало времена да се скине на ветру - буквално 20 - 30 минута.
Припрема за дим:
- Унутар кашика, пуше, морате изливати фини слој фино арсуине гријеса алдера или воћних стабала. Савршено у ту сврху, крушка, дрво јабуке, трешња фит.
- Инсталирамо решетке, унапред полагање на њих за пушење, тако да не долазе у контакт једни са другима.
- Поклопац Сколна са поклопцем.
- А затим га инсталирајте на постоље који се зове Таган, што вам омогућава да припремите храну на отвореној ватри. Или можете суспендовати канту преко пожара (на принципу лонца), али осигурајте да грозница узме дно пушења канта.
- Након што добијемо умерен ватру испод димлосе, тако да је канта загрејана, а гријехе унутра су почели да пуше, дајући дим. Рибе треба да пуши 15-20 минута, месо и пилетину - 40 минута. И без отварања поклопца, извадимо канту из ватре и пустите да се потпуно охлади.
Деликатна је спремна!
Након тога, наша димљена деликација је спремна, можете уживати у једењу производа под чашом вотке или пива.
Видео: Како направити димњак из редовне канте. Како кувати топло димљено месо
Извор