Наравно, очување је укусно, али дуго и тешко. Желим брже и лакше, тако да без екстремне у облику лонча са кључаним банкама у њима. Наш кухар је спреман да подели неке трикове :)
1. Стерилизе стакленке користећи конвенционални микроталасна. Не треба вам више од 5 минута. Обратите пажњу на чињеницу да банке требају бити цели број без пукотина. Промоји их водом са содом. Сипајте у сваку малу воду (како не би пуцали) и ставите 2-4 минута у микроталасну пећницу. Тромерничке банке могу се ставити на страну.
2. Користите вруће испуне, уштедеће вас од потребе да кључамо банке са садржајем у лонцу у лонцу. Да бисте то учинили, лежајте воће или поврће у стерилизована лименка и кључајући стрму кипућу воду, са било којим поклопцем и крпом пешкиром. Након 5-15 минута, у зависности од сировине и врсте обратка, слојеви течности у таву, доносећи у прокључак и поново сипају у теглу. Ако се компотирате или очувате парадајз - у овој фази можете одмах да направите сируп или маринаду из ове течности. Сипајте Маринен / Сируп у банку тако да се пребацио кроз ивицу. И потонуо теглу.
Важно: Ако можете послужити чврсто поврће или воће, пре кувања сирупа или маринаде - поновите поступак кључајућим водом још један.
3. Тако да су краставци били хрскави - не покривајте их ничим након наруџбе. Не воле вишак топлине! Парадајз маринира само методом вруће попуњавања - на стерилизацију на уобичајен начин да су алергични.
4. Ако не можете одмах да ставите све бобице, сипајте их водом сирћетом - и трају ће неколико дана!
