Нема људи који би били равнодушни према прженим кромпирима. Ово је јело - како у гозби и на свету, у свакој табели, било којој компанији. Чини се - шта је лакше, пржени кромпир? Али колико кухиње, толико власника, толико и пржених кромпира у тави - сви имају другачије и њихове нијансе.
Неко други воли стабилно, мрзовољно под вилицом, неко попут печеније верзије вашег омиљеног јела - нема стандарда, све што вам се допада је већ стандард.
Кажемо, кокак кухарски кромпир, шта год да би била хрскава, са рудљивом сушеном коре. Обавезно користите наш савет и који зна, вероватно ће пржени кромпир у нашој породици постати у вашој породици омиљено јело.
Па шта треба да обратите пажњу на кромпир за пржење? Ако желите хрскави ефекат, морате се сетити - кромпир пре сечења треба да буде сув. Другим речима, пре дробљење за пржење, блот га чистим инвалидским колицима или једноставно оставите да се мало осуши, претходно је узет из воде.
Више о ономе што бисте требали запамтити - кромпир се не може пречесто мешати. У идеалном случају, ако то урадите не више од 3 пута током кувања, тако ћете уштедјети ружицу коре што је више могуће и оштетити је чешће механичко излагање.
Такође се желимо да се сетимо да, како бисмо избегли пукнуте кромпира и да га убрзате у неред, то би требало да буде сол да је сол скоро пре хране на столу. Ако игноришете ово правило, онда ризикујете хаковање, уместо кромпира, поготово ако дођете до стола са говедом од ваших врста месинки.
Кромпир, пржен на путу, изгледа као велика рупа палачинка, пржена на обе стране и није оштећена. Па покушајмо.
Узмите неколико кромпира, очистите их, исперите под текућом водом и помешајте чистом крпом или пешкиром како бисте уклонили вишак влаге.
Оштри танки нож се исече на кромпир са круговима, тањири, који покушавају да слојеви буду мршави - смањује време кухања и омогућава вам равномерно да испоручите кромпир без вишка мешања.
Ако желите лепу опцију кромпира - пржите јој на продаји соли. Да бисте то учинили, исеците стијене стагу дебљине око 1 цм и пржите са две стране до ружичасте. Ако вам се не појави препуштена масноћа, можете да додате биљно уље, кромпир ће побиједити само по укусу.
На прженој масти, сипајте сецкани кромпир на врх и равнотежно их размажите у тави. Упуцајте ватру у средину и поклопите поклопац поклопцем.
Када је кромпир парио до пола спремности, додајте врло фино резни лук и помешати горњи, бели део кромпира тако да не би ухватили доњу кору. У овој фази можете већ поздравити кромпир.
Након неколико минута, широко лопата, пажљиво претвори кромпир на другој страни покушавајући, шта год то остало што је више могуће.
Уклоните поклопац и, на слабој топлоти, тако да ће лук не би спалио, донијети доњу страну јела у исти Рудди Црисп. Такође лопате, уклоните кромпир на јело, послужите са манжетним маншецима или квасвенским парадајзом. Испробајте такав начин да направите традиционално јело, то ће се дефинитивно свидети.
Пријатно!