До ђавола се сматра искључиво укусним рибама из породице ЦОД. У Европи је ужива у великој популарности, јер то тело лако апсорбује тело. Поред тога, ова риба је погодна као дијетални производ.
Тежина живих риба достиже 2,5-3 килограма, а дужина трупа варира од 20 до 70 центиметара. Месо је ниско масноће, без обиља костију. Поред тога, то је једноставно кување и тендерски укус.
Иоунг Хецк се храни малим шкампима и Калианусом. А касније, достизање око 30 центиметара, постаје грабежљивци, лови харинге, скуша и другу рибу.
До ђавола је врло укусно, без обзира колико је кувано. Али да би максимално искористили укус и мирис рибе, боље је пећи на роштиљу или у рерни, кухати за пар, знојите у сосу или СРЈ, без употребе пуно масти.
Увек видите ову рибу на полицама без главе. Зар не мислите да је чудно? Зашто су продавци толико пажљиво одсечени главом пре него што га продате?
На полицама можете пронаћи само лешеве без главе и похвала. Али то ћемо вам посебно показати ову рибу главом. Види - то је доврага.
Још увек не разумете зашто се ова риба не може ставити на шалтер главом, зар не? Онда личите на то да дођете отвори уста.
Ужасно изгледа? Осјетите како је апетит ухваћен? Чак и ако имате јаке живце и ужасан изглед ове уста, не импресионира вас, тада би се већина посетилаца у одељењу за риболове осетила у ужасу, видећи ове монструозне уста.
Али ако отворите целу истину, мора се рећи да су продавци одсекли хок главу не само да спасе нерве од купаца, већ и да дуже спаси рибу.
Свјежа доврага није лако чувати, јер лети прилично брзо, губитак укуса. Ако брзо замрзнете рибу, биће смештено дуже.
Купци би требали обратити пажњу и колико је смрзнут ослић смрзнут. Важно је да риба не подвргава поновном мразума.
Ако је риба намрштила дуже време, имаће времена да се осуши, упркос мразу. Такав Ахек изгледа означено и сломљено, а квалитет укуса је неповратно изгубљен.
Неки бескрупулозни произвођачи су толико замрзнути рибу да је ледени слој понекад тежи од самог трупа. А онда морате преплатити не само за рибу, већ за лед на њему.
Сада знате о томе још мало. Искрено се надамо да ће ова знања негативно бити негативно утицати на ваш апетит и повремено, поново пробате кувану рибу.
извор