Зимски мото може бити: "Нема дана без супе." Јуха и засићење и задовољава душу и топло ће се топло - и то је управо оно што вам је потребно у хладноћој сезони. Није ни чудо од Северног народа који живе, више супа у својој кухињи.
Тако да је постојала алтернатива уобичајеним боковима и солианки, за вас одличне рецепте за укусну супу за загревање која ће уживати у снежном зимском дану.
Турска лећа супа
СОПЕ СОПЛЕ је једно од најпопуларнијих турских јела, отприлике као БОРСЦХ у Русији. Са свим једноставношћу припреме, ово је прави натријум, а чак су га дјеца помешале и за оба образа (наравно, оштре зачине у овом случају боље да не леже). Супа се може прокухати и на води: његов укус не губи од овога.
Требаћеш:
- Лентил - 1 шоља
- Гроз или булгур - 0,5 наочара
- Лук - 1 ком.
- Паста од парадајза - 1 тбсп. л.
- Боне од говедине за борфу - 1-2 комада.
- Кремасто уље - 1 кашика. л.
- Пеппер оштро грубо брушење или паприка, сува мента, тимијан или зира, со
- Вода или говедина или пилећи јуха - 2 литре.
Како да кува:
- Ставите чашу леће у воду или јуху, запали се. Након отприлике 10 минута након кључања, додајемо баријеру пшенице. Након тога, прокухамо супу на спорој ватри док житарице не буду заварене. Проћи ће око 30-40 минута.
- У међувремену, пржио је ситно сецкану сијалицу у путену, у шољи коју превлачимо границу 1 пуни са врхунском кашиком пасте парадајз. Сипамо пасту од парадације у Луку и дозволимо вам да вам досади 2-3 минута. Ставите је у супу и соли.
- 15 минута пре спремности, додајте у супу зачина: Пола кафене кашике менте, зире или тимија.
- Након уклањања супе од пожара, пустите га да стоји 10 минута пре сервирања на столу. Готовљена супа се може сипати са блендером и можете јести овако: супа ће бити густа и готово уједначена. Пре сервирања са паприком грубог брушења или паприке.
Супа од бундеве цурри
Бундева ће снабдевати витамине, тако да стане у хладноћу, а Цурри ће се загрејати и дати засићени мирис. Крема "уживаће у" бундеву и цуррију и да укуси нежно супа.
Требаћеш:
- Пумпкин - 1 кг
- Велика сијалица - 1 ком.
- Прслеи - 1 сноп
- Биљни јуха, вода или месо - 1,5 литара.
- Крема - 100 мл
- Кремани путер - 3 кашике. л.
- Маслиново уље - 1 кашика. л.
- ЦУРРИ - 1 ТСП.
- Соли по укусу
Како да кува:
- Топлота у великој лончић кремаста и маслиново уље и пржите ситно сецкани лук пре транспарентности, а затим сипајте цурри и микс.
- Бундева се исече на велике комаде и уклони короме. Пошаљите бундеву Луку, гудајте око минут, мешање, затим сипајте биљну јуху и кухајте док бундева не буде спремна, 25-30 минута.
- Спајање већине јуха у одвојеним јелима. Припремите бундеву у блендеру, а затим сипајте јуху назад. Додајте крему, соли по укусу, лагано загрејте.
- Служите, украшавање першуна зеленила.
Парадајз крем супа са оштрим чилијем бибер
Може се послужити зачињена и необична супа и гости.
Требаћеш:
- Парадајз - 1500 г
- Кромпир - 400 г
- Шаргарепа - 200 г
- Лук - 100 г
- Бели крекери за хлеб - 60 г
- Целери СТЕМС - 50 г
- Басил - 1 гранчица
- Маслиново уље - 1 кашика. л.
- Зачињена оловка за чили - 1 ком.
- Жута бугарска паприка - 1 ком.
- со бибер
Како да кува:
- Парадајз се искаче кухањем воде и чисти се од коже, исече на пола, уклони семе.
- Поврће, осим паприка, прање, чисто. Сеците поврће у лонцу са коцкицама заједно са парадајзом, сипајте 2 чаше воде. СХЕИНЛИ СОО и донесите до кључања, одсеците ватру и кувајте испод поклопца око 30 минута.
- Слатки паприк опери, чисти се од семенки и партиција, исеците на коцке у 1 цм. САЛигхтли со и додајте у таву са белим крецама хлеба, СРЈ сви заједно.
- Супа са мешавинама да се претвори у хомогену масу. Додајте фино сецкани оштар оловком чили. У супи Додајте маслиново уље, со и бибер.
- Сипајте преко тањира, посипали су зеленилом басилом. Послужите уз крекере и кришке слатке паприке.
Супа од сира на француском са црвеним кроуторима
Сирне супе су врло једноставне у припреми, али резултат излази предиван: мекани сир даје супу засићен кремасти укус. Сирнеске супе су хранљива, што значи да се добро загреју хладног дана.
Требаћеш:
- Пилећи филе - 400 г
- Мекани спојени сир - 200 г
- Кромпир - 3 ком.
- Шаргарепа - 1 ком.
- Со, млевени бибер, мирисни паприк - по укусу
- Поврће уље - 2 кашике. л.
- Леаф леаф - 3 ком.
- Свеже зеленило - по укусу
- За ЦроунтиТхинг - Багуетте (или било који други хлеб), бели лук, маслиново уље
Како да кува:
- Кувајте у лонцу од 1,5 литара воде, исеците пилетину малим комадима и ставите је у кипућу воду.
- Чим се бујони почне кухати, додајте сол, пар грашка мирисне и црне паприке, ЛАУРЕЛ лишће. Кухајте од тренутка кључања током 20 минута.
- Очистите кромпир и исеците на коцке. Извучем месо, стави кромпир и скувам га 5-7 минута.
- Очистите и трљајте шаргарепу. Слабамо се за сунцокретово уље. Благо со и бибер. Додајте спремније приањање у супу и кувајте још 5-7 минута.
- Додајемо котирани сир, добро ме помешајте и искључите ватру.
- Пресеците багуетте дуге кришке. Очистите једну кришку белог лука. Са две стране, суви хлеб у маслиново уље. Трљамо са две стране белим луком (исећи на пола) и стављам у рерну неколико минута на температури од 190-200 степени. Хлеб се наноси на супу.
Супа за димљену грашку
Супа за димљене грашке је једна од најукуснијих супа у руској кухињи.
Требаћеш:
- Свињски димљени ребристи - 300 г
- Шаргарепа - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Кромпир - 2 ком.
- Суви грашак - 1 шоља
- Першун - за украшавање
- Уље - 1 кашика. л. (за пржење)
- Соли по укусу
- зеленило
Како да кува:
- Грашак намочи у хладној води 10-12 сати, исперите пре кувања.
- Димљена ребра исперите, ставите у кипућу воду (отприлике 2,5 литара) и кувајте 35-40 минута, уклањање скале. Након 35-40 минута додајте грашак и кувајте још 10-15 минута.
- У међувремену, морате их пресећи лук и шаргарепу и пржити их на загрејану таву уљем у златној боји.
- Чим је 50 минута прешло од почетка кувања ребара, можете додати лук, шаргарепу, кромпир у таву и шупати. Кувајте грашак од грашка још 10-12 минута, до спремности. Послужите на столу, украшавање зеленила.
Супа од гљива са гљивама
Јуха са гљивама - изузетно јело, упркос једноставности његове припреме.
Требаћеш:
- ЦХАМПигнонс - 170-200 г
- Сушене гљиве - 15 г
- бели лук - 2 зуба
- Лук - пола главе
- Поврће или водени одбор - 2 Л
- Млеко - 0,5 шољица
- МУТМЕГ - 2 ПИНЦХ
- Брашно - 1.5 кашика. л.
- Поврће уље - 2 кашике. л.
- Оливе уље - 3 кашике. л.
- Хлеб тост - 2 комада
- Кремасто уље - 3 кашике. л.
- Соли по укусу
- Бибер - по укусу
Како да кува:
- Прво, направите крутоне, јер се припремају исто као и супа. Растопите путер и исеците тоаси хлеб са коцкицама. Пулк сваки комад у уље и поспите. Прехрана пећница на 150 степени и ставите комаде на Филуре 25-30 минута.
- Загрејати све маслиново уље у лонцу са дебелим дном. Додирните фину лук, ставите у уље и кувајте док не лук не постане транспарентан. Затим исциједите клијене белог лука у Пан 2 и Кувајте, настављајући да се мешају са још 2-3 минута, али не више. Веома је важно да бели лук не спаље.
- Паса ватра до средње. Шампигнон сецкани са дебелим комадима мешају се са сушеним гљивама и додајте у посуду са луком и белим луком. Припремите се око 6-8 минута док гљиве не постану мекане.
- Затим сипајте биљни јуху, доведите до кључања, а затим се дали до средине и кухате на 5 минута. Микните млеко, биљно уље и брашно у засебној посуди, а затим уђите у ову смешу у супу, брзо га мешајте са чим тако да остане кључке. Припремите се, мешање док се смеша не почне да се згушњава. Проћи ће око 5 минута.
- Користећи блендер, пурирате супу ниске брзине 15 секунди. Препоручљиво је да више не задржите: неопходно је да једна цела комадићи гљива остану у супи. Супе и бибера супа по укусу, додајте мушкатни орашчић и послужите са свежим кроутонима.
Лаж
Методе кувања сировог Лагмана. Испричаћемо о једном од најлакших. Узгред, није потребно ручно припремити резанци, можете да претражите у продавницама.
Требаћеш:
За Ваји (пирјано месо са поврћем)
- Паста од парадајза - 3 Тбсп. л.
- Гроунд Гингер Роот - 1 Тбсп. л.
- Месо (боља јагњећа, али можете узети говедину) - 0,5 кг
- Парадајз - 2 ком.
- лук - 1 сијалице
- Месни јуха - 0,5 л
- Целери стабљика - 1 ком.
- Гарлић - 1 глава
- Црвена и жута бугарска паприка - 1 ком.
- копач и першун, сол, црвена и црна бибер - по укусу
- Вежно уље - 150 мл
За резанце
Посебни резанци за Лагман се могу купити. Али ако стварно желите да се скувате, онда овде:
- Брашно - 300 г
- Протеин за јаја
- Вода, сол.
Како да кува:
- Од састојака за резанци и 150 мл воде да се гњаве стрми тесто, улази у лопту, нека буде у прехлади од 30 минута.
- Извадите на флавелла до пламена оловка, ставите их у облик спирале на тањир, прекријте га филмом и дајте га поново 30 минута. Затим растежите руке - треба да постоји танка дугачка тјестенина са дебљином 2 мм.
- Скухајте резанци у кључању слане воде, положите на коланчанини. Исперите водом за трчање и поспите маслацем, како не бисте селили.
- Лук се исече на пола прстенова, паприке - коцке, парадајз - кришке, целер - комади, бели лук у великој мери сецкани. Исећи малим коцкицама.
- У лонцу од 3 кашике. л. уља; Месо, мешање, пржију 7 минута. Додајте алтернативни лук, бугарски паприк, парадајз, бели лук, паста од парадајза и зачине. Припремите се, мешање, пре мекоће меса, повремено додавајући уље ако је потребно.
- Јуха сипа у готово поврће са месом, доведи кључање. Уклоните из пожара и присутни 20-30 минута. Пре сервирања готових резанци на ланцу да се загреје, спуштајући се у кипућој води 1-2 минута. Лаптоп резанци у Кису (велика јела) или дубоким плочама, сипајте сијалицу са месом и поврћем, поспите зеленилом.
Ниска супа са крутонима и сиром
Француски са хладним вечери преферирају топлу супу од лука. Јуха лука - вечно стварна класика кухиње ове земље. Производи за потребан минимум и показује да је спектакуларно и укусно.
Требаћеш:
- получврсти или чврсти сир - 100 г
- Лук - 500 г
- Кремасто уље - 50 г
- Шећер - 1 кашика. л.
- Брашно - 1 тбсп. л.
- Јужањ (месо или пилетина) - 1,5 литара
- Кришке багуета
- Со, свеж црни бибер - по укусу
Како да кува:
- Лук благо исечен половином прстенова. Растопите уље у лончић са дебелим дном и на средњој пожару, урламо лук, често меримо, тако да није изгорео, али само је само уплетен и постао само мекан. Сомпол и бибер.
- Поспите шећером, брашном и мешајте још 10 минута.
- Сипамо врући чорбу, доведу до кључања, кухајте на спорој топлоти 30-40 минута.
- Избацујемо супу на ватросталним плочама или саксијама, стављамо на кришке хлеба, тако да их благо утапају, тако да су мало мокри на обе стране, посипају се са нарибаним сиром и печени у пећи док сир не формира малу кору.
Прегажник
Цхаукер је густа и задовољавајућа супа, популарно америчко јело. У различитим деловима земље припрема се на различите начине: са сланином, рибом, шкампима, броколијем, кукуруз. Али увек у његовом саставу је крема и сир - дају супу угодно баршунасто доследност.
Требаћеш:
- БАЦОН - 200-300 г
- Смрзнута или конзервирана кукуруз - 400 г или банке
- Кромпир - 3-4 ком.
- Пилећи одбор - 1 Л
- Крема 10% - 500 мл
- Брашно - 2 кашике. л.
- Целер - 1 стабљика
- Бугарска паприка - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Соли и црни млевени бибер - по укусу
- Чврсти сир - 200 г
Како да кува:
- Бацон се исекао на мале коцке и мало је пржи на кашичици биљног уља у лонцу на кухању супе. Затим извадите.
- Ставите у уље фино сецкане сијалице и сутра до спремности.
- Одрежите кромпир, положите га у лончић и сипати пилећи јуху. Кухање 15-20 минута тако да кромпир у трљању дрвене лопатице гнезло је у пиреју.
- У међувремену, фино се исече у бугарске паприке, целер и одлику их одвојено у тави, додајући замрзнути кукуруз на њих (ако је конзервирано, то ће то морати ставити у готову јуху).
- Када претворимо кромпир у пире, додајте креме у креме, мешани са брашном и темељно мешати тако да нема грудица. Затим ставите у супу тостирану сланину, поврће и кукуруз (ако користите конзервирано).
- Опет, требате да доведете супу у прокључа и ставите део решеног сира у њега, оставите мирно 10 минута.
- Пре сервирања на столу, украсите супу са нарибаним сиром и зеленилом.
Хармон
Зачињени, заварени и мирисни грузијски харцхо је најбољи начин да се загреје хладне вечери.
Требаћеш:
- Говедина - 400 г
- Лук лук - 3 ком.
- Слика - 4 Тбсп. л.
- Парадајз - 500 г
- Дилл и першун - по укусу
- Зачини - по укусу
- бели лук - 1 зуби
- КИНЗА (Цориандер) - по укусу
Како да кува:
- Сипајте 2-2.5 Л у посуду хладне воде, лежајте месо и кости се сече с крилице и запалили. Када вода кључа, извадите пену и смањите ватру. Остављамо да кувамо сат и по. Пола сата пре краја кухања у јуху, можете додати корен першуна или целера и соли по укусу.
- У међувремену, ситно сече лук и мало је пржити у биљном уљу на спорој ватри. Чим лук почне да стекне златну боју, додајте месо из јухе у то (пожар је искључен под њим) и СРЈ 5 минута.
- Затим додајте пар кашика јухе и трупа испод затвореног поклопца око 15 минута.
- Док месо и лук од гума, припремите парадајз. Моја, прерачујемо рассеке и преливамо кихуну воду неколико минута. Тада је лако уклонити кожу и исећи на мале коцке.
- Коцке парадајза положимо у посуду у месо и лук и пециво 10 минута. Садржај пржења шаљемо у јуху, који је већ на шпорети и прокухаће.
- У куваном јуху заспавамо пиринач. Дајемо супу 5 минута да се сметају, смањите ватру у просеку и додајте зачине.
- Додајте здробљени бели лук и ситно сецкани зеленило (Дилл, першун и цилантро) и одмах се искључите одмах. Пре сервирања супе на столу, нека се суочи са часом.
Извор