Раније сам увек веровао да је било превише из лиснатог пецива и тешко је припремити и дуго времена. Стога сам донедавно користио готову лиснато пециво које се продаје у продавницама. Нисам ни размишљао о томе како моја бака тако брзо управља пећ од лифних пецива направљених властитим рукама ... и тако сам коначно размишљала да је вредило да је поставило је да је поставило да је затражило. Испада да бака има тајну, захваљујући којима се лиснато пециво не мора ни више пута превртати, а цео процес кувања теста траје не више од 15 минута.
Састав теста слоја:
Пшенична брашна врх - 3 чаше,
Крема путера - око 50 г., или поврћа - 1/4 шоља или поврћа маргарина.
Вода - око 1 шоља,
Теасто Бреакнер или лимунов сок одбачен је храна од хране - 1 кашика,
Соли или шећер - у зависности од одредишта испитивања.
Како кувати брзо лиснато пециво
Мешати брашно са соли или шећером и додајте прашак за пециво.
Додајте воду.
Да се гњави густо еластично тесто тако да се не држи за руке.
Положите тесто на орушеном столу и котрљајући се врло мршаво.
Дебљина теста треба да буде око 2 мм.
Обично подмажите целу површину теста поврћем или меком путером. Ако користите путер, избаците га унапред тако да постане мекан.
Пресеците тесто на пола. Једна половина лежала је на другом месту, тако да се ивице поклопиле и ударају рукама. Након тога, однесите тесто са две ивице и преврните га у ролу. Ово је тајна прављења теста за брзи слој - у челику се формира пуно слојева.
Готов списак се ставља у замрзивач 15 минута. Или колико год желите, док не желите да кувате нешто од овог теста (али тада ће то бити потребно одмрзнути).
Из теста готовог слоја можете све кухати.
Извор