Веома популаран кекс у Пољској.
Посебна примања овог кекс бисквита је да је након печења, пре хлађења, потребно је. . .
. . . Мора се бацати наопако са висине око пола метра. Пољски, буквално, овај бискуит се назива "напуштени кекс."
Потребно је да сачувате кекс за облик након хлађења. Постоји теорија да ако се "протера" мехурићи ваздуха који су наводно у бисцуиту након печења, брзо и пре хлађења, бисцуит ће задржати облик. Мит или истина, технологија заиста делује. Испада да је равни кекс, који не оставља ни 1 мм. И оставите да охладите бисцуит наглавачке и не подмажите ивице форме, само дно пергамента.
Бисцуит пречника 24 цм
5 јаја, одвојени жуманце из протеина,
90 грама брашна просијало је,
180 грама шећера,
35 гр. какао
1) Прехрана рерна на 170 ° Ц.
2) Помијешајте брашно од какаа. Белкинг је победио готово упорне врхове и додајте 1 кашику. Шећер, наставља да туку (отпорни врхови треба да се формирају са шећером).
3) Додајте једног жуманца, настављајући да победите. (Ако додате зачине или зачине, то морате сада да урадите).
4) Додајте у брашно од какаа и њежно, али темељно помешајте лопатицу у униформност.
5) Дно облика торте је направљен са пергаментом и пребаци тесто у облик. Ставите облик са тесто у загрејану рерну и рерну, док се чачкалица заглавила у средини неће ићи сувом и чистом, око 35-40 минута.
6) Извадите готов кекс из рерне, окрените се преко дна и повисите до око 50 цм изнад столне таблете и баците. (Не бојте се, ништа се неће догодити и бисцуит неће пасти). Затим наопако, као што је то, ставите на мрежу до потпуног хлађења, 4-5 сати, може бити дуже.
7) Након хлађења, окрените кекс и уз помоћ ножа да одвојите кекс из ивица облика, раширите облик и уклоните кекс. Пролећни апетит!
Извор