Sipas ekspertëve, mjalti është produkti më i lehtë, dhe cilësia e saj, sipas Rosselkhoznadzor, po përkeqësohet pas vitit.
Tradicionalisht, mesi i gushtit - koha kur lartësia e timonit të mjaltit vjen për bletarët, dhe ata fillojnë të lëkunden mjaltin. Vetëm fundjavën e kaluar në Voronezh - një nga pesë kryeqytetet e mjaltit me cilësi të lartë - tre panaire u shpalosën.
Mjaltë me "Cedar Livita"
Nga bollëku i mjaltit në raftet, ju mund të humbni kokën: një blerës i thjeshtë është i vështirë për të kuptuar se cili nga produktet e paraqitura më të shijshme dhe të dobishme. Katedralja Blagoveshchensky u ofrua varieteteve të të gjitha ngjyrave të ylberit dhe hije të shijes. Këtu ishte e mundur të takoheshim me mjaltë rozë me raspberries, girk me propolis, me të shqetësuar dhe madje edhe me Cedar jetojnë!
- Ka shumë për emrin e mjaltit: në natyrë nuk ka, për shembull, mjaltë "Taiga" ose çaj u rrit mjaltë, sepse as pemët e fir-pemë, as çaj rozë mund të jenë mjaltë. Çdo produkt në të cilin ka një përzierje të diçkaje - raspberries, xhenxhefil, dhe madje edhe çokollata nuk është e natyrshme, "i shpjegoi Alexander Ridgesel për bletarin voronez. - Përveç kësaj, unë jam në parim, është e habitshme kur trarët në panaire përfaqësojnë një gamë të tillë të gjerë. Më shumë ndryshime në kushtet e motit që janë vërejtur në vitet e fundit. Unë kam qenë duke bërë bletë për shumë vite dhe në panairin e pallatit të 50 vjetorit të tetorit, këtë fundjavë paraqiti vetëm dy lloje të mjaltit - gëlqere dhe hikërror. Kushtet e prodhimit të mjaltit u zhvendosën, dhe nëse më herët në këtë kohë ishte tashmë e mundur të shihnim në raftet e tërë gamën e disponueshme, tani vetëm notat e hershme "pompat". Manifold duhet të paraqitet vetëm në shtator.
Në përgjithësi, sipas ekspertëve, sot në sportelet ju mund të takoni të paktën 132 nga emërtimi i mjaltit, dhe shumica e këtyre varieteteve nuk ekzistojnë në natyrë. Por Deltsov nuk e ndalon atë - ata janë në gjendje të shpikë disa dhjetëra emra dhe të japin mjaltin e tyre për ekskluzive. Këto goditje të marketingut përdoren shpesh nga outstanders, të ashtuquajturat sipërmarrës individualë.
Shije dhe ngjyra
- Është e rëndësishme të bëhet dallimi midis mjaltit të prodhuar nga bletët dhe mjalti si një produkt teknologjik. Thjesht, një për prodhimin e të cilave dhe bletëve nuk është e nevojshme. Një produkt i tillë, nga rruga, është më i shtrenjtë, sepse sipas ligjeve të tregut, ju duhet të paguani përpjekjet e teknologjisë, "shtoi Ridgel.
Përveç kësaj, është e mundur për të dalluar mjaltin natyror nga surrogati në shije dhe ngjyra, megjithatë, për të bërë zgjedhjen e duhur është jashtëzakonisht e vështirë, sepse ka shumë nuanca në këtë çështje, për shembull, "mosha" e mjaltit. Me kalimin e kohës, produkti mund të zgjerohet, dhe ky proces ka mjaltë me cilësi të lartë fillon në krye të paketimit, dhe jo nga poshtë, dhe gradualisht bëhet: nëse shkoni fshehur me një lugë, e cila kristalizohet nga lart, Pastaj brenda saj do të jetë ende e lëngët.
- Ngjyra e mjaltit është e ndarë në dritë dhe të errët, por me hije kalimtare - nga e bardha në ngjyrë kafe të kuqërremtë. Ngjyra varet nga bimët, nga nektari i të cilit është marrë mjaltë: pikëpamjet e lehta merren nga Linden, luledielli, akacia dhe errësira - nga hikërror, qumështi, për shembull. Mjalti i mbledhur nga bletët nga një fabrikë e caktuar është zakonisht shija dhe aroma e saj karakteristike ", tha Irina Kirsche, kryetar i organizatës publike" Ringjalljen e traditave të kulturës ortodokse "Blagovest Expo".
Mënyra më efektive për të kontrolluar nëse tregti i shitësit me tregtinë e mjaltit, ekspertët janë të sigurt, është e nevojshme që të ketë një certifikatë për një notë të caktuar. Çertifikata dhe protokolli i testit duhet të jenë për çdo lloj produkti. Nëse ai mungon, atëherë kjo është një arsye për të brendshme në cilësi. Në panairin e 50 vjetorit të tetorit, pothuajse kushdo (nëse jo të gjithë) mund të tregojë një dokument të ngjashëm: çdo ditë, ndërsa panairi u mbajt, punonjësit e oficerëve të kontrollit të Rosselkhoznadzor u vizituan dhe u analizuan nga taret e tyre të mëparshme me mjaltë.
- Pse çdo ditë? Për shkak se mostrat mbahen në pesë tregues, dhe teknologët modernë kanë mësuar të mashtrojnë ekzaminimin, dhe kështu efekti i surprizave është marrë ", shpjegoi Alexander Ridgel.
Për të përcaktuar cilësinë e pavarur të syve të pa papërvojë me mjaltë është ende problematike, prandaj, bletarët këshillojnë duhet të referohen në beeings të provuara ose të marrin me vete për blerjet e një personi të ditur.
Shenjat e fakes
1. Konsistenca: Struktura e mjaltit është ndërprerë ose rrjedh nga një lugë me feta, mund të ngjajnë një paste.
2. Erë dhe shije: kujton sheqerin e djegur, ka një shije - çokollatë, arra, hala, etj, mund të shkumë.
3. Papastërtitë: raspberries, çokollatë, arra, etj.
4. Pesha: Një litër peshon më pak se 1.4 kg.
Një burim