Në lidhje me pjekjen e shpejtë të birrës sime në shtëpi (posti i kësaj do të jetë më vonë) kam vendosur të provoj një recetë të mrekullueshme për të gatuar snacks në Peno. Dales minimum, edhe pjesëmarrja juaj. Në thelb 2 herë në 5 minuta brenda 4 ditëve. Epo, nëse nuk konsiderohet ndryshimi i ujit.
Pra, ne do të duhet: gjoks pule pa lëkurë dhe eshtra, 4 copë.
Salt Stone, afër kilogramit, erëza të ndryshme (terren koriandër, piper i zi, i kuq i kuq, hudhër, granuluar, etj.) Shikoni shijen tuaj. Kush e pëlqen atë tjetër.
Gjinjtë e pulave bien në gjumë të kripës në mënyrë që të mos ketë pjesë të hapura të mishit. Në pjesën e poshtme të enëve të kripës së kripës, në mënyrë që fundi nuk ishte i dukshëm, vendosja e gjirit, bie në gjumë të kripës, rezulton diçka e tillë:
Kjo tashmë është dita në frigorifer.
Ne kemi vënë enët tona me gjinjtë në frigorifer për një ditë. Pas një dite, lani kripën, pastaj ngjyhet 4 orë, duke ndryshuar ujin çdo 30-50 minuta. Pastaj ata tharë pak napkins, kështu që uji nuk rrjedh.
Pastaj ata thajnë gjinjtë në erëza si të bollshme. Melmesat janë të përziera të gjitha në një bandë e pllakave.
Le gjinjtë tanë të varen në temperaturën e dhomës për tre ditë. I varur në kuzhinë.
Bëhuni gati për faktin se pas gjysmë ore, një erë e mrekullueshme do të përhapet rreth banesës, duke promovuar pështymë të bollshme :) Pas tre ditësh, ne kemi një rostiçeri të madh, të kripur në birrë. Duke u kthyer, megjithatë, ritmi i shpejtë shkon dhe pa birrë.
Këto janë mbetjet, megjithëse arritën të sfotkat.
Tifozët e komenteve kaustike për trajtimin e nxehtësisë, ose më mirë mungesën e saj, unë dua t'ju kujtoj se peshku i tharë hëngrën gjithçka, dhe gjithashtu nuk u përpunua termikisht. Të gjithë të gjallë dhe të shëndetshëm. Kjo është e njëjtë, mishi është i lehtë, nuk është një mish derri, i cili është i nevojshëm për të përpunuar kripën nitrite. Të gjithë ata që bënë këtë recetë mbetën shumë të kënaqur. Unë nuk jam duke thënë se të gjithë janë të gjallë dhe të shëndetshëm dhe asnjë çrregullim nuk ka pësuar. Veçanërisht inkrvish mund të përdorë kripë nitrite. Bon Appetit të gjithë.