Adzhika nga majdanoz nuk është versioni më i njohur i salcës, rusët preferojnë të bëjnë këtë pjatë nga domate. Ndërkohë, majdanoz më i pasur është shumë më i dobishëm për vitaminat, dhe është shumë e lehtë për të shtuar domate. Vitamina C në të është 3 herë më shumë se në limon, ende ka shumë kalcium dhe kalium, i cili është veçanërisht i vlefshëm me avitaminozën e dimrit.
Si për të bërë adzhika nga majdanoz?
Receta për Adzhika nga majdanoz është shumë e thjeshtë, një shtojcë djegëse do të bëhet e domosdoshme në tryezë, sepse ajo ruan shijen e gjelbërimit të freskët. Kjo pjatë është shumë e popullarizuar në Kaukaz, por gradualisht mbërthyer në menunë ruse, përbërësit kryesorë janë zarzavate, speca të mprehta dhe hudhër. Aditivë të tjerë që zonjë janë të kombinuara me shijen e tyre. Salcë nga majdanoz ka dhe sekretet në përgatitje.- Nëse vendosni piperin e hidhur, ju duhet të pastroni fara tërësisht dhe të hiqni ndarjet.
- Adzhika nga majdanoz do të jetë e pasur nëse gjysma e perimeve gatuaj në patate pure, gjysmë të copëtuar imët.
- Përdorni kripë vetëm gur, shije të prishur ose të aromatizuar.
Green Adzhika majdanoz
Adzhika nga gjelbërimi i majdanozit për dimër ka dhjetra receta, dhe në formën e paste për sanduiçe të mprehta. Nuk është e nevojshme për të sterilizuar workpiece, siguria është siguruar duke djegur piper dhe hudhër. Nëse në familje, tifozët e enëve të mprehtë, fara e specave të djegur mund të lihen. Petrushka duhet të lajë dhe të kalojë tërësisht, pastaj shton pak.
Përbërësit:
- majdanoz - 1 kg;
- Dill - 0.5 kg;
- Piper i ëmbël - 2 kg;
- djegia e piperit - 16 copë.;
- hudhra - 400 g;
- uthull - 200 ml;
- Kripë - 4 tbsp. l.;
- Sheqeri - 8 tbsp. l.
Gatim
- Zarzavate shtypur.
- Piper dhe hudhra pastrohen.
- Bluaj përbërësit në një shtet pure.
- Fix me uthull, kripë, sheqer.
- Përzierje tërësisht, dekompozoni në banka.
- Adzhika nga kopër dhe majdanoz është ruajtur në frigorifer.
Adzhika nga majdanoz për dimër me domate
Fjala "adzhika" është përkthyer nga Abkhaz si "kripë", besohet se ajo ishte shpikur nga barinjtë, bardhinj me bimë me erëza të kripës. Në Gjeorgji, përzierjet ende shtojnë arra dhe hops-sunnels. Adzhika nga domate me majdanoz është më e butë. Domate duhet të pastrohen nga lëkurat, duke zhytur së pari në ujë të valë, dhe pastaj në ujë të ftohtë.
Përbërësit:
- Domate - 2 kg;
- Piper bullgar - 1 kg;
- Piper i hidhur - 2 copë;
- hudhra - 200 g;
- Majdanoz - 3 pouches;
- Vaj - 50 ml;
- uthull 9% - 100 ml;
- Sheqeri - 2 tbsp.;
- Kripë - 2 tbsp.
Gatim
- Lani perime, prerë, të pastër.
- Bluaj në mulli të mishit.
- Grind zarzavate.
- Llokoçis, vlim, gatuaj për 20 minuta.
- Shtoni gjelbër, kripë, sheqer.
- Gatuaj për 10 minuta.
- Hidhni uthull, të dekompozoni në banka.
- Shtoni në 1 lugë të naftës.
- Adzhika nga domate dhe majdanoz u mbështjellë me mbulesa.
Recetë adzhika nga majdanoz dhe paste domate
Disa hostesses shtoni speca bullgare në adzhika të gjelbër, mollë, domate të papjekur, selino plotësuese, basil, kopër, cilantro. Ka shumë mundësi për eksperimentet e shijeve, gëzon popullaritet dhe adzhik nga paste domate dhe majdanoz. Një rimbushje e tillë plotëson në mënyrë të përkryer në bumet e dimrit, supave dhe patate të zierura.
Përbërësit:
- majdanoz - 1 kg;
- hudhra - 450 g;
- Piper i ëmbël - 1 kg;
- Sheqer - 100 g;
- Kripë - 70 g;
- Vaj - 50 g;
- Paste domate - 300 ml;
- Piper i kuq i kuq - 6 h. L.
Gatim
- Lëkura e petrushka, e thatë.
- Perimet bluaj.
- Përzierje me gjalpë, kripë dhe erëza.
- Shtoni paste domate.
- Dërgimi nga bankat.
- Adzhika nga paste domate dhe majdanoz është ruajtur vetëm në të ftohtë.
Pesto nga majdanoz për dimër - recetë
Dashamirët e sanduiçe të mprehta do të pëlqejnë pesto nga majdanoz, në konsistencën e pjatës është shumë më e trashë dhe e pasur. Atdheu i tij quhet Itali, fjala përkthehet se si të "fshij". Bazuar në basil, vaj ulliri dhe djathë parmesan. Më parë, përbërësit trituratruan murtajë, dhe tani blender do të përballojë lehtësisht këtë detyrë.
Përbërësit:
- majdanoz - 1 kg;
- Vaj ulliri - 110 ml;
- Kinza - 0.5 kg;
- Kripë - 0.5 tbsp. l.;
- hudhra - 2 dhëmb;
- Djathë parmesan - 100 g
Gatim
- Perime të pastra, të prera.
- Zarzavate shtypur.
- Bluaj në një blender në një masë homogjene.
- Dërgimi nga bankat.
- Dyqan në të ftohtë.
Adzhika nga majdanoz, hudhër dhe piper zile
Rusët janë mësuar të thërrasin një adzhika një përzierje të domate, ndërsa në Kaukaz është erëza nga lloje të ndryshme të gjelbërimit, sheqerit, kripës dhe piperit të kuq. Besohet se salcë e kripur dhe e mprehtë më tej ngroh në të ftohtë, nxjerr oreksin. Receta më e lehtë është salcë nga majdanoz dhe hudhra për dimër. Bankat preferohen të sterilizohen.
Përbërësit:
- Majdanoz - 0.5 kg;
- Hudhra - 3 koka;
- Piper bullgar - 1 kg;
- Domate paste - 800 ml;
- Sheqeri - 2 orë.;
- Kripë - 6 h. L.;
- Vaj - 2 tbsp. l.;
- Piper i zi dhe i kuq - 0.25 h. L.
Gatim
- Larja e gjelbër, e thatë, e prerë.
- Prerë hudhër dhe piper.
- Bluaj, përzierje me domate, kripë, sheqer, gjalpë dhe bimë.
- Llokoçis, insistoni 3-4 orë.
- Dërgimi nga bankat, rrokulliset.
Acute adzhika nga majdanoz për dimër
Nëse doni salcë akute, Adzhika është e përshtatshme nga majdanoz për dimër me piper të hidhur. Është e nevojshme për ta pastruar atë me kujdes, në mënyrë që të mos djeg duart tuaja, është më mirë të punoni në doreza. Dhe përveç kësaj të hapë dritaren në mënyrë që të mos dëmtojë organet e frymëmarrjes. Adzhika nga majdanoz plotësohet më mirë nga chilli të mprehta dhe hudhër.
Përbërësit:
- Majdanoz - 0.5 kg;
- Piper i ëmbël - 1 kg;
- Kili piper - 5 copë.;
- Domate paste - 1 kg;
- Sheqeri - 150 g;
- Salt - 1, Art. l.;
- Vaj - 150 ml;
- Hudhra - 3 koka.
Gatim
- Jeshile dhe piper pastër, bluaj.
- Shtoni paste domate, sheqer, kripë, vaj, hudhër të grimcuar.
- Dërgimi nga bankat, rrokulliset.
Basil dhe salcë majdanoz - recetë
Versioni italian - erëza nga majdanoz për dimër. Meqë pjatë është përpunuar termikisht, atëherë pronat e dobishme ruan më shumë se billets të tjera. Mint dhe trumzë japin freski të veçantë. Bankat për këtë recetë rekomandohet të sterilizohet. Ju mund të pasterizoni 4-6 minuta në një tigan me ujë të valë.
Përbërësit:
- Majdanoz - 2 rreze;
- Basil freskët - 2 rreze;
- Dill - 2 rreze;
- Kinza - 2 rreze;
- Mint - 1 rreze;
- trumzë - 0.5 h.;
- Hudhra - 3 koka;
- djegia e piperit - 4 copë.;
- Kripë - 2 tbsp. l.;
- Vaj ulliri - 2 tbsp. l.
Gatim
- Larje jeshile, zhvishem, bluaj.
- Përzierje me herbs, vaj dhe seasonings.
- Shtoni hudhër të grimcuar dhe tarkhun.
- Përzierje deri në masë homogjene.
- Hiqni në të ftohtë.
Adzhika nga kungull i njomë për dimër me majdanoz
Një oreks i shkëlqyer nga majdanoz është marrë me shtimin e kungull i njomë. Këto perime vetë janë pa shije, kështu që absorbojnë çdo aromë në çast. Kungull i njomë është më i mirë për të marrë të rinj, ata janë më të butë. Pastrimi i vjetër i rekomanduar nga zhvishem dhe fara. Sasia e hudhër dhe piper i mprehtë është më i mirë për t'u përshtatur me shijen e tyre.
Përbërësit:
- majdanoz - 1 rreze;
- kungull i njomë - 2 copë.;
- hudhra - 200 g;
- Piper piper - 120 g;
- Vaj - 150 ml;
- uthull 9% - 100 ml;
- Sheqeri - 100 ml;
- Kripë - 3 tbsp. l.
Gatim
- Kungull i njomë, piper dhe hudhra pastrohen, prerë.
- Perimet bluaj, grimane për gjelbërim.
- Anije në një tigan, vlim.
- Gatuaj 40 minuta.
- Shtoni vaj dhe uthull, pecking për 5 minuta.
- Dërgimi nga bankat, rrokulliset.
Adzhika nga majdanoz për dimër pa gatim
Salcë nga majdanoz për dimër mund të gatuhet në një dorë të ambulancës, pa gatim. Bankat duhet të sterilizohen. Sheqeri rekomandohet për të vënë kallam, ai do të japë një shije me erëza. Mprehtësia do të sigurojë mburoja e mut dhe piper të mprehtë. Perimet mund të bluajnë në konsistencë të ndryshme për të bërë një kombinim më të butë.
Përbërësit:
- Majdanoz - 2 rreze;
- hudhra - 240 g;
- rrikë - 3 rrënjë;
- Dill - 2 rreze;
- Piper i ëmbël - 8 copë.;
- Piper me aromë - 2 copë.;
- Domate - 2 kg;
- Sheqeri - 4 tbsp. l.;
- Kripë - 4 tbsp. l.;
- Uthull - 1 tbsp. l.
Gatim
- Perimet dhe zarzavate të pastra, të prerë, bluaj.
- Përzierje, spërkat me sheqer, kripë.
- Derdhni uthull, humbni deri në homogjenitet.
- Dërgimi nga bankat, rrokulliset.
Burim ➝