Doli vetëm një lloj superklause të egra. Nëse ngjitni me stol të tillë ngjitës, atëherë më tepër Stol shpërthen se kjo zam do të ndahet. Qumështi nuk është vetëm një lëng i dobishëm lëndë ushqyese, por gjithashtu është një burim i kazeinës.
Në litër qumësht, është e nevojshme për të marrë 5 ml acid acetik 70%. Nuk është e nevojshme të shtoni menjëherë, por ngadalë. Ne shtojmë gjysmë milioni herë me një frekuencë prej një ose dy minutash, dhe në të njëjtën kohë vazhdimisht përzierje qumështi.
Kur të shtohen të gjithë uthull, qumështi duhet të lihet për të ngrohtë. Autori nuk arriti të mbajë temperaturën e saktësisht 35 ° C. Ndonjëherë ajo shtoi tashmë deri në 50, por nuk është e frikshme, gjëja kryesore nuk është që të ngrohtë dhe të mos derdhë acid shpejt, përndryshe kazeina do të fillojë të formojë thekon të mëdha dhe do të përkeqësojë cilësinë e produktit përfundimtar.
Nëse ka pasur thekle të mëdha, larja do të kërkonte shumë më tepër forca. Për ta bërë këtë, kazeina e filtruar duhet të jetë 3-4 herë për të derdhur një sasi të madhe të ujit të zier për t'u larë nga mbetjet e serumit. Çdo herë që filtrohet autori nuk e bëri. Ai thjesht bashkoi ujë të pista, të cilin e mbrojti. Epo, në fund, ai filtroi Casein dhe mori këtë masë.
Ajo, me ndershmëri, nuk është si djathi në të gjitha. Në të vërtetë, shumë varet nga teknologjia. Falë këtij madhësia e grurit të mirë, mund të merrni një kazeinë shumë të lartë.
Nga gjysma e kazeinës së marrë, le të përpiqemi të bëjmë ngjitës, dhe gjysma e dytë e supremit për të parë se si do të kujdeset për tharjen.
Nëse ka pasur 30 g proteina në një lyrës qumësht, atëherë ne kemi marrë 15 g proteina, si dhe 90 g ujë dhe 12 ml 10 për qind amoniak, domethënë, alkooli i amoniakut.
Fakti është se alkooli amoniak krijon një mjedis alkaline në të cilin kazeina fiton aftësinë për të shpërndarë në ujë. Ju mund të shtoni një boor, sode ose alkali në vend të amoniakut. Thelbi në parim nuk ndryshon.
Pas një përzierje të shkurtër, i gjithë kulmi u shpërbë dhe u bë si një zam i vërtetë.
Unë mendoj se shumë janë interesante për materialet e përbërë. Le të kontrollojmë këtë zam në përshtatshmërinë e krijimit të përbërësve. Për këtë qëllim, autori mori 10 shtresa të tekstil me fije qelqi dhe i ngjitej me këtë zam. Gjithashtu për krahasim, ai mori tre disqe pambuku dhe i ngjitej edhe me këtë zam. Ngjitësi i tepërt pastrohet, mund të jetë kot, por pastaj do të shohim. Epo, pasi ky zam është përdorur në mobilieri, autori vendosi të kontrollojë se si do të ngjitet dy pyje së bashku. Është e nevojshme për të copëtuar me bollëk dhe t'i shtrydh së bashku të paktën 5 orë.
Ndërsa mostrat u mbajtën, autori vendosi të përgatiste më shumë kazin, dhe mori një gjysmë kilogram të degëzuara të gjinjë vilë. Në parim, kjo është e njëjta kazeinë, vetëm pa hemorroide të tepërta.
Dhe e njihni, nga rruga, çfarë para fjalëve të gjinjë e djathit nuk ishin aspak? Të gjithë ferencker u quajt djathë. Djathë edhe vikingët me mua në not, sepse nuk përkeqësohet. ADN-ja e fundit e studimit dëshmon se një nga 30 persona është një pasardhës i drejtpërdrejtë i vikingëve.
Pra, gjizë është pothuajse e njëjta kazeinë. Është e nevojshme vetëm të shpëlarje mirë. Për ta bërë këtë, ju do të keni për të ndarë bandën. Është e nevojshme të lani të njëjtën mënyrë si hera e fundit, një sasi e madhe e ujit të pastër të zier. Shtypni dhe filtroni një volum të tillë të madh përmes filtrave të kafesë, është plotësisht masochism. Pra, është më mirë të përfitoni nga dy shtresa të rrobave të zakonshme X / B.
Pas gjithë gjigës vilë është larë dhe shtypur mirë, mund të thahet. Autori e ka vënë atë të thatë në një furrë të hapur në zjarrin më të vogël. Pas tharjes, kishte granula të tilla.
Në një formë të thatë, ato mund të ruhen pafundësisht për një kohë të gjatë dhe të përdorin kur është e nevojshme për të bërë një zam të vogël.
Mostrat e para u thanë. Së pari do të kontrolloni rrotat e pambukut tuaj.
Në përgjithësi, në parim, për pambukun, ata ishin të mirë. Disqet nuk janë shembur në shtresa të veçanta. Doli një lloj kartoni vat.
Tekstil me fije qelqi ngjitur, por shumë shpejt u shpërnda në shtresa të ndara. Midis tyre, ata ngjitën shumë keq.
Pemët duket të jenë mirë, por ende të shpërndara.
Pluhuri që rezulton është zam i gatshëm. Ajo mund të ruhet në këtë formë, dhe nëse është e nevojshme, holluar me ujë dhe menjëherë të përdorë.
Tjetra, autori përsëri ngjitet 10 fletë tekstil me fije qelqi, duke shkelur tërësisht të gjitha flluskat e ajrit nga çdo shtresë. Ajo gjithashtu ngjitet një disk 3 pambuku, gjithashtu i përmblodhi me zam.
Ajo thahet dhe është koha për të kontrolluar. Disqet e lagjes u bënë shumë më të forta, por shtresat u ndanë. Duket për herë të parë se doli edhe pak më mirë.
Por tekstil me fije qelqi po rrotullohej më mirë se më parë. Nuk është më e shpërndarë në shtresa, por zhvendoset në lak. Është edhe pak si një përbërës, edhe pse jo i përsosur.
Dhe këtu janë fshatar. Zam mbi ta vetëm petrified. Autori e tha atë në një vend të ngrohtë për gjashtë orë pa hequr pirgat.
Ngjitësi është kaq i fortë saqë ndoshta është e mundur të lidhni tehun.
E pra, provë për forcë:
Kjo është superciles të tillë mund të bëhen me qumësht. Përbërjet e ndryshme të zamit të kazeinës janë shumë. Çdo gjë është e thjeshtë për të mos provuar. Gjithkush është i përshtatshëm për disa nga qëllimet e saj.
Video: