Ka gjëra të tilla që na transferojnë menjëherë në fëmijëri dhe të bëjmë të mundur që të ndiejnë lehtësinë e harruar, carefit dhe rehati në shtëpi. Cupcake famshme "patate" është përfshirë në këtë listë.
Shija e tij e hollë është në gjendje të dekoroj çdo parti çaj. Çdo banor i Rusisë të paktën një herë në jetën e tij u përpoq cupcake famshme. Vërtetë, pak njerëz e dinë se fillimisht kjo tortë është përgatitur nga mbetjet e pjekjes dhe crumbs ëmbëltore. Ajo nuk e pengoi "patate" për të fituar zemrat e teknologjisë së ëmbël dhe të kthehet në një ëmbëlsirë popullore, e cila mbetet në raftet për disa dekada.
Ne themi, pa të cilat përbërësit nuk është e nevojshme dhe si në shtëpi për të përgatitur një cupcake shijshme "patate". Afër do të jetë i kënaqur!
Biskotë
Në fillim është e nevojshme për të përgatitur një biskotë për tortë "patate". Përbërja e saj nuk është veçanërisht ilustruese - është miell, vezë, sheqer dhe niseshte. Starch nuk mund të përdoret vetëm misri, por edhe oriz ose patate.
Biscuit Bakes, dhe pastaj të lënë gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, biskota është e detyrueshme për të ftohur dhe përballuar në temperaturën e dhomës nga 4 deri në 12 orë. Për përgatitjen e patateve, biskota është fshirë me kujdes në rende të rendit ose kaloi nëpër një mulli të mishit ose një blender në thërrime.
Gjalpë
Vaj i butë është një përbërës i detyrueshëm i tortës "patate". Kjo është baza për krem, të cilat në procesin e gatimit të kek-së është i përzier me biskota.
Vaj i butë nuk është përbërësi i vetëm i kremës për "patate". Është e përzier me sheqer pluhur dhe vanilje. Kjo e fundit mund të shtohet në variacione të ndryshme: sheqer vanilje, pods rimorkimi, thelbi vanilje, vanillin.
Krem duhet të goditet derisa të bëhet i harlisur dhe dritë. Pastaj shtoni qumësht të kondensuar dhe raki në krem.
Qumështi i kondensuar
Për përgatitjen e cupcake klasik "patate" ju duhet qumësht të kondensuar. Është më mirë të përdorësh qumësht të kondensuar të provuar. Me të shijen e cupcake do të marrë më të njohur dhe mendore.
Qumështi i kondensuar shtohet gradualisht krem krem, duke u shtrirë mirë në çdo fazë. Pra, masa do të marrë më homogjen sa të jetë e mundur, e cila është e mirë për konsistencën e tortës. Nuk është e nevojshme të ngutemi: Mos përziheni përbërësit me shpejtësi të lartë në mënyrë që të mos prishni "patate" dhe të mos privoni shijen e saj të butë.
Konjak
Konjaku përdoret në mënyrë aktive në përgatitjen e ëmbëlsirave. Cupcake "patate" nuk është përjashtim - konjak është shtuar në krem.
Është një pije e fortë që dekoron shijen e tortës legjendare me shënime të shenjta dhe të sofistikuara. Çdo pjesë e "patate", e ngopur me konjak, kthehet në një vepër arti. Konjak kombinuar në mënyrë të përkryer me qumështin e kondensuar dhe thelbin e vaniljes. Pirja mund të zëvendësohet me një pije alkoolike, por shija ende nuk do të ".
Pluhur sheqer pluhur kakao
Para se të shërbejnë, patatet duhet të priten në një përzierje të pluhurit të kakaos dhe pluhur sheqerit. Nuk është e nevojshme për ta bërë këtë, por rezulton shumë më e shijshme dhe e shijshme.
Shpesh gatuan po eksperimentojnë me mbarimin dhe ushqimin e ëmbëlsirave. Për shembull, "patate" dekoroj me krem nafte ose krem çokollatë. Rezulton shumë spektakolare dhe të shijshme.
Receta për tortë "patate"
Ne ndajmë recetë klasike për tortë "patate". Mund të përshkruhet thjesht: "e njëjta shije."
Përbërës:
Miell 75 g
Veza e pulës 3 copë.
Sheqeri 90 g
Niseshte 15 g
Vaj i butë 125 g
Pluhur sheqeri 65 g
Qumësht i kondensuar 50 g
Konjak 1-2 art. l.
Pluhur kakao për shije
Metoda e gatimit:
Proteina të ndara nga yolks. Beat yolks me 2/3 sheqer në të bardhë. Shto miell dhe niseshte. Përzierje.
Proteina të bardha në një shkumë të fortë, shtoni sheqerin e mbetur dhe rrahni përsëri.
Butësisht kombinoni proteinat e rrahur me një masë të gatuar më parë dhe përzierje.
Vendosni brumë në formën për pjekje dhe piqni në furrë të nxehur në 200 gradë 13-15 minuta.
Biscuit ftohtë dhe bluaj në një blender në thërrime.
Gjalpë të butë rrahur me pluhur sheqer, pastaj shtoni qumësht të kondensuar, duke vazhduar të mundë.
Lidhu në një tas me biskota të grimcuar me krem dhe konjak. Lëreni një krem dekoratë. Përzierje tërësisht në masë homogjene dhe duart e ëmbëlsirave.
Pritini "patate" në pluhur kakao dhe në krye për të dekoroj kremin e mbetur.
Një burim