Mushrooms me përvojë e dinë çmimin e një kërpudha të bardhë: e gjejnë të vështirë, aroma është e pabesueshme, shija është pothuajse si një pulë dhe është e shtrenjtë. Unë as nuk dua të shikoj për të përtypur dhe dashurinë time pas tij! Është për të ardhur keq që një kërpudha e tillë e vlefshme në duar nuk bie aq shpesh. Nëse thjesht nuk e rritni atë në zonën tuaj ose në dritare ...
Po, po, dhe përsëri Po: Mushroom e bardhë ndihet në mënyrë të përkryer në vend, në një parisader dhe madje edhe në një tenxhere me lule. Ndoshta gjuetarët e vërtetë për kërpudhat do të jenë kundër kësaj qasjeje, por çdo kuzhinë do të vlerësojë mundësinë për të shtuar një përbërës të vogël të çmuar në supë, salcë, gulash, hikërror dhe drithëra të tjera. Ne do t'ju tregojmë se si të rriteni një kërpudhat dhe në shtëpi, dhe në kopsht.
Kërpudha të bardha shtëpi
Sezoni i kërpudhave të bardha fillon në korrik dhe zgjat deri në fund të shtatorit. Gjatë kësaj kohe ju duhet të gjeni një ose dy kërpudha të mëdha, madje edhe të vjetra. Sa më shpejt që ta bëni, e konsideroni atë në një kapelë.
Kat përmban miliarda mosmarrëveshje. Secili prej tyre është në mënyrë të fjetjes dhe nuk përfaqëson vlerën, derisa të zgjidhet. Ka shumë faktorë nga të cilët varet, por nëse kërpudha rezulton të jetë në stomakun e kafshës (dhe hani proteina të bardha të kërpudhave, hares, derrave dhe të tjerëve), mosmarrëveshjet në të zgjohen në procesin e fermentimit dhe, duke hyrë në Toka, jep jetë për miceli - gribnica.
Duke marrë parasysh këto kushte, nuk është për t'u habitur që kërpudhat me të vërtetë duhet të kërkojnë një kohë të gjatë. Në shtëpi, e gjithë kjo ndodh sipas ligjeve të tjera: vetëm mosmarrëveshjet e zgjuara bien në tokë, dhe gjasat që kërpudhat do të rriten qindra e mijëra herë. Dhe nuk është e vështirë të zgjosh ato.
Ju do të duhet:
2 kërpudha të vjetra të mëdha të bardha
4 litra ujë (jo nga poshtë rubinetit, por të investuar, shi apo mirë)
50 g maja e gjallë
Gjeni kërpudhat ose blini të pjekur në treg. Sporet janë në pjesën e poshtme të kapelave. Mushroom mund të jetë edhe pak i tronditur - nuk ka rëndësi.
Shkoni kërpudha përmes mulli të mishit, thjesht mos i lani para tij. Qull që rezulton holluar me një sasi të vogël të ujit në mënyrë që të jetë më i përshtatshëm për të lëvizur qull në paketimin e 5 litrave. Mund të jetë një patëllxhan nga uji me një hipur të prerë.
Shtoni një maja në puthjen e kërpudhave dhe butësisht përzieni ato. Holloni sasinë e mbetur të ujit, mbuloni enën me një leckë me një leckë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë të errët për 2 javë.
Përafërsisht kaq shumë kohë do të kenë nevojë për kontraktime në mënyrë që ato të aktivizohen. Katër litra të përzierjes do të jenë të mjaftueshme për një fuçi të tërë të ujit. Vetëm të jetë i sigurt për të theksuar se uji nuk duhet të përpunohet, përndryshe edhe numri minimal i dezinfektuesve mund të vrasin mosmarrëveshjet.
Pastaj mbetet vetëm për të derdhur një komplot me përzierjen që rezulton. Mushrooms mund të shfaqen pas 2 javësh, së pari do të ketë pak, por gjysma e motit mund të mblidhen. Ata do të rriten në vjeshtë vetë, dhe të llogarisin kulture kryesore për të marrë vitin e ardhshëm kur fungali është adaptuar.
Ata duhet të ndahen nga të rinj, madhësi me palme. Si rregull, toka në komplot nuk është e përshtatshme dhe ata shpejt përkeqësohen. Kjo nuk ndikon në shijen e tyre dhe yield-in për t'u patur zili.
Dhe për të rritur një kërpudha të bardhë në shtëpi, ju duhet të merrni vetëm 100 ml përzierje kërpudha të katër, holluar atë me një litër-tjetër ujë të mbushur me ujë dhe derdh shtëpi. Në këtë rast, korrja duhet të presë për dimër, do të duket e drejtë në enë në dritare. Nga rruga, nuk është e nevojshme që në tenxhere ka lule: nëse ka vazo shtesë, është koha për t'i vënë ato nga ana tjetër.
Nëse të gjitha tenxhere janë tashmë të zëna, mbani mend se zambakët janë të përshtatshëm për kërpudhat e mbarështimit. Është me rrënjët e tyre se kërpudhat formojnë një simbiozë fitimprurëse. Në këtë drejtim, të dashuruarit e këtyre bimëve shtëpie janë me fat më shumë se kushdo tjetër.
Por e gjithë gjëja është vetëm në mosmarrëveshjen e zgjimit. Metoda është praktikuar për një kohë të gjatë, kështu që mbetet vetëm të përpiqet të rritet delikatesë në teknologjinë tashmë të provuar. Supë e kërpudhave ka çdo shans për t'u bërë pjatë e parë e kërpudhave të bardha shtëpi, sepse ata nuk kanë nevojë për të dhënë pjatën e një aromë të lezetshme.
Një burim