Speciet kryesore që kanë marrë popullaritet të merituar janë qumështore, xhelatinike dhe mastikë nga Marshmello. Ata nuk përmbajnë përbërës komplekse dhe janë mjaft të thjeshta në përgatitje.
Receta mastike e qumështit për tortë
Për përgatitjen e saj do t'ju duhet:
- pluhur sheqeri;
- qumësht pluhur;
- qumështi i kondensuar.
Këto përbërës janë të lidhur në enët në raportin e 1: 1: 1 dhe janë të qëndisura në konsistencën e plastike të butë. Masa që rezulton nuk është e bardhë borë, zakonisht është krem ose ngjyrë bezhë - eliminon përdorimin e saj për prodhimin e figurave të ngjyrave "të pastra", por është e ngrënshme dhe mjaft e këndshme për shije.
Recetë xhelatinë mastikë për tortë ujdisje
Ky lloj dekorimi është më kapriçioz, por edhe më i butë, i cili ju lejon të skulponi figurat e punës së shkëlqyer. Për gatim do t'ju duhet:
- xhelatinë;
- Uji;
- Pluhur sheqer.
1-2 lugë gellatin janë të ngjyhet në ujë të ftohtë për disa orë, pas së cilës është sjellë në të gjithë shpërbërjen e mpiksjes dhe marrjen e një konsistence homogjene. Xhelatin nuk mund të valoj - humbet pronat e saj ngjitëse dhe fiton një erë të pakëndshme. Pastaj 2-3 gota pluhur sheqeri futet në enët dhe është hedhur me kujdes. Për të dhënë ngjyrën e dëshiruar, çdo ngjyrë ushqimore është e përshtatshme - nëse ka një formë të lëngshme, ia vlen të shtoni pluhurat për të mos prishur qëndrueshmërinë. Gjithashtu, se dekorimi nuk funksionon me turp, ju mund të shtoni një acid limoni ose limoni lëng. Nga një material i tillë për modelim, petalet delikate të ngjyrave dhe figurave të vogla janë të përsosura.
Si për të bërë mastikë për tortë nga marshmallow?
Marshmello është karamele marshmallow ajrore, shpesh me dy ngjyra, respektivisht, ato janë baza. Për të përgatitur këtë lloj mastike për tortë në një paketë të ëmbëlsirave (100g), shtoni një lugë gjelle ujë dhe dërgoni për një kohë të shkurtër për furrën me mikrovalë për të rritur volumin. Gradualisht, hyni në masën rezultuese prej 1.5 gota pluhur sheqeri, duke mos harruar të llokoçis vazhdimisht, duke shtuar gradualisht, nëse është e nevojshme, pluhur. Kjo specie është më e përshtatshme për t'u përdorur për modelimin e elementeve të vogla.
Si të bëni mastikë me çokollatë për një tortë?
Ky lloj është më pak i zakonshëm, por jo më pak i denjë. Ajo do të marrë çokollatë dhe mjaltë të lëngët në përqindjen e rreth 2: 1. Përbërësit e hedhur me kujdes dhe masa që rezulton është e gatshme për përdorim. Çokollata mund të përdoret si e zezë dhe e bardhë ose shton ngjyrë - nuk do të ndikojë plasticitetin, vetëm ngjyra e saj do të ndryshojë.
Disa këshilla të dobishme:
- për të punuar me këtë material ka një numër mjetesh të veçanta: thika kaçurrel, moulds dhe prerje që ju lejojnë të krijoni kryevepra të vërteta
- Në procesin e gatimit, është e nevojshme për të përdorur pluhurin më uniforme të sheqerit të vogël rëndë, përndryshe rezervuari do të nxitojë duke punuar me të.
- Gjithmonë gjithmonë keni një furnizim masiv në dorë, në rast se është e nevojshme për të shtuar atë për të marrë konsistencën e dëshiruar. - Aplikoni me vlerë mastike vetëm në një bazë praktikisht të thatë - kjo do të shmangë tanyën e materialit të butë dhe të lidhni elementet e figurave, ato janë pak të lagura.
- Dekorime të gatshme, të cilat, sipas idesë, duhet të jenë të ngurta, ju duhet të largoheni në ajër dhe të vendosni në tortë vetëm para se të shërbeni, në mënyrë që lagështia të mos i prishë ato.
- Drops lagështi që kryhet në figurë lehtë mund të hiqen duke shpërthyer pecetë.
- Nëse masa e trashë, është e mjaftueshme për të ngrohur atë mjaft.
- Masa e përfunduar për dekorimin e tortës, nëse është e nevojshme, mund të ruhet në frigorifer në 2 javë, dhe në frigorifer - deri në muajin.
- Karakteristikat e përfunduara ruhen në mënyrë të përkryer në paketimin hermetik.
Mos kini frikë nga eksperimentet, aplikoni njohuritë në praktikë, duke krijuar kryevepra të kuzhinës, dhe më shumë se një herë të dëgjoni thirrjen e admirimit për mysafirët, të prekur jo vetëm shijen, por edhe bukuri të tortës suaj!