6 sekrete të orizit të përsosur të skuqur
- Është mirë të përdorësh oriz të gjatë, të gatuar 1-2 ditë para se të tiganis. Nëse do të gatuash në mbrëmje, mund të gatuash në mëngjes dhe të dekomosh një shtresë të hollë në pergamenë. Falë kësaj, gruri nuk do të rrinë dhe nuk do të ketë gunga në pjatën e përfunduar.
- Mos përziheni shumë vezë dhe oriz. Ju duhet të merrni pjesë të vogla omëletë.
- Zgjidhni salcë soje të lehta për përgatitjen e orizit.
- Shtoni jo më shumë se 2 teaspoons salcë soje. Ai nuk duhet të pikturojë plotësisht orizin, por vetëm t'i japë atij një hije kafe.
- Prerë qepë të gjelbër në një kënd. Do të bëjë një pjatë mjaft të thjeshtë shumë më të bukur.
- Shtoni qepë në fund të gatimit për të shpëtuar aromën e saj.
Cilat përbërës keni nevojë
- 2 feta proshutë;
- 3 vezë;
- 500-700 g oriz të zier;
- kripë për shije;
- 2 teaspoons salcë soje;
- Disa pupla të gjelbërta të Lukës;
- Pak vaj susam.
Si të gatuaj orizin e skuqur me vezë
Pritini proshutë në copa të vogla dhe vendosni në një tigan të pjekur me një shtresë jo-shkop. Hapni në nxehtësi të mesme, pas herë pas here duke nxitur, para shfaqjes së një kore të artë të freskët. Vendoseni proshutë dhe lini një yndyrë të vogël në një tigan nga nën të.
Djerojeni me kujdes vezët në një konsistencë homogjene dhe derdhni ato në tigan. Kur përzierja e vezëve fillon të jetë vulë, nxjerr oriz në të.
Butësisht, por shpejt përzierje përbërësit, duke ndarë vezët në copa të vogla. Është e përshtatshme për të bërë shkopinj për ushqim.
Kur orizi ngroh, shtoni proshutë, salcë të kripës dhe soje dhe përzierje mirë.
Hiqni tiganin nga zjarri, shtoni qepë të imët dhe vaj susam dhe përzieni përsëri. Ju mund të shërbeni një pjatë të nxehtë dhe të ftohtë.