Disa këshilla nga kuzhinierët profesionistë!
Duke qenë një kuzhinier do të thotë që keni kapur aftësitë dhe teknikat e nevojshme për të bluar çdo lloj perime, ndërsa joprofesionale, mezi shkurton qepë. Kështu mund të jeni në krye të "lojës" tuaj në kuzhinë.
Para se të filloni me 5 metoda të ndryshme të bluarjes, gjithmonë duhet të mbani mend sa më poshtë:
- Vendosni një peshqir letre të lagur ose një pëlhurë të lagur të lagur nën bordin e prerjes në mënyrë që të mos rrëshqasë;
- Kur bluarje, gishtat, e cila mban një perime, është e nevojshme për të mbajtur si një thua - do t'ju mbrojë nga ndonjë shkurtim i pakëndshëm.
- Mbajeni thikën për teh me bazën e dorezës.
- Mos e zgjoni thikën lart e poshtë, dhe të përzënë blade mbrapa dhe me radhë.
- Kube
1.1 Së pari, bëni disa shkurtime horizontale, pa prerë të gjithë harkun.
1.2. Kthejeni hark 90 gradë dhe bëni disa shkurtime vertikale, përsëri nuk prerja e qepëve.
1.3 Vizatoni qepë si zakonisht.
- Hudhër
Në vend të prerë hudhër në copa të vogla dhe të vogla, vetëm prerë atë - prerë hudhër në të madhe, dhe pastaj të përsëritur deri sa të keni copa të vogla.
- Lë
Në vend të prerjes së secilës fletë ose t'i pres, vendosni gjethet në njëri-tjetrin, rrokullisni ato, dhe pastaj pak të prerë.
- Karrota
4.1. Pritini shiritin nga një copë karrota. Pastaj vendosni fetë karrota në anën e prerjes për ta bërë atë të qëndrueshme, dhe pastaj prerë në shirita.
4.2 Dele këto vija të mëdha dhe i prerë ato në hollë.
5. Dhe karrota përsëri
Në vend që të lëvizni një thikë në mënyra të ndryshme me çdo prerje, të kryeni gjysmën e qarkullimit me karrota, rrotullon atë dhe prapa kur prerja, kështu që thika gjithmonë mban në një kënd.
Një tip i fundit: Edhe pse është e rëndësishme të njihni metodat e duhura të rëndë, është po aq e rëndësishme të përdorni një thikë të mirë, kështu që ia vlen të investoni në një thikë me cilësi të lartë.