Si për të kursyer bukë të freskët shumë më gjatë.
Le bukë - të gjithë kokën dhe të kombinuar në mënyrë të përkryer të paktën me vaj, madje edhe me shalqi, ai ka një pengesë. Është e vështirë për të gjetur një produkt që fluturon më shpejt. Dhe nëse në shtëpinë tuaj një ulërimë miell ose të mbuluar me një kore të dytë (nga myk) shumë më shpejt se sa përfundon, ka dy zgjidhje. Ose zgjidhni një copë më të vogël ose përdorni këtë mashtrim të vogël dhe Gëzoni bukë të freskët gjatë gjithë javës.
Foto tipike.
Pse bukë e guximshme? Një pyetje e thjeshtë dhe e vështirë në të njëjtën kohë për të cilën shumica prej nesh kurrë nuk mendojnë për ne. Bëhet fjalë për fizikën dhe kimikën: niseshte, një element integral i shumicës së produkteve të furrës, në një gjendje natyrore ka një strukturë kristali. Por nëse shtoni ujë ose ngrohni atë në niseshte, fillon procesi i të ashtuquajturit xhelatinizimi: kristalet janë shtrirë dhe humbin fortësinë e tyre. Dhe ia vlen produkti i përfunduar të ftohet, pasi niseshte përsëri kthehet ngadalë në kristale. Dhe qasja e ajrit e përshpejton vetëm këtë proces, madje edhe dhjetë herë. Çfarë jemi ne? Po, për faktin se sundimi kryesor i bukës së freskët mund të tingëllojë kështu: Ruaje koren më të gjatë, në mënyrë që ajo të mbrojë topin nga ajri. Pjesa teorike është e përfunduar, le të kuptojmë se si ta bëjmë atë në praktikë.
Blej vetëm një copë të tërë.
Së pari, kurrë nuk blej bukë feta. Struktura e saj është shkelur tashmë, kështu që produkti është shpejt, pa marrë parasysh se sa interesante. Preferenca për të gjithë copë.
Pritini bukën saktësisht dy gjysma.
Shtëpi "chip": prerë bukën në të gjithë, pikërisht në mes. Tani ju keni dy gjysma e një copë.
Pas prerë fetë, lidhni gjysmën e prapme.
Sut off slicer e bukës nga çdo gjysmë, dhe pastaj patjetër t'i lidhni ato (gjysmave) përsëri së bashku, edhe më të dendura se në foton e mësipërme. Nëse keni prerë dhe ruani bukën në këtë mënyrë, ju kufizoni qasjen në të. Dhe produkti do të jetë i freskët deri në tre herë më gjatë. Dhe kjo është një lloj kursimi.