Përbërësit:
Shalqi (6-8 kg) - 1 pc.
xhelatinë
Uji i zier
Vodka në vullnet
Gatim:
1. Shalqi është pastruar tërësisht nën ujë, të thatë dhe të prerë në gjysmë. Nga të dyja pjesët e shalqeve me një lugë dhe një thikë të marrë të gjithë pulpë.
2. lugë pulpë shalqi dhe kaloni nëpër një sitë për të hequr eshtrat.
3. Thith në ujë në ujë sipas udhëzimeve të specifikuara në paketim.
4. Lidhni xhelatin e shpërndarë me pulpë shalqi dhe përzierje mirë.
5. Ngroheni masën e shalqi-xhelatinës në zjarr, duke mos sjellë në një çiban.
6. Nëse ëmbëlsirë është përgatitur për të rriturit, ju mund të shtoni në këtë përzierje të vodka (2-3 gota).
7. Hidhni masën e shalqi-gjirit në formën e përgatitur të shalqi.
8. Vendosni ëmbëlsirën nga shalqi në frigorifer derisa pelte të ngrihet (të paktën 4 orë).
9. Para se të shërbeni në tavolinë, prerë ëmbëlsirën me feta të vogla dhe të dekompozoni në pjatë.
Ëmbëlsirë nga shalqi është gati!