4 vezë (30r)
180-200 ml. qumësht. (15r)
200 gr. Sahara. (15r)
500 ml e krem 33%. (180r)
Gjithsej: 240r.
Yolks të veçantë
Vlim dhe qumësht të ftohtë. Përzierje me sheqer dhe yolks. Ne kemi vënë zjarr dhe në zjarr të ngadaltë vazhdimisht nxitje duke sjellë një përzierje të trashje. Kjo bëhet si një qëndrueshmëri duket si një qumësht i kondensuar. Gëzojnë.
Ne e rrëmbejmë krem për masën e dendur.
Ne përzierim përzierjen e qumështit-vezë-sheqer me krem dhe përzierje tërësisht. Hidheni në formën për ngrirjen dhe vendosni në frigorifer.
Në teori, në këtë fazë, mund të përfundoni. Por, atëherë ne do të marrim shumë akullore të vogla që nuk do të jenë shumë të këndshme për të bërë keq në dhëmbë. Kjo nuk ishte atje, ne do të duhet të marrim periodikisht një akullore të ftohjes nga frigorifer dhe të përzier çdo 30 minuta. Unë përzier 4 herë, atëherë unë jam i lodhur, por gjithashtu doli shumë mirë.
Rezultat. 850 gram vulën më të freskët, të vërtetë natyrore.
P.S. Nëse shkrihet tjegull me çokollatë të errët, dhe shtoni në krem whipped, atëherë një vulë çokollate do të dalë. Nëse shtoni dyshemenë e kavanozit të qumështit të zier të kondensuar, do të jetë krem-brulee.
Një burim