Granny im përgatiti shumë mirë, unë veçanërisht e kisha pjekje, por pjekja nga brumë maja. Ëmbëlsira ajo nuk piqte. Vetëm një herë në vit, nga Viti i Ri, përgatiti Napoleonin e saj të korporatës. Ajo e pjek atë në një tigan; Mbaj mend se kishte 14 ëmbëlsira dhe krem. Por unë nuk e ruaja recetën. U përpoqa të gjeja, por kishte një qumësht të kondensuar kudo në provë. Por unë kujtoj saktësisht se gjyshja e saj nuk e ka përdorur gjyshen e saj. Pastaj fillova të shpikura brumë veten, përfitimi i përvojës është në dispozicion. Pas disa mostrave, mora diçka të ngjashme, natyrisht, jo si ajo. Ose ndoshta është vetëm shija e fëmijërisë ... Por unë pjekur Napoleon në një tigan, doli të jetë e shijshme, vjedhës shpejt, pa probleme dhe kosto të veçantë.
Përbërësit:
Brumë
- 3 gota mielli
- 1 filxhan sheqer
- 2 st. Përbërja e gjalpë
- 3 vezë
- 2/3 h. Lugë sode, paguaj
- një majë e kripës
Për krem
- 1 l qumësht
- 3 vezë
- 2 tbsp. Lugë mielli
- 1 filxhan sheqer
- vanillin
- 250 gg e gjalpë (opsionale)
1 filxhan - 250 ml
Ne rrëmbej vezët me sheqer, shtoni vaj të butë, kripë, sode dhe 2.5 gota miell. Miell polycano largohet për lëvore të shpejtë. Ne gatuaj brumë dhe të lënë për të relaksuar minuta me 15-20. Në këtë kohë ne gatuaj krem. Ne fshijmë vezë me sheqer, shtoni miell, përzierje dhe zvarritje me qumësht të ftohtë. Le të vihet në zjarr të mesëm dhe të sjellë në një çiban duke nxitur vazhdimisht të fërguarit, në mënyrë që të mos ketë një djegur ose pa gunga. Kur vlon, hiqni nga zjarri dhe shtoni vanillin. Lëreni kremin e ftohtë. Nëse doni të bëni krem të butë, shtoni gjalpë të butë në përzierjen e ftohur dhe mundi pak.
Ne e ndajmë brumin për 14-15 copë. Kam nxjerrë sallam dhe prerë në një pjesë. Kam 14 lëvore. Nxehtësia e tiganit dhe në zjarr të mesëm, ëmbëlsira të copëtuara. Piqni menjëherë, si pancakes, vetëm keni kohë për t'u kthyer. Furning në një tigan të thatë. Në çdo shtojcë të pjekur, unë prerë buzë, duke vënë një pjatë me një diametër më të vogël. Në 15 minuta të gjitha ndryshimet.
Lubrifikoni me krem të ngrohtë çdo tortë dhe spërkatni arra dhe crumbs (opsionale). 100 gram arra Unë jam një bluarje në kombinim dhe shtoi atje shkurtimin e mbetur nga lëvore. Pas 2-3 orësh mund të provoni. Butë, të butë, kalori të ulët - vetëm një gjetje.
Gëzoni!
një burim