Cunto faa'iido u leh waxay noqon kartaa macaan. Markaad tijaabisay tuubooyin kaabash ah, si fudud ayaad u aragtay naftaada. Iyagu waa wanaagsan yihiin, naftooda iyo sida weelka dhinaceeda oo qurxiyo ah. Cuntada karinta waa mid fudud, iyo alaabada ayaa la heli karaa.
Diyaarinta hilibka kaabash, waxaad u baahan doontaa:
- 500 g oo kaabajka cad;
- 1 guluub dhexdhexaad ah;
- 2 ukun;
- 5 tbsp. bur;
- 1 TSP. Tamaandho tamaandho;
- 150 ml oo biyo ah;
- Cusbo, basbaas, cagaarka (qallajiyey) dhadhamin;
- Xawaash kale - haddii la doonayo;
- saliidda cuntada.
Talaabooyinka Diyaarinta:
Waxaan kaabash ku tuurnaa grater weyn, sidaa darteed goos goosyadeennu way sii jilicsan yihiin.
Isku qas kaabash la jajabiyey basal aad u jar jartey. Waxaan ku dari karnaa ukunta, cagaarka cagaaran oo leh xawaash, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Si fiican u qas, si tartiib tartiib ah u gal bur. Markaad heshay tiro isku mid ah, u gudub sameynta qalabka kittalka. Joogtada ah cajiinka waxay kuxirantahay qasabnimada kaabashka. Haddii cajiinka uu damiyay dareere, waxaad ku dari kartaa bur yar oo yar. Jidka, minka kaabashka ayaa fududahay in la bixiyo wax qaab ah. Haddii la doonayo, keegayada xitaa waa la arki karaa.
Qaboojiyaha qaabeeya ayaa ku dumay bur, ka dibna isku shiis kuleylka dhexdhexaadka ah ka hor intaadan helin qolof dahab ah. Haddii maaliishadu xoogaa yar yahay, oo digsiga lagu shido daboolka, ka dib diyaarinta kale ee aadan ugu wareejin karin digsi. Way fududahay in lagu daro biyo iyo tamaandho, cusbo iyo ku dar goobaha. Adigoo hoos u dhiginaya dabka illaa ugu yar, daboolida daboolka oo sii wad stew, illaa inta dareeraha uusan uumi bixin doonin.
Jiirarkayagu waa diyaar, waxaad ku quudin kartaa labeen dhanaan, xirmo ama maraqa soy. Goynta kaabashka kaabashka wanaagsan labadaba kulul iyo qabowga.
Ku raaxayso rabitaankaaga iyo cuntada sida cuntada macaan!
Il