Waxaan u maleynayaa in dadka ugu badnaa ee dadku muddo dheer isku dayeen habkan loo kariyo digaagga. Markaas kadib, way adag tahay in lagu soo celiyo cuntada sida caadiga ah. Si kasta ha noqotee, aniga ahaan, aniga, dhammaan qaababka kale ayaa si weyn u lumaya oo dhadhaminaya dhadhanka iyo ku habboonaanta karinta. Haa, waxaa ka mid ah waxyaabo kale, sidoo kale waa mid aad u habboon - digaagga ayaa diyaarineysa, iyada oo aan loo baahnayn feejignaan dhow. Guud ahaan, haddii aadan wali digaag u diyaarin digaag duco HESTON, waa waqtigii la xallin lahaa is-fahamkaan.
Waxay qaadan doontaa:
- 1 digaag oo miisaankeedu yahay 1.5-2 kg
- 1 liin
- 1/2 nambarka thyme
- 125 g oo ah heerkulka qolka subagga
- Milix iyo basbaas madow
- 6-12 baalal digaag ama digaag digaag ah oo leh maqaarka
- 2 karootada, nadiif ah oo garoocad oo waaweyn
- 2 xabo oo toon ah, nadiif ah oo curyaan ah
- 200 g oo khamri cad oo qalalan
- 250 g oo ah maraq digaag bunni ah
- 1 tbsp. l. Dijon Istard
- 2 tbsp. l. Cagaaran Etragooga
- 2 tbsp. l. Greesery Parssushki.
Ku durug digaagga ah 8% milix milix habeenkii, ka dibna ku mayr oo si fiican u dhawaaqo.
Kuleylka foornada ilaa 90 ° C.
Ka qaad digaagga naaska fardaha. Lugaha waxoogaa caaryo ah si loo hubiyo wareegga hawada. Ka jar tabaha baalasheeda iyo baabba'da, oo aad miiska miiska fuusho, oo aad jilicsatid, oo aad isku laalaato, oo aad isku laalaato.
Ku lifaaq liin iyo thyme caloosha shimbiraha.
Maqaarka ku qabo maqaarka subagga. Xilliga milix iyo basbaas ciid ah oo cusub.
Ku qas bakhtiga hilibka digaagga xaashida dubista oo leh baalal digaag ah (Hamchtops), talooyin la jarjarey
Baalashooda iyo burburka. Ku dar karooto iyo toonta saxanka saxanka.
Ku rid foornada oo kari ilaa heerkulka gudaha qaybta qaro weyn ee naaska uu gaari doono 60 ° C. (badiyaa celcelis ahaan digaagga ayaa loo diyaariyey 3- 4 saacadood.)
Ka soo qaad digaagga dagaalka oo ku wareeji khayaanada dusha sare ee saxanka, sii inaad istaagto 45 daqiiqo.
Kordhi heerkulka ilaa 230-240 digrii.
Ku dheji xaashi dubista oo leh baalal digaag (Hammers), karootada iyo toonta saxanka ku yaal bartamaha
Dabka oo la qabsado digaagga iyo khudradda. Shub khamri cad oo si aad u dhaqan gasho. Kudar maraq digaag iyo cabitaanno
Quful ku yaal saxanka hoostiisa, halkaas oo digaagga la qaboojiyey, ixtiraamaya joogteynta maraqa. Toosi ku shub digsi yar.
Dhamaadka waqtiga loo cayimay, digaagga saar xaashida dubista oo ku soo noqo foornada 5-10 daqiiqo,
Si ay u gariirtay, laakiinse ma guban. (Qulqulka cirfiidka badan, waxaad ku dhalaali kartaa digsi
Saliid kareem yar, ku dar wax yar oo khamri ah iyo laba ka mid ah laamahaaga, isku kari ah, ka saar
Dabka oo biyo ku dar digaag marka la dubiyo. )
Kahor intaadan u adeegin, ku dar iniin khardal ah Maraqa, diirimaad, ka dibna ku dar caleenta jar jartey.
Ku darso baradhada la dubay, karootada glazed iyo kaabashka brussels.
Dabcan, waxaad la xiriiri kartaa waxaad laxiriirtaan wixii kale oo ah waxaad qurxisaan, ama gebi ahaanba la'aanteed.
Kuwa ugu xiisaha badan ee digaaggani waa naas jilicsan. Xitaa kuwa doorbida hilibka digaagga mugdiga ah ayaa garta.
Fadlan la soco in heerkulka helitaanka hilibka ee lagu taliyay ay ka duwan tahay midka hogaaminaya x.lumentantact, si xulashadaada adiga kuu tahay.
