Faa'iidooyinka badeecadaha ee baahiyaha dhaqaale ee beerta. Waxay soo baxday in qaybta raashinka ee dukaanka caadiga ah ama supermarket-ka ma jiraan wax qabad yar oo waxtar leh oo lagula dagaallamayo cayayaanka iyo cudurada dhirta, u diyaarinta quudinta iyo saamaynta bio-saamaynta. Qaar ka mid ah bannaanka u jiray muddo dheer ayaa loo adeegsaday ujeeddooyinka beeraha kefir, caano, serum, cusbo, saqaf, khamiir khadbaalaha iyo wax kale. Hadda waxaan ognahay sababta ...
Kaliya maaha cuntada oo keliya ... maxay alaabtu ku imaan karaan wax ku habboon beerta? Cusbada beerta haddii aad waligaa isku daydo inaad ka takhalusto Khsana, oo ku koray meel qaldan, waad ogtahay sida ay u adag tahay: Immisa ma qodo, oo xididdada ayaa sii kordhaya oo koraan.
Si aad cadaabta uga adkaato, waxaad u baahan tahay inaad ka gooyso caleemaha oo xaleef ku dhacaan hurdada. Geedaha miraha si ay u milmaan kelyaha ku buufiyaan xalka kuleylka adag si looga hortago cudurrada fangas. Qeybta milixda waxaa lagu kala diri karaa baaldiga biyaha iyo hal mar xilli kasta xilliga daadanaya markii looga hortago ka-hortagga garaaca wadnaha iyo burburka duqsiyada basasha. Aad ayey u jecel yihiin quudinta xalka milixda ee xididdada.
Waxaa la quudiyaa laba jeer: Marxaladda 4-5 ee caleemaha hada jira iyo bil kahor goosashada. Quudinta ayaa aad u fudud: 100 garaam oo cusbo ah ayaa ku milma 10 litir oo biyo ah. Jannada ku jirta beerta aan lahayn cadinku guud ahaan way adagtahay in la qiyaaso beerta casriga ah. Waxay umuuqataa inay caawinayso meel kasta iyo meel kasta.
Haddii aad ku korayso gurigaaga xagaaga, ma iloobi kartid inaad u sameyso jaranjarada xalka soodhada leh xalka soodhada leh oo leh faashad leh faashad leh faashad leh faashad leh xalka soodhada-75 garaam. Nidaamka noocan oo kale ah wuxuu ka ilaaliyaa canab cawlan oo qudhmo, iyo sidoo kale waxay kordhisaa waxa ku jira sonkor ee berry. Xalka isla, waxaad ku buufin kartaa dhammaan geedaha midhaha si aad ula dagaallanto wadooyinka caleen-caleen. Soda waa mid ka mid ah habka wax ku oolka ah ee garaaca wadnaha.
Xalka shaah ee soodhada ee lit litir oo biyo ah waxaa loo isticmaalaa buufinta prophylactic ee qajaarka. Carro yar iyo currants waxaa lagu daaweeyaa qaab isku dhafan: 1 tbsp. Soodhada, 1 kiniin ah asbiriin, 1 tsp Qalabka lagu dhaqo saxamada ama saabuunta dareeraha ah, 1 tbsp. saliidda cuntada ee 4.5 litir oo biyo ah. Xalka soodhada (1 tbsp. 10 litir oo biyo ah) waraabinta qajaarka si looga hortago jaallaha jaalaha ee dhicitaanka ee caleemaha.
Si loo xumeeyo dilaaga, bannaanka u badan ayaa ku saydhaa caleemaha kaabashka soodhada. Intaas waxaa sii dheer, soodhada waxay qayb ka tahay faleebo isku dhafan oo la soo saaray abuurka ka hor intaadan demin. Budada iniin khardal galka ah ee iniin khardal ah kama cabanayso go'an cayayaanka jardiinada, sidaa darteed u keydso budada mutadaqda, muwaadiniinta Dachas.
Gaar ahaan haddii aad ka soo horjeedo sunta cayayaanka lagu buufiyo iyo laba gacmood qudaarta dabiiciga ah iyo miraha. Marka hore, iniin khardalku wuxuu ka caawiyaa halganka adag ee lagula jiro slugs. Budada waxay ku kala firidhsan tahay dhirta ka dhexeysa calaamadaha ugu horreeya ee cayayaanka aan la xakamayn karin: kaabashka, basbaaska, colaadaha, iwm. Marka labaad, budada mustardku waa mid ka mid ah waxyaabaha ka mid ah waxyaabaha ka kooban faleebo ka dhan ah kaabash Thurta.
Saddexaad, faleebo mushaarka ayaa sifiican uga soo horjeedaa dabka, kuwa, jadeexyada, boodhadhka, xarkaha, daaqadaha, tufaaxa, tufaaxa-caleemaha-caleen-caleemaha. Si loogu diyaariyo 100 garaam oo ah budada muggajiska muggajiifka lagu shubay 10 litir oo biyo ah kuna adkeyso laba maalmood. Kadib go'an, ku qasi galay biyo 50:50 baaldi kastana waxaa lagu daraa 40 garaam oo saabuun ah oo ku saabsan adhesion ka fiican.
Geedaha tufaaxa ayaa ku talinaya ku buufin faleebo 15-20 maalmood ka dib ubax, iyo duurka berry - bilowga xagaaga. Kefir ama Serum ee Jannada Kefiir iyo waxyaabaha kale ee la kariyey ayaa loo isticmaalaa, sida caadiga ah, si looga hortago cudurada fangaska cudurka loo yaqaan 'patenic'.
Bakteeriyada maxalliga ah iyo fungi xakameeyayaasha tartamayaasha, iyo waxyeelo laftooda looma adeegsan karo dhirta. Kefir wuxuu ku buufiyaa caleemaha qajaarka si ay u joojiyaan hurdigooda. Tan darteed, laba litir oo kefir ah ayaa lagu dubay baaldi biyo ah. Iyada oo la kaashanayo Kefir, waxaad ka takhalusi kartaa garaacista garaaca wadnaha miro yar.
Kefar ayaa sidoo kale lagu arkaa qaybaha cuntada ka mid ah diyaarinta madax-bannaan ee EM-DR). Loogu talagalay prophylactic, rar-ka-hortaggu wuxuu noqon karaa geedo yaanyada oo leh xalka soo socda: 1 galaas oo ah pepsy ama coca-cola halkii 10 litir oo biyo ah. Iyo maalmaha ugu horreeya ee bisha Luulyo, yaanyada dadka waaweyn ku buufiyaan iyada oo xalka kefir lagu shubo biyo biyo ah.
Liitarka Kefir, ayaa laga furay baaldi biyo ah, sidoo kale waa quudinta aad u fiican labada geedaha tamaandho iyo dhirta dadka waaweyn. Dhammaan cuntada sida kor ku xusan, kefir waxaa lagu badali karaa serum. Khamiirka beerta khamiirka waa koboc aad u fiican oo kiciya dhirta.
Iyaga laftoodu waa hodan ku yihiin nafaqooyinka, waxay horumariyaan Microflora carrabka, waxay xakameeyaan horumarka sheyga badan ee loo yaqaan 'patroogenic' - guud ahaan, wanaagsan. Isticmaalka ugu caansan ee khamiirka ee beerta ayaa quudineysa. Qiyaasta khamiirka waxay la mid tahay dhaqamada oo dhan.
Cuntada ku jirta waa sidan oo kale: kiilogaraam ee khamiirka riixista ayaa lagu furay shan litir oo biyo diiran, isla markiiba ka hor inta aan la isticmaalin, xalka waxaa lagu qasi jiray biyo 1:10. Waxaad karin kartaa quudinta khamiirka khamiirka iyo khamiirka qalalan. Tan, 10 garaam oo khamiir ah iyo labo qaado oo sonkor ah ayaa lagu kala diraa 10 litir oo biyo ah.
Tani "opar" waxaa lagayaabaa 2 saacadood, ka dibna lagu qasi jiray biyo 1: 5. Loogu talagalay Nation-ka, sidoo kale waxaa lagula taliyaa inaad u diyaariso quudinta khaaska ah ee sonkorta. Saddex litir oo biyo ah waxay qaataan 100 garaam oo khamiir ah iyo nus galaas oo sonkor ah, dhammaantoodna waa socdaa usbuuca, ka dibna ku dhajiyey biyo: 1 koob oo "braza" on baaldi. Tootbada quudinta, basbaaska, geedka ukunta ama baradhada, ku shuba xalka xalka litir ee baadiyaha kasta. Quudinta khamiirka waa mid caawimaad leh oo geedo ah.
Waxay u kori doontaa "sida khamiirka", ma fidin doono, way fududahay in lagu dhex socdo dhulka cusub markii quusin. Haddii hortiisa ubax ku shub strawberries khamiir biyo ah (100 garaam 10 litir), berry kuma xanuunsana iyada oo qudhmay. Isla xalka lagu buufiyo yaanyada marka calaamadaha ugu horreeya ee phytoophus ay soo muuqdaan ama ka hortagga.
Khamiirka waxaa loo isticmaalaa diyaarinta uh-diyaarinta uh-diyaarinta, oo ku faani nafaqo leh iyo saameynta kale ee saameynta beerta khudradda. Maxaa had iyo jeer la xasuustaa marka la adeegsanayo khamiirka beerta? Marka hore. Sida dhammaan sheyga oo dhami (iyo khamiirku waa boqoshaada, sida lagu dhex baray dugsiga) khamiirku si firfircoon ugama shaqeyn doono si firfircoon xilliga qabowga. Sidaa darteed, dhammaan quudiyeyaasha ayaa ka wanaagsan in la sameeyo guga markii ciiddu mar hore diiriso.
Labaad. Yarss wuxuu nuugo potassium-ga habka hawsha muhiimka ah, markaa ha ilaawin inaad magdhawdo "khasaaraha" adoo samaynta dambas. Sida caadiga ah, dhirta khamiirka waxay quudisaa ugu badnaan sedex jeer xilli ciyaareedka. Mar dambe looma baahna. Caano jar jarnac beerta dhar cadcad ee ku taal qajaarka waxay noqon kartaa lime, oo lagu buufiyo caleemaha xalka ah sagaal litir oo biyo ah, litir caano baraf ah iyo 10-12 dhibic oo iodine ah.
Isku dhafka ah 20 garaam oo saabuun guriga ah, litir oo guriga ah iyo 30 dhibcood oo iodine ah 10 litir oo biyo ah ayaa kaa caawin doona kahortaga hurdi la'aanta ee dhicitaanka ee cagaxanka. Iyo caano biser ama sumadrip-ka ayaa si buuxda loogu beddelay kefir ama serum cuntadii hore. Coca-Cola ama Pepsi ee beerta
Sida kor lagu soo sheegay, Coca-Cola ama Pepsi qalin oo leh Kefir waxaa loo isticmaalaa in lagu buufiyo geedo yaanyo ah. On coca-Cola, ku shubtay gacmeed, oo lagu galiyay dhulka agtiisa ee ku xigta dhirta weelka, slugs slugs, sida geedka. Qaar ka mid ah kuwa bannaanka u ah ayaa ku doodaya in buufinta masraxa si loo badbaadiyo dhirta ka soo duulitaanka duulaanka.