Qajaarka cusbada leh - qurxinta miis kasta. Tanina waa qayb lagama maarmaan ah oo ka mid ah suxuunta iyo saladhyada badan. Oo ka dib markii qajaarka la cunay, brine ayaa weli ah, kaas oo ah mid badan oo halis ah oo ku shub. Oo aan waxtar lahayn ha u yeelo. Brintumber-ka qajaarku waa wax soo saar aad u faa'iido badan oo hodan ku ah walxaha raad raaca iyo fiitamiinnada kala duwan.
1. Dib-u-dhabarka
Lagu kariyey dabocase brine.
Brine ka hartay ka dib markii qaanso-jeexjeexista loo isticmaali karo in dib loogu heeso khudaarta kala duwan iyo miraha, sida karootada, xididdo, basasha, basasha, avocado. Khudaarta ayaa si taxaddar leh u nadiif ah, nadiif ah, googooyaa xaleef, brine ku shubtay oo ku dhaaf qaboojiyaha. Dhowr maalmood way burburaan oo waxay noqdeen cunno fudud oo aad u fiican oo casho.
2. Aasaaska marinades
Ukuntu waa cunno fudud oo aad u fiican dhammaan munaasabadaha oo dhan.
Brintumber-ka qajaarka waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo marinades, tusaale ahaan, si loo helo ginger. Waxaa lagu sii dheer yahay miiska miiska lagu soo saari doono ukun. Cunnigii asalka ahaa ee fudud wuxuu diyaarinayaa mid aad u fudud:
• ukunta la kariyey xoqday, la qaboojiyey oo la nadiifiyey;
• basbaas madow iyo udgoon, geedo iniin khardaldheer ah, coriander, carnalation ama dhir udgoon kale oo dhadhanka lagu daro brine;
• Isku-darka waxaa lagu hagaajiyaa kasoobaxa, yareynta dabka oo karkariyo shan daqiiqo;
• Ukunta nadiifka ah ayaa lagu laalaaday weelka oo lagu shubay marinade diiran;
• Ka dib qaboojinta ka dib, weelka waxaa lagu nadiifiyaa qaboojiyaha.
Ukunta waxaa la calaamadeeyay 2-3 maalmood, laakiin waxaa fiican inaad muddo dheer istaagto. Waxaa lagu diyaarin karaa midabo kala duwan, haddii lagu daro xididdo, turmeric, kaabash cas oo ku yaal marinade.
Xaqiiqo xiiso leh oo ka timid Novate.ru: Ayaa been abuurtay si loo kariyo ukunta lama yaqaan. Laakiin waxaa loo qaadanayaa in fikirka uuradu ka yimid galbeedka Yurub waxaana la ogyahay ilaa 1700-yadii. Maalmahaas, waxay asal ahaan ka soo jeedday sida ugu macquulsan ee ukunta ku habboon in lagu isticmaalo (oo leh xalka biyo-galka). Waqti ka dib, cuntada sida loo beddelay oo maanta ukunta la shiidran yahay waa cunno fudud oo caan ah oo ku yaal baararka Mareykanka iyo Boqortooyada Midowday.
3. Hilibka karinta
Barista Brine-ka ayaa hilibka ka dhigaa gaar ahaan dhadhan fiican iyo jilicsan.
Brintumber qajaar waa hab cajiib ah oo hilib jilciya. Waxay noqotaa mid jilicsan oo jilicsan, waxaad shiidi kartaa, dub kartaa, ku kari, isku kari. Brintu waxay ku habboon tahay in lagu baabi'iyo hilibka doofaarka, hilibka lo'da, digaagga, turkey iyo nooc kasta oo hilib ah.
4. Qeyb ka mid ah suxuunta karinta
Rooti, ku qasan brine, dhadhan fiican iyo udgoon.
Buurta qajaarka waxaa loo isticmaali karaa sidii qayb dareere ah markii la isku darayo cajiinka rootida, jeebka, canjeelada, canjeelada, bur saliid, bur saliid ah iyo suxuunta kale ee bur. Dubitaanka noocan oo kale ah waxay noqon doontaa mid aad u dhadhan fiican oo udgoon ah. Guud ahaan, hababka loo adeegsado brine karinta cufnaanta karinta. Waxaa loo istcimaalaa marka aad diyaarineyso maraqa iyo buunbuurka, iyo sidoo kale shaxanka kala duwan, suugada iyo dib-u-dhigga saladhyada. Brine dheeraad ah ayaa lagu qaboojin karaa wasaqda barafka ka dibna ku dari kara cocktails ka soo baxa cabitaanka khudradda.
5. Diyaarinta baradhada
Ku darista brine-ka biyuhu waxay siin doonaan baradhada la kariyey ee dhadhanka kulul.
Kaliya karkariyo baradhada biyo macaan waa toogasho. Laakiin haddii lagu daro brine biyo karkaraya, digriiga ayaa heli doona caraf udgoon iyo dhadhan wanaagsan. Markaad karineyso baradhada, oo bilaash ah, waxaad isku dayi kartaa inaad horay ugu sii gasho brine, saxanka ayaa runtii noqon doona mid xiiso badan oo dhadhanka.
6. Cab in lagu soo celiyo dheelitirka elektaroonigga ah
Fasalada jimicsiga ka dib, brine ayaa kaa caawin doonta in la dhiirrigeliyo.
Hantida dhalada qajaarka, ku dhawaad wax walba way ogyihiin syndrome. Intaas waxaa sii dheer, waxay sakhraan kartaa ka dib fasalada jimicsiga, haddii aysan jirin cabitaan Isotonic ah. Inta lagu gudajiro tababarka, jirku wuxuu lumiyaa cusbo badan oo soo ifbaxay dhididka oo uu biyuhu ku badan yahay aalad weyn oo lagu soo celinayo isku-dheelitirka elektaroonigga ah. Waxay ka waxtar badan tahay biyaha caadiga ah waxayna sidoo kale fududeysaa xanuunka murqaha murqaha ka dib jimicsi culus. Tan waxaa lagu sharaxay xaqiiqda in brine ay ka kooban tahay khal, waxayna la xakameysaa calaamadaha dareemayaasha ee sababa yareynta khafiifka ah ee murqaha qaaliga ah.
Talan oo Faa'iido leh: Haddii la silciyo wadnaha garaaca, brine waxay gacan ka geysan doontaa joojinta dareenka xun. Laakiin waa in la xasuusnaadaa in tani aysan ahayn wakiilka daweynta iyo haddii wadnaha wadnuhu ay dhacaan badanaa, waxaa lagama maarmaan ah in lala tasho dhakhtar.
7. Saliida udgoon
Saliid leh brine iyo dill - udgoon oo udgoon ah oo udgoon ayaa ku fiday ismariska.
Saliidda kareemka caadiga ah ee lagu qaso waxyaabaha lagu daro waxyaabo badan oo lagu daro waxay noqdaan kuwa aad uga xiiso badan dhadhanka. Waxyaabaha lagu daro waa qaybaha kala duwan, oo ay ku jiraan suurtagal in lagu tijaabiyo brine qajaarka. Qeybtii hore ee saliida sare ee saliidda sare ee jilicsan ku dar:
• qaado oo ah heerkulka qolka brine;
• Caqabadaha - qallalan - oo la qalajiyey oo ka go'ay dill (brine), toon ah, coriander, coriander, basbaaska madow, iniin khardal le'eg iyo xawaashyada kale ee dhadhanka.
Dhammaan maaddooyinka ayaa lagu qasaa iyadoo la adeegsanayo isku-darka, waxaa lagu wareejiyaa weelka oo lagu kaydiyaa qaboojiyaha.
8. Jiiska badda
Maxaad iskudayday inaad farmaajo ka soo qaadato brine qajaarka ah.
Jiiska la kariyey waa wax soo saar udgoon dhadhan fiican leh oo qurxin doonta miis kasta oo ay noqon doonto wax dheeraad ah oo kulul marka la kariyo saladhka ama ismaris. Cuntooyinka cuntada ku jira waa dad badan - dhadhan kasta, oo waxaad ku wareejin kartaa oo keliya noocyo jilicsan, sida mozzarella, jiis, jies, laakiin sidoo kale farmaajo adag. Isticmaalka qajaar qajaar qajaar ah maaddaama maaddada marinadedu ay gacan ka geysan doonto helitaanka cunno fudud oo qurux badan oo leh dhadhan basbaas leh.
9. Verida bedelka
Marinade qajaarku waa badal wanaagsan oo khal.
Haddii cuntada loo kariyo ay u baahan yihiin isticmaalka khal, isku day inaad ku beddesho brine qajaar ah. Waa sida dhanaan, maxaa yeelay waxay ka kooban tahay khal, iyo ka sokow lagu saleeyay cuntooyinka raadraaca oo faa'iido leh.
10. Nadiifinta maacuunta jikada
Brinku wuxuu gacan ka geysan doonaa nadiifin kareemka miiska.
Haddii aysan jirin wax la doonayo in lagu isticmaalo brine-ka cuntada, waxaa loo isticmaali karaa in loo isticmaalo nadiifinta. Haddii aad ku shubto digsi aluminium madow oo aad ka baxdo dhawr saacadood, weelka si fudud ayaa loo nadiifin doonaa madow. Brine sidoo kale waa ku fiican tahay in laga saaro qiyaasta. Si tan loo sameeyo, waxaa lagu kariyey weelka lagu nadiifiyey 2-3 saacadood.