Marka loo isticmaalo soo noqnoqda ee digsiga iskuxiran, waxaa lagu dabooli karaa Nagar, iyo wax loo baahan yahay in lagu sameeyo. Iyada lafteedu, Nagar waa isku dar ah dufanka iyo cabirkooda, kaas oo iftiiminaya birta inta lagu gudajiro hanaanka kuleylka. Marka, garaacista Nagar ee cuntada ayaa aad u waxyeelo u leh caafimaadka. Sidaa darteed, ha bilaabin digsiga shiil ka hor inta aan la fahmi karin marka xaleefku ka soo baxo darbiyada oo ay gasho cuntada.
Waa lagama maarmaan in la xasuusto in digsiyada ay ka yimaadeen agabyo kaladuwan, sidaa darteedna hababka nadiifinta ee dhammaan noocyada loo yaqaan 'dhammaan noocyada alloy-ka ayaa ka duwanaan doona.
Dahaarka dahaarka ah ee Teflon
Pan Noocan ah waa kan ugu dhib badnaa ee daryeelka. Maaddaama ay asal ahaan ku daboolan tahay Teflon, oo aan u oggolaan in ay ku sameeyaan isku xigta labada dhinac - iyo dibaddaba, iyo gudaha.
Laakiin waxaa jira kiisas markay soo baxdo xitaa maqaarka Teflon. Xaaladdan oo kale, waxaad kaliya u baahan tahay inaad ku shubto biyo kulul oo ku qoyso 30-40 daqiiqo. Si aad u wax weyn ka hesho, waxaad ku ridi kartaa dhibic biyo ah digsiga isku shiisha ama ku shub 3-4 tbsp. soodhada. Markaad la macaamilayso Nagar, soodhada iyo faahfaahinta ayaa baabi'i doona, wax kasta oo aad u baahan tahay inaad sameyso waa inaad lumiso digsi yar oo ku saabsan kalluunka aan adag. Gaar ahaan ka taxaddar inaad tirtirto, waxay u taxdaa TEFLON PAN - maadaama Teflon si sahlan loo xoqo, oo cuntadu waxay bilaaban doontaa inay gubiso cuntada.
Bir bir aan bir lahayn
Birta waa sheyga ugu xiisaha badan ee laga sameeyo waxyaabahaan la sameeyo, xoqitaannada, furitaanka iyo xoqida si fudud ayaa loo arki karaa. Intaas waxaa sii dheer, cuntada ayaa si fudud u guban doonta digsigaas shiil. Waxaa jira habab badan oo nadiifinta birta aan la taaban karin:
- Cusbo. Tani waa habka ugu badan ee loo nadiifiyo digsiga lagu shito birta. Waxaad u baahan doontaa qiyaastii nus galaas oo ah cusbo kariye, oo aad ugu baahan tahay inaad ku shubto xagga hoose oo aad uga baxdo digsi ku shiil dhawr saacadood. Cusbadadu waxay geli doontaa jawaab celinta Nagar sidaa darteedna jilciso. Mar dambe, si fudud ayaad u dhaqi kartaa digsiga shiilan ee dufanka iyo Nagar.
- Soodhada. Soodhada sidoo kale waxay muujineysaa natiijooyin wanaagsan markii nadiifinta digsiyada birta. Kaliya qoyan darbiyada oo dalbo soodhada lakabka qaro weyn. Haddii ay suurtagal tahay, soodhada soodhada digsi digsi dhawr saacadood ah. Mar dambe waxaad arki doontaa in Nalar uu ka sooci doono darbiyada, sida rinjiga duugga ah ee duugoobay, oo dhib badanna kuma adkaan doontid inaad si habsami u hesho;
- Khal iyo qaarna. Aashitada. Qeexid ahaan, waxaa iska cad in aashito uu kala dillaaco wax walba, iyo gaar ahaan marka la kululeeyo. Sidaa darteed, kaliya ku shub wax yar oo khal, ku dar laba nooc oo liin ah oo geli digsiyada shiil dabka. Markaad karkarinayso, Nalar waxay bilaabi doontaa kala go'ay darbiyada. Markuu dareeruhu bilaabmayo inuu si xun u duubo, waxaad ku nadiifin kartaa digsiga dabku ka shiday dabka. Marka xigta, oo ay ka caawinayaan burushka, si fudud ayaad uga saari kartaa hadhaaga wasakhda digsiga shiil.
Bir bir ah
Dheecaanka isku shiisha ee birta ah ayaa aad u jecel hooyooyinkeenna iyo ayeeyadeena, iyo xitaa maanta kama tagayso jikooyin badan. Tanina lama la yaab, maxaa yeelay digsigan shiil waxaa loo arkaa mid weligiis ah weligiis. Iyaga laguma eedeynin daryeelka, ha ku kala saarin walxaha waxyeelada leh ee cuntada, sidaa darteed iyagu ma lumiyaan muuqaalkooda sanadihii la soo dhaafay. Wax kasta oo aad u baahan tahay waa in lagu tiriyo waqtiga loogu talagalay. Marka, nadiifinta bir bir ah, waxaa jira tiro badan oo cuncun ah:
- Recipes loogu talagalay digsiyada birta - Iront bir, dhammaan cuntooyinka isku mid ah waxay ku habboon yihiin sida birta - soda, oo khal, oo khal, qaarna. Intaas waxaa sii dheer, pans-ka-bir-qabadku kama baqayaan in la istcimaalo isbadal, si aad si amaan ah ugu nadiifiso burushkooda, iyo galka galka biraha;
- Cusbo - Ku shub lakab qaro weyn oo milix ah oo salka ku buuxi oo aad wax walba ku buuxiso oo ku dhex jirta illaa 15 daqiiqo. Marka xigta, ku shub weelka dabka, ku shub hal galaas oo soodhada ah. 5-7 daqiiqo kadib waad ka toogan kartaa dabka. Ku rid biyaha qabow oo ku mayr biyo socda. Iyada oo la kaashanayo cusbada, soodhada iyo khal, falcelintu waxay dhacdaa, taas oo jilicsanaanta hurdada oo si fudud kuu oggolaata inaad ka soocdo dusha sare ee digsiga ku dhex jira;
- Haddii aad awoodo inaad ku maydho digsiga shiil ka hor iftiinka, ka dibna marka ugu horeysa, ka hor karsanaanta xigta si taxaddar leh Qaado skid Haddii kale cuntadu waxay noqon doontaa mid aad u guban. Lakabka khafiifka ah ee baruurta ee ku jira digsiga isku shiisha ee birta ah waa lakab aan dabiici ahayn oo dabiici ah, markaa ha ku maydhin dhamaadka. Moos ahaan waxay hubisaa in Nagar uusan noqonin mid aad u qaro weyn oo uusan gelin cuntada.
Digsiga dhoobada
Tani waa mid aad loo jecel yahay inbadan oo ah nooc digsi, oo leh dusha sare ee isku-dhafka ah. Laakiin daryeelka, digsigan shiilku waa mid aad u jilicsan oo dalbanaya. Haddii aad si xun u kala firidhsan tahay, waxaad dhaawici kartaa lakabka sare, sababta oo ah cuntadu ay bilaabi doonto inay gubto. Sidaa darteed, inbadan oo dhoobada ah, waxaad u baahan tahay inaad soo iibsato alaabada daryeelka gaarka ah ee si taxaddar leh u baabiin karta Nagar, adigoon waxyeelayn dusha sare iyo qaab dhismeedkiisa.
Waxaan kuu sheegnay qaababka nadiifinta noocyada kala duwan ee digsiga oo rajeynaya inaad ka heli doonto talooyin kugu habboon naftaada. Laakiin waxa ugu muhiimsan waa in la raaco maacuunta, daryeelka suxuunta. Qalabka loo yaqaan 'baalma'.
Il