Cheese, o le e le alofa ia te ia?
Mai se tasi o ona ituaiga ma manogi, e te valea lava, ona e mautinoa lea! Vaai faaletagata: o se fasimoli o sisi, palu, o se ipu kofe - ma o lea, o le mea moni o le taeao. Poʻo - Fualaʻau FOU, Fravad Herbs ma Cubes o le sisi - O lea ua e maua se taumafataga matagofie o le aoauli poʻo le 'aiga o le afiafi. Ma e mafai ona mou atu i falaoa, tao i maso po o pamu, ma e i ai i lona foliga mama, aunoa ma ni meaaiga!
Afai e te alofa foi i le sisi, pei o matou, ave i totonu o lau pigggy bank o mea aoga nei fua matagofie mo le kuka kuka i le fale. Aua le masalosalo: taumafai tasi e faia oe lava, o le a e le toe manaʻo e fesuiai ia i latou i le faleoloa !.
1. Fale Brynza
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
2 litate o le susu palu susu, pe sili atu le fale;
400 grust kulimi;
6 fuamoa;
2-3 H. Art. l. Masima.
Kuka:
O le susu, o le susu susu ma fuamoa e tatau ona fou ma lelei uiga. Mo kuka, ave le kamupani lea e te mautinoa.
Oomi le susu i le Pan, Faataga se masima, oogi i luga o le afi, ina ie fusi.
O fuamoa afu ma faʻataʻitaʻi lelei ma se kulimi kulimi.
Aumai le susu i se pipisi, faʻaosoina, e le mumu, ona faʻasolosolo ai lea o le afi ma o taimi uma e faʻatafunaina mai le ctattage close .
SIEVER poʻo le Colander Stacking Gasuze gaoa i ni vaega se lua, i lalo o le pito i lalo o le pan, liligi le cheesse lelei ma tuʻuina atu i le amumū o le an.
A o le vaipuna suavai, tipi le malulu ma le sisi i le ipu, ufiufi le sisi ma le lapoa i le lautele o le lautele, ma o le ula i le lautele ma le vai.
Tuʻu mo le 4-6 itula, i le itula e mafai ona e tuʻuina i le pusaaisa. Ona aveese ai lea ma le faaeteete le faaeteete, cheese shift i le ipu.
2. Holimi kulimi kulimi
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 kg o le cittuge cheese;
1 l o le susu;
3 fuamoa;
100 g o le kati moa;
1 TSP. ea;
1.5 h. L. L. Masima (pe tofo).
Kuka:
Ina ia maua le sisi lelei, ctatge cheese e tatau ona mago ma le o le gaʻo.
Tuu le chettage sisi i totonu o le susu ma le vevela e oʻo atu i le bil ma kuka mo 7-10 minute, faʻamalosi i taimi uma. Afai e le lololo le sisi ma sina gaʻo ma faʻamago, ona amata loa lea ona vave ona liusuavai ma faʻasolosolo teisi.
Sauni mo se Colander, susulu Marley. Tuu le alavai o le suavai. I le paʻi atu o le a foliga mai o se vaivai toso pipi. Ma le o le faʻaputuga o le cotang chetse, suavai tafe 2-3 minute. E faʻavavevave le faiga, fetaomi le tele o lima.
I se meaʻai vavaeʻese ma le mafiafia pito i lalo, ae le faʻaumi, tuu le pogisa o le sisi, fuamoa, pata, paluga, ma mea uma ua fefiloi ma mea uma.
Tuu lenei paluga i le afi ogatotonu ma, e masani ona vevesi, liusuavai. Pe a liusuavai, o le a amata ona saosaoa le tele. O lea (e aunoa ma le faʻamutaina), feutagai o lenei paluga e tusa ma le 5-7 minute. E tatau lava ona tatou faʻalavelave ma faʻalavelave i le cheese tele! Ioe, ma o le sisi e sili ona liusuavai ma le tumau o le starring.
Ina ua amata ona toe paʻu le tele mai i puipui o le ipu - o le sisi ua sauni.
Tuu le mea e tele i luga o le ipu, ufiufi i se ata ina ia le fusifusia ma tuu le sisi e malu ai. Fana le mafai ona kuka, aua le sasaa, aua le sasaa - e mafai ona e susunuina panife tauau.
3. Cheese "Adygei"
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
3 l o le susu;
Ua avea ai l Kefir;
1-2 H. L. L. masima;
Kuka:
Liligi KEFIR i le Pan. Tuu se tamai afi ma le vevela, e masani ona faaosoina seia amata le tele.
Faalauteleina le tele, toe faafoi le Oseruni i le Poan, o le sauniga o le fale o le sisi mai le keyrir e mafai ona taimi.
Tuu le serum mo le 1-2 aso i le potu vevela ina ia lelei le sikisi.
Ina ua maeʻa, faʻaopopo le susu i totonu o le apa, tuʻu i luga o le tino, ma vevela i luga o le vevela vevela seʻia oʻo i le susu o le a taunuu (tusa ma le 5 minute).
Faʻaleaʻo le pisa o le apaʻau o le kesi, tuu i totonu o le kola la, ua taʻoto.
Cheese heash ma palu lelei. Sii mai nei pito o le faamepenepepa, ufiufi le sisi, fatu le ulu.
Tuu i le vevesi ma le po i le pusaaisa. O le aso na sosoo ai, e mafai ona 'ai le sisi.
4. O le fale o le fale
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 l o le susu;
1 kg o le cittuge cheese;
1 TSP. ea;
100 g o le pata.
Kuka:
Susu paʻu i totonu o le faleuila ma le vevela o pamu, ae le o le faʻamalosi.
Faʻaopopo Cttage Cheese ma, faʻaauau pea ona faʻaoso, faʻataga ia te ia i luga - o le a tupu lenei mea i 3-5 minute.
Ufiufi lau fale puipui o le sisi i luga o le faaluaina gamuze ma tafafao, maua ai se stroke stroke.
I le taimi lea, o le liusuavai le suauʻu kulimi i totonu o se pa pa pa, faʻaopopo soda ma masima, e mafai ona eseʻese ni mea manogi.
Tuu le sisi o le sisi i le suauʻu ma, faʻaauau pea le faʻamalosi, kuka mo le 10-15 minute.
Aveese mai le vevela, malulu teisi. Tuu i luga o le foliga, tuu le malu ma tuu i totonu o le pusaaisa mo le 4-6 itula.
5. O le susu i le homese ma lanumeamata ma tmm
Kuka kuka i le fale
Tala Fou.
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
Ua avea ai l Kefir;
1 l o le susu;
6 fuamoa;
4 h. Siva masima (pe tofo);
1/3 h. Sipuni o mumu vevela papper;
sasaina o kumina;
1 tarlic compve;
O se tamai fusi o le eseese lanumeamata: dill, kinza, lanumeamata lanumeamata.
Kuka:
Liligi susu ma Keyir i le Pan, tuu i luga o le ogaumu.
Aua le aumaia i se maʻi, sasaa se fagu manifinifi i totonu o se vevela susu-kefir palu teisi ma masima o fuamoa.
Aumai i totonu o le Pusa ma Fautuaga o lenei fefiloi, aga aʻe, i luga o se tamai vevela mo ni nai minute le tutoʻatasi.
Aveese mai le afi, tuu le malu 1-2 minute ma faʻaopopoina lelei greens ma lanu mumu ma lanu mumu, sikuea tamlic carlic comve.
Liligi le tele i totonu o se colander, faapipiiina gasu gez gaugau i 2 faaputuga. Ogatasi le Cheese tele ma se sipuni. Faʻamalamalamaina le galugalu e ala i le nonoa, ave i ai le serum stroke. Ona vili ai lea o le gaoa, o le faʻafuaseʻi o le cheese lio, ufiufi le pito o le gaka, e tuʻu ai le sauvae i luga ma tuʻu ai ni niʻu i luga o le tapuni).
Aveese i le pusaaisa mo le tele o itula. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le afiafi na latou faia ma aveese atu i totonu o le pusaaire, ma le taeao e mafai ona e ai mo le 'aiga o le taeao.
6. Fale Maskarpone
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
200 ml o 33% kulimi;
200 g 18% cottage cheese.
Kuka:
Faalua e solo le chtage chetse. Sasaa malulu kulimi i totonu. Whip le fefiloi i le pito sili ona maualalo saoasaoa seia maua le homogenous lush tele.
7. O le homemide mascarpone (lua filifiliga)
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
400 ml. kulimi (faʻapipiʻiina, ae le o faʻamalosia) faʻamaufaʻailoga 15-209;
1 sipuni ti o le tipolo.
Kuka:
Pour kulimi i ipu ma tuu i luga o le vai taele. Faatasi ai ma le tumau o le faʻamalosi, i luga o le afi maualalo, aumai toetoe lava o le paʻu o le mea (85c) - pe a fai o le vai o loʻo sauni e faʻamalosi ai, ae le o le vai. Ile taimi lea, aveese ipu i kulimi, taofi i le itu ma liligiina le sipuni ti o lemon sua. Vevesi. Toe faafoi ipu ma kulimi i luga o se vai taele. Afi ua itiiti. O taimi uma e faʻaosofia ai, mulimuli pe faʻafefea ona suia le kulimi kulimi.
I le taimi muamua, e leai se mea e tupu - O le kulimi e totoe. Ona amata loa lea ona faʻasolosolo lemu le tele - ma e faʻapena ma le Keyir. Ma le mea mulimuli, o le tele o loʻo faʻapupula ma faʻamanatuga o le tutusa ma se mafiafia kulimi (o lenei faiga e mafai ona ave mai le 5 minute i le 20 - e faʻalagolago i le kulimi).
O lenei e aveese mai le afi ma tuu le manaia mo le 15 minute. Aua le faia le kulimi i luga o le afi - a leai o le cheese o le a maua ai le susu. Aua le faʻamoemoe o le faʻagasologa e pei o le tele o le susu o le susu (pei o le kuka o le chettuge sisi). O kulimi o le a le vaeluaina vave i luga o le malosi ma le le mama - ae na o le faʻapipiʻi ma le mafiafia.
Faatulaga le gaogao seleve ipu, o le faʻapipiʻiina o le ie puipui poʻo le pamu i le 4 faaputuga. Tuu le sisi ma tuu le serum alavai - 40-40 minute. Ona faʻaalu lea o le tagi mo le isi itula i le gaʻo o le lepemo o le asina, ma o le cheese o loʻo aʻafia ai.
Tuu i tua i le SIEVE, tuu se tamai Cargo i luga (tusa o le 300 g) ma lafo i le pusaaisa a le 8-9 itula.
8. Faleaiga Maskarpone (tolu metotia)
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 kg 500 grur kulimi 21%.
Kuka:
Ave se Colander ma le faleuila ma se lapoa tele lava ina ia tuu ai le colander i totonu. Tuu i luga o le laulau. Faatasiga i le lima taimi - ia maua se sili atu mafiafia fausaga. Tuu se kolander i luga o le sicess, ma ufiufi i totonu o le piilima.
E faaeeina, lemu lemu kulimi kulimi kulimi. O le oloa e tatau ona faaputuputu.
Afai e te inu se kulimi gaʻo, o le a gaʻo le sisi. O le 10% o le oloa, o loʻo i ai le tele o le mapuʻe, e tele, e tumau, e ono le itiiti ifo ma le massispopane. Peitai e le afaina, e mafai ona kuka panikeke po o ni nai pai. E taua lava o le kulimi kulimi e fou. Galze tue fufusi - o le uaina kulimi e tatau ona lelei e puʻupuʻu.
Mai luga i luga o le kolander, tuu se mamafa mamafa. E mafai ona avea ma mamafa poo isi mea mamafa 2-4 kg. Mo le tolu aso, tuu kulimi kulimi i totonu o le pusaaisa. I le taimi lea, o le alamana meafaitino i se pa ma maua ai se tamaʻi ma le masoa agamalu ma le magyporane sisi.
Teu i totonu o le pusaaisa, ae le umi, ona o se mea masani ai e vave lele. Mascarpone mafai ona manogi i luga o falaoa, faaaoga mo kuka kulimi ma isi ipu. Ae o ia oloa e le umi foi ona teuina ma ua na o le pusaaisa.
O le 1 kg o le 500 g o le kulimi kulimi, e tusa ma le 1 kg o le 100 g o le sisi ua mauaina. O le isi vaega o le serum e matua vavaeeseina mai i le vaega o totoe o le tele. O le sisi e mafai ona faʻamalieina ai ma le pepa pe a le o e le o kuka suamalie suamalie mai ia.
9. Auala mo le fale e mai le fetolofi
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
0.5 kilokalama o le sisi o le sisi;
100 G kata;
1 fuamoa;
1/2 ch. L masima ma soda.
Kuka
Cottage sisi, pata, fuamoa, masima ma le soda salu i totonu o se mea valea seia matua homogenetious ma le tele.
Tuu lau cottage cheese palu i luga o le vai taele ma kuka ai le tui seia uma le tele o le taimi e tafe ai.
O le foliga mo le cheese lubricate le suauu ma sasaa le cheese paluga iina.
Aveese i se nofoaga malu mo 8-10 itula.
10. Faleaiga masani kuka kuka kuka
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 lita o le susu;
1 tbsp. masima tele;
200 ml sauka kulimi;
3 fuamoa.
Kuka:
Tuu le masima ma le palapala i le susu.
O kulimi kulimi ma fuamoa (na o le auai i ai) ma sasaa le susu manifinifi i totonu o le pulu susu.
Punou, Staries, 3-4 minute. Ina ua fausiaina le lapoʻa lapoʻa, faʻaopopoina se mea na tipiina (e mafai lava ona e tipiina lelei le taʻifau Saina).
Ma o le sisi e tatau ona sasaina e ala i le sieve po o le gasu.
Fetaomi ma tuu i le po lalo ifo o uta i totonu o le pusaaisa.
11. Philadelphia Cheeses Housemade
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
900 ml o le gaʻo susu;
1350 ml o le kulimi malosi mo le sasaina e aunoa ma le suka (35% gaʻo);
50 ml o Pahta (mafai ona suia e Kefir);
2-3 mata o le microbial ezzial enzyme Rennet;
1 sipuni masima.
Maeatisi:
lermomester;
o se fasi tamai ganuze;
Tele pan (gaoa pe sikaleti);
sipuni;
Faletupe tele;
Laasaga mamafa;
Tele gafatia (bowl);
Fiafia gum.
Kuka:
Vevela susu ma kulimi i le tele uila i le 21 ° C.
Faaopopo le pag. Faaopopo rennet ma ufiufi ma se tapuni. Taofi i le potu vevela po.
O le aso na sosoo ai na tupu ai le laualuga o le masima. O le tele o tina e alu ese mai le mafiafia o le palu.
Tuʻu i totonu o le Colander Gamuze ma tuʻu i luga o le koneteina o le a mautinoa i le le maumea. Liligi toto i totonu o le koolai ma ia tuu mo le 30 minute.
Aoina totoa o gazezed ma nonoa i latou ma se paʻu paʻu (ina ia o le taga).
Aveese le au Folam na potopoto i totonu o le koneteina. Tuu le kesi i le kolaā lea ma le auna i totonu o le koneteina ma tuu uma i totonu o le pusaaisa i le po.
O le aso na sosoo ai o lau kulimi kulimi ua sauni.
12. "Philadelphia" (Lua filifiliga)
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 lita o le susu;
1 tster o le masima;
1 tss o suka;
500 ml K-
1 fuamoa;
Itiiti pini o citric acid.
Kuka:
Fufulu le susu e ala i le faʻaopopoina o masima ma le suka i ai.
Aumai i lalo ma tape le kesi. Ia faʻaopopo le Keyir (mafanafana), faʻamio seʻia maeʻa le tele o le tele.
I le Colabiy, o le sasaina o le Maea i Marla (e sili atu le faia o se vaega 4) ma ia avea ma se faasalalauga vale - o le a faia pe tusa ma le 15-20 minute.
Oomi le fana, ae le oʻo i le iʻuga, ona e tatau ona tumau i le sisi. Faasolosolo vevesi.
Ala i luga o le fuamoa ma Citric AcId i se isi ipu (i luga o le pito o le naifi) - a o le i faia le fomu.
Ma o lenei e faʻaopopoina le taunuʻuga vevela curd maso i le fuamoa ma faʻaauau ona sasaina i se setete homogenous setete. Lafo le Cheese Philadelphia i le pusa mumu.
13. "O Mozarella" Homemade kuka
Faʻafefea ona kuka
Meatotino:
1 l o le susu;
125 g o le-yogurt faalenatura;
1.5 PPM masima (mafai ona sili atu e pei o) e le o le masima;
1 tbsp. o le ascortic oste (25%).
Kuka:
Vevela le susu ma le masima, e aunoa ma le aumaia o se vaipuna.
Faʻaopopo Yogurt, faʻafefiloi le tele, faʻaopopoina le vinega, toe fefiloi lelei ma aveese mai le ogaumu.
Coland e faia se mama mama e uiga i le 4 vaega o le gauze, sasaa i totonu o le susu susu (seum e le liligi!), Fetaomi le sisi lelei.
Ia faia le polo mai le tele o le au. Faasino i le Furu, ufiufi ma se solo ma tuu le malu.
Cheese i se maumaulalo le ipu o seMum 24 itula i le pusaaisa, ona togi lea o le au maulalo.
Faleoloa i le tapunia palasitika ipu.