Najbolj preprosto kuhanje in najbolj okusno!
Kava Panacotta.
Sestavine:
● 150 ml mleka
● 180 ml kisle smetane 15% ali smetana 33%
● 4 ppm. Sahara.
● 2 ppm. Topna kava
● 1 rumenjak.
● 20 g želatine
● 1 TSP. Vanilija
1. Razredčite želatino v 1 žlice. Vode in pustite nabrekno.
2. Nalijte mleko v posodo, dodajte kavo in prinesite vre.
3. Premagajte rumenjak s sladkorjem belemo in vnesite vroč mleko.
4. Dobljeno zmes, da se počasi požara, segreje, nenehno mešanje in ne prinaša vre. Ko je zmes debela, jo odstranite iz požara in raztopimo želatino v njem. Pustite, da se ohladi.
5. V ohlajeno zmes nalijte kislo smetano (ali smetano), mešajte. Razdelite mešanico na kalupe ali skodelice. Vstavite hladilnik 5 ur.
6. Lahko okrasite kakavo, naribano čokolado in pomarančno polet.
Curd Chocolate Mousse.
Sestavine:
● Razmaščena skuta - 300 g
● Jogurt - 100 g
● Cocoa - 2.5 žlice. L.
● Želatina - 15 g
● Sladilo - okus
Vse, kar je poleg želatina, da bi premagal mešalnik do homogenega stanja. Желитин za namakanje v hladni vodi 10-15 minut. V požar položite ponev z želatinom, pripeljite na vre. Dodajte želatino v čokoladno kremo, temeljito premešamo. Mešalnik, ki nekaj minut udari kremo. Postavite mousse v kremo, položite v hladilnik 2-3 ure.
Ukrivljena sladica.
Sestavine:
● Počitniški sir - 300 gr.
● kisla smetana - 150 gr.
● Sladkor - 2 žlici. žlička
● Želatina - 1 žlica. žlička
● konzervirane breskve
● Banana -1 kos.
● KIWI -1 kos.
● Mleko-100 ml.
Na skuto, da dodate kislo smetano in sladkor. Stroj premagati mešalnik. Poplave očistite in narežemo na kroge, nato pa na polovico, lahko nalijemo v štiri dele. Ottellin vlije 100 ml. Molok. Želatina na ognju in segreje do popolnega raztapljanja (ne zavre). Nalijte v skuto mešanico in dobro premešamo. V obrazcu je položite sloj sadja.
Nalijte skuto in ponovno položite sloj sadja. Po potrebi ponovite toliko. Slednji v sladičnem skutanju mora biti plast s sirom skute. Za dekoriranje s čokoladnim čipom ali svetlobo. Postavka skute, da se v hladilnik položi pol ure, da se ohladi.
Ukrivljena sladica z bananami.
Sestavine:
● 20 g želatine
● 1.5 Mlečna očala
● 400 g skute
● 250 g kisla smetana
● 1 skodelica sladkorja
● 2 žlici vanilijevega sladkorja
● 50 g čokolade
● 2 banana
Želatina namakajte v hladnem mleku in pustite 1-2 uri pred otekanjem. Nabult želatina se segreje do popolnega raztapljanja, vendar ne zavre. V vroči raztopini želatine, vstopajo sladkor sladkorja in vanilije in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Obremenitev. Počitniška skuta (če je zelo zrnata, obrišite skozi sito) in pomete mešalno kislo smetano. Dodajte želatino mešanico in ponovno premešamo. Masa bo nekoliko topla. Razdelite na dva dela, v eni od njih dodajte toliko čokolade.
Bela teža vlijemo v hladno obliko in jo odstranite v hladilnik 30 minut, čokoladni pustite na sobni temperaturi. Na zgoščeni beli masi položite polovice banane in nežno nalijte čokoladno maso. Odstranite v hladilniku celo noč. Obrazci z zamrznjenim sladico, ki je nekaj minut (1-3) postavila v toplo vodo (1-3), obrnite, postavite treseto sladico na posodi in okrasite čokoladno drobtino in banano.
Kislo smetano sladico z jagodami.
Sestavine:
● Želatina - 5 čajne žličke.
● Hladna kuhana voda - 0,5 litra.
● kisla smetana - 1 liter.
● Sladkor je pol miza.
● Jagode - 1-1,2 litra.
Želatina je dala v emajled jedi, nalijte hladno kuhano vodo in pustimo 40-60 minut.
Ko je želatinast otekanje, segrevanje mase, nenehno mešanje, dokler se želatina ne raztopi popolnoma. Ne vlecite! Priključite nastalo maso s kislo smetano in sladkorjem. Mešamo do homogenega stanja. Dodajte jagode in / ali sadje, mešamo tako, da so enakomerno porazdeljeni.
Mešamo nalijte v silikonsko obliko. Odstranite v hladilnik za zamrznjeno več ur.
Po 3-4 urah je sladica pripravljena. Tortajte žele nežno odstraniti iz obrazca, preden se postrežete na mizi, da se razrežemo na kose.
Ukrivljena sladica z bananami.
Sestavine:
● 20 g želatine
● 1.5 Mlečna očala
● 400 g skute
● 250 g kisla smetana
● 1 skodelica sladkorja
● 2 žlici vanilijevega sladkorja
● 50 g čokolade
● 2 banana
Želatina namakajte v hladnem mleku in pustite 1-2 uri pred otekanjem. Nabult želatina se segreje do popolnega raztapljanja, vendar ne zavre. V vroči raztopini želatine, vstopajo sladkor sladkorja in vanilije in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Obremenitev. Počitniška skuta (če je zelo zrnata, obrišite skozi sito) in pomete mešalno kislo smetano. Dodajte želatino mešanico in ponovno premešamo. Masa bo nekoliko topla. Razdelite na dva dela, v eni od njih dodajte toliko čokolade.
Bela teža vlijemo v hladno obliko in jo odstranite v hladilnik 30 minut, čokoladni pustite na sobni temperaturi. Na zgoščeni beli masi položite polovice banane in nežno nalijte čokoladno maso. Odstranite v hladilniku celo noč. Obrazci z zamrznjenim sladico, ki je nekaj minut (1-3) postavila v toplo vodo (1-3), obrnite, postavite treseto sladico na posodi in okrasite čokoladno drobtino in banano.