Obstajajo takšne stvari, ki nas takoj prenesejo v otroštvo in omogočajo občutek pozabljenega enostavnega, carin in domačega udobja. Na ta seznam je vključen slavni Cupcake "krompir".
Njegov izvrsten okus je sposoben okrasiti katerokoli zabavo čaja. Vsak rezident Rusije vsaj enkrat v svojem življenju je poskusil slavni Cupcake. Res je, da nekaj ljudi ve, da je bila ta torta pripravljena iz pečenih ostankov in slaščic drobtin. Ni preprečil "krompirja", da bi osvojil srca sladke tehnologije in se spremenil v priljubljeno sladico, ki ostaja na policah več desetletij.
Povedali smo, brez katerih sestavine ni potrebno in kako doma za pripravo okusne cupcake "krompir". Blizu, da se veseli!
Biscuit.
Sprva je treba pripraviti piškot za torto "krompir". Njegova sestava ni posebej ilustrativna - to je moka, jajca, sladkor in škrob. Škrob se ne more uporabljati le koruza, ampak tudi riž ali krompir.
Piškote peče, nato pa pustite pol ure pri sobni temperaturi. Po tem je piškot obvezen, da se ohladi in vzdrži pri sobni temperaturi od 4 do 12 ur. Za pripravo krompirja se piškot skrbno obriše na reščo ali skozi meso mlinček ali mešalnik v drobtino.
Maslo
Kremasto olje je še ena obvezna sestavina torte "krompir". To je osnova za smetano, ki je v procesu kuhanja kolačka mešana z piškoti.
Kremasto olje ni edina sestavina kreme za "krompir". Mešano je s sladkorjem v prahu in vanilije. Slednje se lahko doda v različnih variacijah: vanilija sladkorja, obročevalne stroje, vanilije Essence, vanilin.
Smetana je treba pritisniti, dokler ne postane bujna in svetloba. Nato dodajte kondenzirano mleko in žganje v kremo.
Kondenzirano mleko
Za pripravo klasične cupcake "krompir" potrebujete kondenzirano mleko. Najbolje je, da uporabite dokazano kondenzirano mleko. Z njim bo okus cupcake dobil najbolj prepoznavno in duševno.
Kondenzirano mleko se postopoma doda k smetani, ki se dobro razteza na vsaki stopnji. Torej bo masa dobila najbolj homogeno, kar je dobro za doslednost torte. Ni nujno, da pohitijo: ne mešajte sestavin pri visoki hitrosti, da ne pokvarite "krompir" in ne odvzeti njenemu ponudbi.
Cognac.
Cognac se aktivno uporablja pri pripravi slaščic. Cupcake "krompir" ni izjema - konjak se doda kremni.
To je močna pijača, ki okrasi okus legendarne torte s tart in prefinjenimi opombami. Vsak kos "krompirja", impregniran s konjakom, se spremeni v umetniško delo. Cognac se popolnoma kombinira s kondenziranim mlekom in vanilijo Essence. Pijačo lahko zamenjate s tart alkoholno pijačo, vendar okus še vedno ne bo "s tem".
Kakav prah za sladkor v prahu
Pred serviranjem je treba krompir rezati v mešanico kakavovega prahu in sladkorja prahu. Tega ni treba storiti, vendar se izkaže veliko bolj okusnejši in predjed.
Pogosto kuharji eksperimentirajo s končno obdelavo in hranjenjem pecivo. Na primer, "krompir" okrasite z oljno kremo ali čokoladno zaledenitvijo. Izkazalo se je zelo spektakularno in predjed.
Recept za torto "krompir"
Klasični recept delimo za torto "krompir". Lahko ga opišemo preprosto: "Enak okus".
Sestavine:
Moka 75 G.
PC-ji piščančjega jajca.
Sladkor 90 G.
Škrob 15 G.
Kremasto olje 125 g
Sugar prašek 65 g
Kondenzirano mleko 50 g
Cognac 1-2 čl. l.
Kakavovega prahu po okusu
Metoda kuhanja:
Ločene beljakovine iz rumenjakov. Premagajte rumenjake z 2/3 sladkorjem na belo. Dodajte moko in škrob. Zmešajte.
Beli proteini v močni peni, dodajte preostali sladkor in ponovno utripajte.
Nežno združite stepene beljakovine s predhodno kuhano maso in mešamo.
Testo položite v obliko za peko in pečemo v pečici, ki se predgreje na 200 stopinj 13-15 minut.
Piškot se ohladi in zmelje v mešalniku na drobtino.
Kremasto maslo, ki je bilo s sladkornega prahu, nato dodamo kondenzirano mleko, ki še naprej premaga.
Povežite se v skledo zdrobljenega piškote s smetano in konjakom. Pustite nekaj kreme dekoracije. Dobro premešamo na homogeno maso in roke torte.
Odrežite "krompir" v kakavovem prahu in na vrhu, da okrasite preostalo kremo.
Vir