Glavne vrste, ki so prejele zasluženo priljubljenost, so mlečne, želatinske in mastike iz Marshmella. Ne vsebujejo kompleksnih sestavin in so zelo preproste v pripravi.
Mlečni mastiški recept za torto
Za njeno pripravo boste potrebovali:
- Sugar prah;
- mleko v prahu;
- kondenzirano mleko.
Te sestavine so povezane v jedi v razmerju 1: 1: 1 in so vezeni na konsistenco mehkega plasina. Nastala masa ni snega bela, ponavadi je krema ali lahka bež - odpravlja svojo uporabo za izdelavo figuric "čistih" barv, vendar je užitna in zelo prijetna po okusu.
Recept želatinasti mastik za dekoracijo torte
Ta vrsta dekoracije je bolj krestna, pa tudi bolj nežna, kar vam omogoča, da razkrijejo številke finega dela. Za kuhanje boste potrebovali:
- želatina;
- voda;
- Sugar prašek.
1-2 žlice želatine se namočijo v hladni vodi nekaj ur, po katerih se pripelje do celotnega raztapljanja strdkov in pridobimo homogeno doslednost. Želatina ne more kuhati - izgubi svoje lepilne lastnosti in pridobi neprijeten vonj. Potem 2-3 skodelice sladkorja v prahu, vnesenih v jede in je skrbno določena. Da bi zagotovili želeno barvo, je vsaka barva hrane primerna - če ima tekoča obrazec, je vredno dodajati praške, da ne motijo konsistence. Tudi, da dekoracija ne dela sramežljivo, lahko dodate nekaj limonine kisline ali limone sok. Od takega materiala za modeliranje so popolni cvetlični listi barv in majhnih figur popolni.
Kako narediti mastik za torto iz Marshmallow?
Marshmello je sladkarije zrak marshmallow, pogosto dvobarvna, oziroma, sta osnova. Za pripravo tovrstnega mastika za torto v paketu sladkarij (100 g), dodajte žlico vode in pošljete za kratek čas na mikrovalovno pečico, da povečate glasnost. Postopoma vstopite v nastalo maso 1,5 skodelic sladkorja prahu, ne da bi pozabili na nenehno mešamo, postopoma dodajanje, po potrebi, prah. Ta vrsta je najbolj primerna za uporabo za modeliranje majhnih elementov.
Kako narediti čokoladno mastik za torto?
Ta vrsta je manj pogosta, vendar nič manj vredna. V razmerju približno 2: 1 bo vzel čokolado in tekoči med. Sestavine skrbno položene in nastala masa je pripravljena za uporabo. Čokolada se lahko uporablja tako črno kot belo ali dodamo barvilo - ne bo vplivalo na plastičnost, se bo spremenila le barva.
Več koristnih nasvetov:
- Delati s tem materialom Obstajajo številna posebna orodja: kodrasti noži, kalupi in potaknjenci, ki vam omogočajo, da ustvarite prave mojstrovine
- V postopku kuhanja je potrebno uporabiti najbolj enakomerno mletje sladkorja, sicer bo rezervoar hitel med delom z njim.
- Vedno vedno imajo masno oskrbo, če je potrebno dodati, da dobimo želeno doslednost. - Uporaba mastic, ki je vreden le na praktično suhi osnovi - to se bo izognili tanciji nežnega materiala, in povezati elemente številk, so rahlo navlažene.
- pripravljeni okraski, ki morajo biti v skladu z idejo trdno, morate oditi v zraku in dati na torto šele pred serviranjem, tako da jih vlaga ne pokvari.
- kapljice vlage, ki se izvajajo na sliki, se lahko enostavno odstranijo z izpiranjem prtišča.
- Če je masa zgoščena, je dovolj, da jo dovolj ogrevate.
- Končana masa za okrasitev torte, če je to potrebno, se lahko shrani v hladilnik na 2 tedna, in v zamrzovalniku - do meseca.
- Končne lastnosti so popolnoma shranjene v hermetični embalaži.
Ne bojte se poskusov, uporabite znanje v praksi, ki ustvarjajo kulinarične mojstrovine, in več kot enkrat slišite klicanje občudovanja za goste, ne le okus, ampak tudi čar vaše torte!