6 skrivnosti popolnega pečenega riža
- Najbolje je, da uporabite dolga razred riž, kuhano 1-2 dni pred cvrtjem. Če boste zvečer kuhali, lahko kuhate zjutraj in razgradite tanko plast na pergamentu. Zahvaljujoč temu, žito se ne bo držalo in ne bo nobenih grudic v končni smeji.
- Ne mešajte preveč stepenih jajc in riža. Morate dobiti majhne koščke omleta.
- Izberite lahka sojina omaka za pripravo riža.
- Dodajte največ 2 žlički sojine omake. Ne sme popolnoma slikati riža, ampak mu dati le rjavkasto senco.
- Razrežite zeleno čebulo pod kotom. To bo precej preprosta jed veliko lepše.
- Dodajte čebulo na samem koncu kuhanja, da shranite njegovo dišavo.
Kakšne sestavine potrebujete
- 2 rezine slanine;
- 3 jajca;
- 500-700 g kuhanega riža;
- sol po okusu;
- 2 čajni žlički sojine omake;
- Več zelenih luke perje;
- Malo sezamovega olja.
Kako kuhati ocvrte riž z jajcem
Odrežite slanino v majhnih kosih in postavite predgreto ponev z ne-stick premaz. Obarvajte na srednji toploti, po občasno mešanju, pred videzom hrustljaste zlate skorje. Postavite slanino in pustite malo maščobe v ponvi iz njega.
Jajca previdno potisnite na homogeno doslednost in jih nalijte v posodo. Ko se mešanica jajčeca zažene, postavite riž na njem.
Nežno, vendar hitro zmešajte sestavine, ločevanje jajc na majhne koščke. To je primerno, da se palčke za hrano.
Ko riž segreje, dodajte slanina, sol in sojo omako in dobro premešajte.
Odstranite ponev požara iz ognja, dodamo drobno sesekljano čebulo in sezamovo olje in ponovno zmešajte. Lahko postrežete vroče in hladno.