Ko sem bil študent, sem živel v hostlu. Eden od glavnih problemov je bil hiter in poceni kuhati za jesti.
Nekako na kuhinji Casch, sem opazil nenavaden način priprave krompirja. Moj sosed je opraskal surovi krompir za vilice. Pri tem sem bil zelo presenečen. Toda ko je sosed dal poskusiti kuhani krompir, se je izkazalo zelo okusno.
Valovita površina je naredila okus krompirja, presenetljivo dišeče s hrustljavo skorjo. Poleg tega "rebra" bolje absorbirajo različne začimbe. To naredi jed bolj pikantno.
Torej, kako narediti krompir na recept soseda od dash?
Najprej morate očistiti in umivati krompir. Nato posušimo s papirnato brisačo.
Potem pride glavno delovanje tega "obred". Vtaknite in rahlo praskajte krompir. Pomembno je, da se praskam ne veliko in ne pustite preveč globokih brazdic.
Narediti, da je površina malo valovita.
Po tem lahko razrežete rezine zelenjave, dodajte začimbe. Nadaljnje prepražite na ogrevano rastlinsko olje do pripravljenosti.
V primeru, da imate mladega krompirja, ga ni mogoče predhodno očistiti. Potrebno je le umivati in narediti brazde skozi lupino.
Vir