Sestavine
Za testo
- Kremasto olje - 120 gr.
- Kisla smetana - 80 gr.
- Egg Yolk - 1 PC.
- Sladkor - 50 gr.
- Moka - 250-270 gr.
- Bustyer - 1 TSP.
- Mandarine - 6 kosov.
- Za dekoracijo
- Jajčni rumenjak (beljakovin) - 1 PC.
- Sladkor - 1 žlica.
Metoda kuhanja
1. Mešano maslo v sobni temperaturi s kislo smetano, 1 jajčni rumenjak in sladkor
2. Skift naenkrat polovico moke in pecilni prašek za testo lahko pusti malo več ali malo manj, mehko mehko, prijetno na testo na dotik, testo se ne drži rok.
3. Testo, ki se ločuje na 12 delih, iz vsakega dela tvorim Kolobok. Nosim veliko posodo z moko, zložuje krog, ki pokriva hrano za hrano in pošljem vsaj 1 uro v hladilnik, sem dal ponoči.
4. Ohlajeni bunkelings se pomaknite navzgor, vklopite v torte s premerom 10-11 cm. Premer je odvisen od velikosti polnila.
5. Imam majhno mandarino majhne velikosti, čiščenje iz lupine in odstranite belo progo. Potrebno je natančno očistiti, da se ne bi zlomili lupine, sicer, ko se pečenje, Tangerini sok ni iztekla. Postavil sem peleto testo s konveksno stranjo navzdol, zbrati rob testa v središče, dobro pritrditev. Zato delam z vsemi testom in polnjenjem. Namesto Mandarin, lahko vzamete popolnoma polnilo, vendar je z mandarinami, ki se izkaže v zimskem času, še posebej okusno.
6. Billis dajo na pladenj za peko, prekrito s pergamentom. Najvišje mazanje rumenjaka in posuto s sladkorjem. Pečem se vnaprej predgreti pečico na 180 * 20-35 minut, na lepo, strojene skorjo. Izkazalo se je fantastično okusno peko, poskusite kuhati, in boste prepričani!